翼城十大碗
翼城县位于山西省南部,临汾市东南隅.翼城历史悠久,文明富庶,是中华民族的重要发祥地之一。相传尧及其后裔封于此,古称唐;西周初年,周成王封其弟叔虞于唐,建都于翼,为“翼城”始,迄今已有3100多年的历史.
翼城十大碗:它来自晋南民间宴席上必不可少的菜品,是晋南独有的民间风味,做法讲究,口味独特,色泽搭配合理。
十大碗包括:
1、鱿鱼汤:自发的鱿鱼,因为它是用碱面发的,所以少;特点是:鲜,香,润口。
2、丸子汤:它不是普通的丸子汤,它是用精纯的五花肉配上馒头炸成的,再配上自制的调料熬,特点就像乒乓球飘在汤上,与众不同。
3、红白豆腐汤。
4、糯米糕(不是糕点,像大饭一样的)。
5,红薯汤。
本人在临汾生活了17年,来西安居住4年了,我来说说在临汾爱吃的美食。
1、刀削面。
我们单位门口是个村子,村子有家饭店,交***,厨师就是老板和老板娘,饭店是农村楼房改造的,一楼二楼三楼,就是针对我们单位开的,有好几家饭店,他家生意最好,最怀念他家的刀削面了,是老板娘给我做的,我每次周末回到单位晚上都要到他家吃碗刀削面,在他家里吃了十几年刀削面,后来回到西安再也吃不到了,山西刀削面醋好,面是人工削的,很劲道,汤汁是鸡蛋西红柿汤,很入味,也有肉丝炒的刀削面,刀削面里有豆芽,绿菜,西红柿,炒鸡蛋,我爱吃他家的油泼刀削面,然后上面放二个煎荷包蛋,真过瘾!
2、曲沃羊汤。
曲沃羊汤是我在临汾时经常去吃的美食,冬天出去办事,早晨来碗曲沃羊汤很热乎,记得那家羊汤经常排队,一碗才10元钱,里面肉可不少,各种羊杂羊肉,可以称羊肉加入,10元的羊杂就不少,汤可以免费续,然后一个大烧饼,加入辣椒油,吃的挺热乎的舒坦。
3、临汾牛肉丸子面。
临汾牛肉丸子面,用的拉条子面,就是那种机器做的已经熟了的拉条子长面,开水机烫下就可以吃了,面里面有几个牛肉丸子,辣椒很红,有的还加入牛肉片,有绿色蔬菜,豆芽,吃起来特过瘾,特别是在冬天,吃的人很热乎。
临汾的美食还是比较多的,能够代表临汾的美食给大家做一下推荐:
1、牛肉丸子面:在山西省临汾市区的大街小巷,牛肉丸子面开一家火一家,门面都不大,属于平价小吃。有牛肉的鲜、有丸子的香,还有秘制的汤,很辣很爽,吃起来大汗淋漓。
2、羊杂烩:羊杂烩是临汾洪洞县的特产,最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤,只加入最普通的一些调味品,然后放入砂锅中慢慢煮熟。
3、臊子面:臊子面不仅富有特殊的地方风味,而且饱含深厚的文化底蕴,味道美,代表一种地方文化。
4、临汾黄米蒸饭:黄米蒸饭是临汾传统的风味食品,受到当地人民的喜爱。
5、浮山烧麦:烧麦形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻,洁白晶莹,如玉石榴一般。
6、吴家熏肉:吴家熏肉以药入肉,加工极其精细,做法考究,肉质颜色独特,咸香浓郁,口感肥而不腻,嚼之瘦而不柴,实乃熏肉中的极品。
以上是给大家推荐的临汾6道必吃美食,到临汾的朋友千万不要错过,我是孤尘一粒沙,给大家推荐各地的必吃美食。
山西临汾特产-让你垂涎三尺的吴家熏肉 ,用鸡或猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料,秘制而成。表皮明亮、色泽金黄,食之肥而不腻,蝇虫不粘、经久耐放。
山西临汾小吃,尝过就忘不了的牛肉丸子面。在临汾的大街小巷,最多的就是牛肉丸子面了,门面都不大,属于平价小吃,牛肉丸子面是临汾的特产。牛肉丸子面用一个字概括是“辣”,用两个字概括是“香辣”。丸子也是个头大,实惠又好吃。
羊杂烩是洪洞县的特产,最大的特点是原汁原汤,即只加入最普通的一些调味品,如盐、辣椒油(用羊油炸制)、葱白。花椒、味精、大料等,然后放入砂锅中慢慢煮熟。就做成了一大碗香喷喷的羊杂烩了。
猪血灌肠是霍州传统名食之一,它创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳品。
烧麦是晋南地区传统名食,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。
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牛肉丸子面
临汾市小吃牛肉丸子面用一个字概括——“爽”,用两个字概括是“香辣”。在山西省临汾市区的大街小巷,牛肉丸子面开一家火一家,门面都不大,属于平价小吃。最正宗的要数白家牛肉丸子面,有牛肉的鲜、有丸子的香,还有秘制的汤,很辣很爽,吃起来大汗淋漓,尽管如此夏天吃的人也有很多。满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油,充满食欲感、溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜,纯朴简单的...临汾市十大名吃:牛肉丸子面;浮山烧麦;乡宁油糕;曲沃羊汤;翼城生炒面;李家丸子;霍州饸烙面;洪洞酥肉面;临汾黄米蒸饭;泡泡油糕。
1、临汾牛肉丸子面
在临汾就不能不说牛肉丸子面。在临汾的大街小巷,最多的就是牛肉丸子面了,门面都不大,属于平价小吃。很多临汾人从外地回来,第一时间就来吃牛肉丸子面,味道很棒,适合喜欢吃辣的人。
2、洪洞酥肉面
洪洞酥肉面,当地人叫“抓面”。先将压好的细面条煮熟,捞出锅后拌上食用油,放置一边。来了客人,用手抓上一碗。
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