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  1. 冰镇杨梅属于凉菜嘛？

冰镇杨梅属于凉菜嘛？

冰镇杨梅不属于传统意义上的凉菜。凉菜通常是指将食材经过清洗、切割、炒、烹或腌渍等加工处理后，以凉拌、涮、冷盘等形式食用的菜品。

而冰镇杨梅是以杨梅作为主要食材，经过清洗后放入冰箱或冰桶中冷藏，使其降温至冰凉的状态，再食用的一种特殊吃法。冰镇杨梅的做法通常是将新鲜的杨梅洗净，去掉杨梅的柄，然后放入冰水中或用冰块冷冻一段时间。这样做可以提升杨梅的口感，使其更加清凉爽口。

因此，冰镇杨梅更可以视为一种特殊的食用方式，而不是传统意义上的凉菜。它通常被作为清凉解暑、夏季饮食的一种小吃或零食，具有口感酸甜爽口的特点。

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（图片来源网络，侵删）
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杨梅冰镇凉菜
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