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顺德有哪些美食,顺德有哪些美食用两三句话来形容

  1. 广州顺德十大必吃馆子?
  2. 顺德特色招牌菜?
  3. 顺德菜特点?

广州顺德十大必吃馆子?

悦榕庄

悦榕庄餐厅有点农庄的风格,不过里面又不算简陋,地方整洁够大,环境舒适,不嘈杂,非常适合聚餐聊天。

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(图片来源网络,侵删)

还蛮多人专门驱车过来吃饭,看来人气很旺,设有室内和户外的座位,各有各的气氛

顺德特色招牌菜?

顺德鱼生

中国唐代已有“风生水起”的吃鱼生方法,即把生鱼片与多种配料放入一大口钵内,食者合力搅匀,然后齐呼:“捞得风生水起!”最后分而食之。顺德现在还保留着这种“捞起鱼生”的习俗,被视为中国鱼生的正宗。

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(图片来源网络,侵删)

1.均安蒸猪

均安蒸猪是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系,是顺德的名菜之一。自从《舌尖上的中国》播了之后,让顺德均安蒸猪急速走红,声名远播。

2.顺德蒸鱼头

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(图片来源网络,侵删)

最滑、最简单、最原味的顺德古法蒸大头鱼。鱼对顺德人来说,不仅是裹腹的美物,顺德人对鱼,更是有浓浓的情结。蒸鱼头,算是最简单家常的做法。不过,大厨教路道,蒸一头好鱼,一靠火候,二靠调味,但先决条件是要鱼生猛、现宰现蒸。至于火候,完全靠经验拿捏,太生则腥,太熟则醢,口感尽失。而眼凸鳍翘、肉刚离骨为标准最佳状态。 这道古法蒸鱼头,最大的口感特点就是滑!鱼肉吸嘴,满口鲜,凉瓜因为渗入了鱼味,而特别出众,丝毫无苦涩之感,倒是分外清爽。

3.顺德鱼生

菊花鱼生是广东省顺德地区一道特色传统名菜,顺德自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚,素有“食在广州,厨出凤城”一说。顺德菜是粤菜的一个重要分支,但在选材方面不似众多粤式经典名菜好用山珍海味,亦非“什么都敢吃”般地使用奇特食材,顺德菜式多以常见的淡水河鲜为主角,与各色食材相结合,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外,菊花鱼生更具其代表性风格。除特色地方菜外,顺德还有各色著名小吃如大良镇的双皮奶、均安的鱼饼 、伦教糕等等。

顺德菜特点?

一、讲究原汁原味,注重清淡鲜甜。追求真味,这可能算是顺德饮***髓。

二、水乡味浓,家常风味。香港美食家唯灵把顺德菜的特色概括为八字真言:“食不厌精,妙在家常。”

三、制法精巧,手法多变。一个“精”字,可统领顺德菜精魂,精妙的构思,精湛的技艺,精益求精的质量,当然还有精致的外表。

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