泰安位于山东其美食有:泰安煎饼、特色炒鸡、东平粥等。泰安煎饼历史悠久,距今已有千余。泰安的特色炒鸡,以乡野田间的小店为最佳。东平粥是山东地方出名的美食,距今已有三百三十年的历史。
秦安县美食有酸辣肚丝汤、荞面馍、麻腐馍、火烧、荞麦凉粉、辣子面、酒醅子、油饼等。
1、酸辣肚丝汤:以猪肚为主料,辅以姜丝、香菜等配料烧制而成,辣而不烈、咸而不涩、酸辣开胃。
2、荞面馍:将荞麦面揉成团,适度发酵后蒸熟切块即可食用,香甜可口、营养丰富、风味独特。
秦安是中国甘肃省的一个县城,秦安的传统美食就是锅盔。如果你想在秦安买到正宗的锅盔,最好去当地的老街区或者集市。在那里你会找到许多当地的传统小吃店,它们专门出售各种当地美食,包括锅盔。在这些店里,你可以品尝到传统烤制的锅盔,味道十分美味。
另外,你也可以在当地的超市或者大型商场里找到锅盔,不过它们可能比传统的锅盔更加现代化。总之,如果你要在秦安买锅盔,最好去当地的老街区或者集市,这里会有许多正宗的锅盔供你享用。
1、烩菜:是把肉片、豆腐干、粉条、红白萝卜条烩在一起,同时佐以米饭、油香、花卷,吃饱为止。
2、油香:油香种类很多,讲究也很多,张家川人的油香有淡味油香、甜味油香,还有烫面油香等。炸出的油香以色红、味美、醇香、酥软而闻名。
3、清香牛肉:张家川的清香牛肉是选用上等健康黄牛肉为原料,经精选后,辅以多种天然香辛料,用科学的食品加工新技术精制而成,风味独特,肉质细嫩,清香而不腻,味道自然纯真,让人回味无穷。
4、馓子:是***群众用食用油炸成的风味食品,其特点是长久耐藏,即使在一个月后,仍不失其色香味,故受到回汉群众的喜爱。
5、醪糟:在张家川风味小吃中久负盛名,老幼皆宜,品尝者络绎不绝。其做法是:把大米洗净蒸熟,拌上酒曲,于湿度适宜的地方,待发酵后,成为坯子,再把坯子入在铁碗里,加入凉水,于火上煮,水开后,打进两个鸡蛋,按客人需要放进揉碎的麻花,其湿润滋补,酸甜可口。
1:天水大卤面 在煮熟面条(2厘米宽以上)中浇入以乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉等烩成的汤菜,调入油泼辣子、醋、盐等即成。
天水大卤面,它具有宽面“大臊子”的特点,充分体现了西北人粗犷豪放的饮食风格。
2: 天水麻食 用麦粉和成软面团,每次掐一小点,用大拇指搓制成一个个小海螺状,煮熟,捞入碗中,浇上臊子,调入佐料即可食用。特点是入味、滑爽、易消化。炒麻食、烩麻食都是天水人喜爱的家常饭。
3:秦安麻腐馍 馅料用麻籽磨制而成,以五香粉、食盐、葱花等佐料拌入并适当加入猪油,用发酵好的面团擀成薄饼做包皮。成品馍洁白松软,香味独特。 秦安肚丝汤
4:张川锅盔是一种极具特色的面食,主要原料为小麦面粉。有干面锅盔和鸡蛋锅盔两种。锅盔呈园形,极厚且大,口感细腻,便于携带,是出门旅游、馈赠友人的佳品。
天水美食当然以面食为主,西北人以面为原料创造出了不少风味独特的小吃,或为主食,或为辅食,或只为改换一下口味。下面搜集的这些美食有的是家常主食,有的可能偶尔才能见到吃到,更有一些粗粮小吃已经成为我们少时的美好回忆,不管怎么说,今天小编带您重温天水美食让您过一把舌尖上的瘾!
天水的烩面跟河南烩面不同,不止是配料不同,天水烩面多以面片烩之,而河南烩面基本是绘扯面。在天水,面片叫做“揪片子”,为了方便,很多时候的做法是“连锅子面”。
呱呱
说起天水小吃,首先浮入你脑海的应该就是凉粉呱呱、擀面皮、羊肉泡馍、饸烙面吧?天水呱呱口味独特,以香、辣、绵、软着称。
臊子面
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