柳河美食,柳河美食特色

1. 柳河羊汤哪家好吃？
2. 吉林蝲蛄为什么这么有名？

柳河羊汤哪家好吃？

柳河羊汤是吉林省柳河县的一道特色美食，在当地有很多家羊汤馆，其中不乏一些口味独特、质量上乘的店铺。以下是一些柳河羊汤的知名品牌：

老字号李家羊汤馆：这是一家历史悠久的羊汤馆，以其清香鲜美的羊汤和独特的佐料而闻名。

永强羊汤馆：这家羊汤馆以选用优质的羊肉和独特的烹饪工艺为特色，口感鲜美，深受当地人的喜爱。

老北京羊汤馆：这是一家集传统与现代于一体的羊汤馆，以选用新鲜的羊肉和多种天然佐料为特色，口感鲜美，回味无穷。

羊汤世家：这是一家以羊汤为主打菜品的小吃店，以其清香鲜美的羊汤和独特的佐料而受到很多人的喜爱。

吉林蝲蛄为什么这么有名？

喇咕在辽宁这边的山区小河里也有很多，小时上学的时候，每到放学时就在公路旁的大河边上翻石板抓喇咕，一抓一裤兜，一不小心就被喇咕夹夹的蹦高叫，回到家炸喇咕酱。有时抓的多了，就做喇咕豆腐，喇咕豆腐最好吃了，口感细腻，味道鲜美。是小时候难得的美味。因为离开家乡很久的原因，也有很多年没见到喇咕了，现在，因为生态环境的变化，大河里也很少见到喇咕

只有山里的小溪水里还能看到喇咕的影子，这是前段时间家乡的发小发过来的图片，在小溪水里捉到的，就是没有以前的喇咕个头大了，但是看见喇咕，还是会感到非常惊喜的。

吉林蝲蛄产自长白山麓的江河小溪里。习惯生活在无污染的冷水里，平时躲在光线阴暗的石头缝隙里蛰居！喜食腐鱼肉。以前吉林省抚松县不仅盛产人参，还有蝲蛄。抚松县上世纪五十年代还被称之为蝲蛄县！（当然，因为那里的很多人都有大骨节病，所以被外地人叫蝲蛄县！）可见人们对蝲蛄的熟悉程度！其实，上世纪当地的山里人很少抓蝲蛄吃。因为是食腐，给人印象深刻。过去江里有人溺亡，过几天找到尸体后，往往看见好多大蝲蛄从尸体鼓胀的肚子里通过嘴爬出来…看到这些谁敢吃蝲蛄啊？

七十年代，我开始上学。每年放暑***，我们朝鲜族小孩结伴去小江小溪抓蝲蛄。先钓小鱼，用石头捣碎拿破布包好，放到石头缝里…过一会儿就招来黑乎乎的一堆蝲蛄，尽管抓往面袋子里装！一般都是男孩钓鱼，女孩抓蝲蛄…抓得多呢，收拾好，用石磨推，做蝲蛄豆腐吃，抓得少了，就红烧着吃。

那时候，长白山下有水就有蝲蛄。特别是松花江里，每到夏天的中午，江水底下趴着一层一层的大蝲蛄。江水清澈见底，蝲蛄特别大。和南方的大龙虾差不多大！夏天是蝲蛄换甲季节。这时候的蝲蛄皮软肉厚！

吉林蝲蛄为什么这么有名？因为吉林省有个长白山，长白山下方圆几百里，冷水***丰富没有污染，使蝲蛄有着得天独厚的生存环境，这里的蝲蛄比其它任何地方都多，还干净？

然而一切都成过去，我们小时候抓蝲蝲蛄的河溪，现在水都没了，连松花江都干了！蝲蛄绝迹了。前几天，在抖音上有人卖蝲蛄，个头还行。是抚松县的人。我问过价钱，以前很少有人吃的蝲蛄，现在卖六七百一斤！这说明吉林蝲蛄也成了濒危物种，再过几年花多大价钱也买不到了，不是危言耸听！

乾隆当年东巡曾大加赞赏赞不绝口！

风靡全国的麻辣小龙虾，属于外来物种。而这个则是地道国产品种。味道比麻辣小龙虾还要好。

简直与麻小太相似了。这个只需要洗净清水蒸出来即可，如果做成麻小就太可惜了，吃不出那个鲜味！

这个芳名蝲蛄 làgǔ，学名东北黑鳌虾。又名：长白山龙虾，草龙虾，水蝲蛄，蝲蛄夹，蝲蝲蛄。

原产地中国吉林***白山脉水系，以鸭绿江水系浑江水域各支流最盛，后延伸分布至黑龙江以及朝鲜部分水系，野生东北黑鳌虾现已濒危灭绝。

蝲蛄属于冷水栖息生物，对水质要求极高，对农药及化学品敏感，轻微污染便可造成其死亡。目前只有在东北林区，一些没有污染的河流或小溪中，偶尔可以看到。

而小龙虾则适应性极强，在污水浑水泛滥成灾。

虽然两者是近亲，两者的生物性还是有区别的。太复杂太学术的描述就忽略吧，吃货们还是讨论下专业：怎么吃比较好

相传，清朝乾隆皇帝东寻，在吉林初食蝲蛄豆腐，顿感余香挂齿，龙心大悦。于是，便挥毫泼墨写下“风来西北东南去，吹送膻萝达玉京”的诗句大加赞赏。

是蝲蛄炖豆腐？又双叒叕No

我小时候河里喇咕可多了，还好抓，没人吃那玩应，现在几乎绝迹了，只有山里面水质好的活水里才有，要说味道也没怎么好吃，就是觉得绿色安全呗，现在人什么不敢吃啊，臭水里的小龙虾吃的热热闹闹的，这清水里的喇咕就更别想逃过去了……吃光一切吧，加油。

我小时候就生活在抚松县松江河镇。吃喇蛄，抓喇蛄前面几位高人都说了。我就不必啰嗦了。在这里我要说的是一个关于喇蛄的真实故事。在很久以前有一个姓孙的山东人，去长白山去挖山参。进了长白山原始森林，十多天也没有找到人参，所带来的粮食已经吃完了。但更糟糕的是还吗达山（迷路）了。又过去三天，又饿又累实在走不动了，正巧也到了喇蛄河边，孙姓人捧起河水喝了几口，有点精神了。这时候他看见河里有几只喇蛄，由于饿了几天了，他抓到就生吃了。吃完后，他拿出了放山的小斧头，拼尽最后一点力气，剥掉一颗大榆树的皮，用斧头在这颗树上刻下一行字:我家住莱阳本姓孙，隔山片海来挖参。三天吃了个喇喇蛄，你说伤心不伤心。若是后人来找我，顺着蛄河往上寻。这个姓孙的人，被后来进入长白山挖参的人尊奉为山神老把头。喇蛄河，发源于长白山。离松江河林业局细林河林场不远。那颗当年的大榆树，我父亲带我去看过，现在字迹基本上已经看不出来了。不过这是一个真实的传说。