唐代美食,唐代美食有哪些

1. 唐朝最出名的糕点是哪一种？
2. 穿越到唐朝，可以吃到什么美食？
3. 古代有哪些美食古代人最爱？

唐朝最出名的糕点是哪一种？

隋唐五代的面食丰富，仅饼的品种就有许多。有煮饼、蒸饼（又称笼上牢丸）、汤饼（又称汤中牢丸）、蝎饼、阿韩特饼、凡当饼、 胡麻饼、双拌方破饼、春饼、赍字五色饼、五福饼、丸饼等。其中，春饼是一种以麦面裹菜肉蒸成或烙成的圆薄饼。

隋唐风俗，在立春日吃春饼。《月令广义》卷五说：“唐人立春日食春饼、 生菜，号春盘。薄剂煿菜肉裹食也。”“赍字五色饼”的制作 方法是“刻木莲花，藕禽兽形按成之”，饼上印有美观的花纹图案，这与现 在用模子作点心的方法一样。“五福饼”也是一种类似点心的饼，它其中有 五种不同的馅料，这反映当时饼类食品的制作有很高水平。此类糕点也就是今天的饼干之类食品。

由饼的制作发展起来的糕点食品，隋唐以来品种繁多。如：苏（奶酪）、 豆餤（豆饴）、粔汝（米饼）、飡（糍团）、饧（薄糖）、 饼馁（有馅带奶酪的饼）等。此外，隋唐时的面条和面团食品还有许多品种： 如：冷陶（过水凉面）、汤饼（汤面），以及羊肉面、鸡汤面、素菜面等。唐朝美食颇多。

穿越到唐朝，可以吃到什么美食？

1、各式糕点

唐朝的美食注重色香味俱全，无论菜肴还是点心充满了艺术造诣，不光赏心悦目，味道也令人赞叹不已。比如用米粉染色制作的各式糕点，其中“水晶龙凤糕”、“花折鹅糕”、“糯米糕”、“奶酪樱桃”最受欢迎，普通老百姓当作甜点吃，贵族和官家直接当主食。

2、胡饼

唐朝百姓一日两餐，偏远地方每日吃三餐，饮食结构以饼子和米饭为主。

民间饼子的做法多达数十种，其中最具代表性的有胡饼、煎饼、烧饼、汤饼等，其中胡饼最受欢迎。白面饼胚抹油撒芝麻，放炉子里烤熟，咬一口焦香酥脆，关键是保质期长耐储存，是老百姓居家或出远门的饱腹良品。

3. 冷面

唐朝坊间流传着一种名叫“槐叶冷淘”的冷面，槐叶汁水和面煮成面条，放入井水中自然冷却，吃进嘴里清爽甘甜、消暑解热，带来大自然的气息。

古代有哪些美食古代人最爱？

最有名的就是东坡肉了吧，这道菜算是江浙那边的红烧肉。

叫花鸡也算一个，金庸***里还描述有叫花鸡。用荷叶把鸡包住，用特制的泥巴包裹住荷叶和鸡。放在地里烤制。叫花鸡做好后后美味无比。听说乾隆皇帝都吃过呢，也叫富贵鸡。

臭豆腐也算、黄山毛豆腐也属于类似的把豆腐发酵后食用，发酵后的豆腐内里的植物蛋白转化为氨基酸，做好后口味丰富，属于闻着臭看着丑，吃着到还不错，我本人都很爱吃。

黄山臭鳜鱼

这道菜距今已经有200多年历史了，也是闻着臭吃着香。

北京烤鸭

也是很有历史的北京名吃，始于魏晋南北朝时期也是御菜。烤鸭皮热的时候沾白糖超级好吃，烤鸭皮带点鸭肉沾甜面酱配葱丝卷饼也好吃。

北京卤煮也很有名，很古老，不过卤煮好像是古代穷人吃的，因为不同的内脏口味不同有的软糯有的耐嚼风味独特。

还有北京豆汁，炒肝等等

天津狗不理包子，十八届麻花，耳朵眼炸糕是天津三绝，都是古代名吃。

中国古代有不少美食。而且其中一部分还流传至今。

1、生鱼片。

生鱼片一直被认为是日本的传统美食，其实它是起源于中国，历史久远，可以追溯到周朝。在三国时期，大家也都很喜欢吃鱼生，曹植的《名都篇》说道：“脍鲤臇胎虾，炮鳖炙熊蹯”，这就是把鱼生蘸着小虾酱吃。唐朝是吃生鱼片的高峰期，这时候生鱼片传到日本，成为了我们现在所知道的刺身。

不过现在吃生鱼片的话建议吃海水鱼，因为淡水鱼***比较多。

2、东坡肉。

东坡肉是苏东坡首创的，苏东坡不但是个大文豪，还是个超级吃货。他在《食猪肉》一诗中这样写到：“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。” 东坡肉肥而不腻、软烂可口，流传至今依然很受欢迎。

3、粽子。

粽子是中国家喻户晓的美食。粽子和纪念屈原有关。爱国诗人屈原投江殉身，老百姓十分怀念这位忧国忧民的诗人，害怕屈原的尸身被江里的鱼儿吃了，就将米粮投入江中，希望鱼儿们吃饱了就不会损害屈原的身体。现在每逢端午节家家户户都会吃粽子。粽子口味繁多，很多地方都有自己的特色，充分展现了我国吃货大国的智慧。