桐乡风味煲 ,这道可是浙江的传统名吃,具有着麻、辣、鲜、香的特点,想想都流口水。
它里面的主料有螃蟹、虾、鸡爪等,当然还有许多的配菜,放在一起全部煲好就可以上桌了。都说浙江一带,吃东西主要是以清淡为主,这道桐乡风味煲却是恰恰相反的。
嘉兴桐乡特色菜有:“《乌镇青团》,《臭豆干》,《乌镇红烧羊肉》,《乌镇手工酱》,《榨菜》,《阿能面》,《姑嫂饼》,《麦芽塌饼》,《三珍斋卤味》,《桐乡风味煲》,《乌镇酱鸡》。”
有很多种,其中以“桐乡山斗笠”最为著名。
因为“桐乡山斗笠”选用当地特产的嫩笋为原料,配合猪肉、干贝等食材制成,口感鲜美,外形独特,曾在多次国际饮食展获奖。
此外,桐乡的“梅花糕”、“圆葱馄饨”、“红烧鲢鱼”等也深受人们喜欢。
如果你去桐乡旅游,不妨尝一尝当地的特色菜,享受美食之旅的同时,也能深度体验当地的文化和风土人情。
桐乡煲,是桐乡人自创的一种美食,江浙一带一直以来的饮食风味以清淡为主,而桐乡煲却有异于当地的风味,但是近几年来,桐乡煲以麻、辣、鲜、香的独特口味,深受江浙一带人们的喜爱。
稻草鸭
稻香鸭是浙江地区特色传统名菜之一,尤其在桐乡,更是名闻遐迩。
整只鸭肉酥骨烂,形状不变,稻草烟熏,香味独特,颇有新意。用稻草来熏制鸭子,使得鸭肉中渗入了稻草的清香,使这道菜有了一种田野的风味。上桌的“稻草鸭”于满盘段状干草中“卧着”,块块鸭肉把奇异的香味挤进你的嗅觉,使人馋得忍不住使劲咽口水。挟起一块品尝,鸭肉外焦里软,灼热混着浓香,让人欲罢不能。这道菜适宜下酒,边吃边酌,甚是美好
1、面线糊:泉州美食街的国仔面线糊是公认的好味道。泉州人吃面线糊的时候往往也会叫上一根油条掰段拌在面线里吃,味道独特。
2、牛肉羹:牛肉羹有打锡街的东兴牛肉店,有涂门街好成财牛肉店(酸菜、牛排好吃,牛肉不啥样),还有东街的“东街肉棕店”的牛肉羹也不错。
3、土笋冻:土笋冻可是泉州安海的名小吃。中山街上的很多小巷口有些老人家摆摊买土笋冻且有冰镇,味道鲜美,特Q。同时小摊也卖腌萝卜干或着腌杨桃——都是清热解暑的好东东。
4、姜母鸭:东街附近崇福路上,红梅新村到崇福寺的路上有家姜母鸭店,店面虽小但生意很红火,原因自然是姜母鸭味道地道。店里有姜母鸡也有姜母鸭,但还是建议你选鸭。
美食街还有两家泉州小吃特色店:一个是南安的酸菜面,一个是永春石鼓白鸭汤。
姜母鸭
姜母鸭是闽南地区的特色美食,起源于泉州。姜母鸭的原料是姜母和鸭,原料选用红面番鸭(皮薄肉红,没有皮下脂肪),老姜切片,配着米酒一起,佐以花椒、八角、桂皮、丁香、草果等香料。
泉州市区几个美食集中地
●泉州美食街
美食街这条全长只有600多米的饮食街,不仅汇集了泉州所有的风味小吃,而且将闽南甚至整个福建的风味小吃尽皆纳入麾下,泉州的烧肉粽、石狮的牛肉羹、安海的土笋冻、永春石鼓的白鸭汤、德化的苦菜汤等一应俱全。外来菜系也占尽风头,如近两年来风靡泉州的川菜水煮活鱼,东北饺子,湘菜,徽菜等等;在这里,你还可以轻而易举地发现诸如印尼烧烤、中原面线、台湾姜母鸭、新加坡肉骨茶、广东煲粥等海内外餐饮美食的踪迹,真是名吃荟萃。
●六灌路
六灌路的兴起是美食街拉动作用的结果。许多饮食业内人士看中其商机,纷纷在这条路投资饮食店,已自发形成一定的规模,在市民中也颇具影响,有点美食街延续的感觉。六灌路现跟美食街错开经营,既有大排档快餐,又有西式餐点,还有桂林米粉等小吃。
受美食街、六灌路、前坂、后坂等饮食场所的综合影响,又因为交流便利停车方便,受到众多消费者的青睐。中西餐兼有,倘然是新兴的美食一条街。
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