甘谷美食,甘谷美食介绍

1. 甘谷小吃排名前十名？
2. 甘谷什么小吃最好吃？

甘谷小吃排名前十名？

卷子肉，呱呱，甘谷酥圈圈

甘谷肉夹馍中，尤以卷子肉而著称。其软馍选择精制面粉，发酵成起面以独特的手工蒸成，既软又柔，俗称"刀把子"。肉为大卤肉，以肋条肉为最佳。将肉切成片状夹入馍内，撒盐少许食之，柔软可口，味美醇香。

1.甘谷菜豆 甘谷菜豆生产基地位于南后山区，空气清新，土壤肥沃，腐殖质含量高，农田用水以自然降水为主,施肥主要以腐熟农家肥为主，配合施用复合肥，且基地四周无污染源，产地环境完全符合绿色食品生产标准。

2.甘谷浆水面 做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。

3.甘谷花椒　　花椒有川椒、秦椒之别，甘谷花椒属于秦椒。

4.酸辣肚丝 是一道独特小吃。制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜、滴上香油，文火烧制。成品汤色黄亮。

5.天水呱呱　　天水呱呱是独具特色的地方风味小吃，品种繁多，可分为荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。其中荞麦呱呱最受青睐。

一，甘谷酥圈圈

酥圈圈甘谷酥圈圈具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放之长处。据传，酥圈圈是由清代大像山镇蒋家庄一姓李的厨师创制而成。

二，甘谷面鱼

面鱼当地人称为蝌蚪、粉鱼，多用玉米、荞面粉做成。

三，甘谷浆水面

浆水面是一道非常古老的传统面食小吃。在甘谷也叫酸饭。

甘谷什么小吃最好吃？

甘谷最好吃的小吃是肉夹馍。
首先，肉夹馍是甘谷最著名的小吃之一，也是最具特色的美食之一；其次，肉夹馍所***用的食材都是经过严格挑选的，包括面粉、肉类以及各种调料，做法也非常独特，以烘烤的方式制作出了极具口感的肉夹馍；最后，肉夹馍在当地的历史悠久，拥有多年的制作技艺，同时也受到了全国范围内的推崇和欣赏。
除了肉夹馍之外，还有很多其他的甘谷小吃值得一试，比如当地特色的老字号酿皮和烤葫芦等。
对于喜欢尝试美食的人们来说，甘谷绝对是个不可错过的地方。

甘谷浆水面。

甘谷浆水面 ，做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。 

甘谷酿皮最好吃。甘谷县位于甘肃省天水市西南部，这里有着丰富的美食文化。甘谷小吃以其精巧的制作工艺和独特的口味而著名，其中最受欢迎的小吃之一是甘谷酿皮。甘谷酿皮是一种用豆腐皮、糯米粉、肉末等食材制作的传统小吃，外皮松软，内里鲜香可口。此外，甘谷还有其他美食，如羊肉泡馍、甘谷酥油馍等，都值得一试。如果您前往甘谷，不妨品尝一下这些美食，感受当地的美食文化。

甘谷酥圈圈

甘谷酥圈圈具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放之长处。据传，酥圈圈是由清代大像山镇蒋家庄一姓李的厨师创制而成。后经光大传承，名声渐起。王明玖是清朝末年伏羌(今甘谷)有名的厨师，以制作南式点心和酥圈圈而出名。他制作的酥圈圈做工考究，点心甜而不腻，很适合当地的口味，因而方圆百里名声远播。他的名气被一位天水道台所闻，道台大人在某一年中秋节宴请政界名流，并请王明玖到府上治席，大家品尝他治的席后一致赞赏，这位大人非常高兴，脱口而出：“王明玖制作的点心和酥圈圈多像今晚的月亮。”从此，“王月亮”的名声传遍天水。