从化荔枝,钱岗糯米糍,泥焗走地鸡,吕田炆大肉,香叶乌鬃鹅,从化三华李,无公害蔬菜,从化青梅,酸梅鸭,从化荔枝干,流溪大鱼头,龙眼,碧绿山猪煲,高山蕃薯,龙凤龟炖汤等广州市从化美食。
从化美食:
1 粉包
从化特有的农家美食。粉包并非包子,而是用晶莹剔透三角粉皮包裹着各种馅料的一种食物。制作简单,馅料可以根据个人口味作出变化,每一只都精致小巧,刚刚好一口能吃掉,是从化人的挚爱。
2 吕田豆腐花
豆腐花要数从化吕田豆腐花最出名,利用大豆蛋白制成的高养分食品,人体对其吸收率可达92—98%,豆腐花除含蛋白量外,还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。 特别是用石膏做凝固剂时,不只制出成品多,而且含钙,满足人体对钙的需要,对防软骨病及牙齿发育不良等病有一定的功效。
3 艾
艾糍是传统的从化小吃,从化人一般在清明节左右开始制作食用。艾草可算是一种常见的食材。每到春季,田头水边就会长出一丛丛艾草,绿色的叶子盘旋而上,像宝塔似的非常可爱。
福林阁•溪畔家宴:这家9年老字号的粤菜馆,位于广州市从化区江埔街凤院村,以其地道的粤菜和实惠的价格吸引着当地居民和游客。
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