临武美食,临武美食推荐

1. 郴州临武鸭哪个牌子好吃？
2. 舜华临武鸭为什么贵？
3. 郴州特产美食？

郴州临武鸭哪个牌子好吃？

舜华临武鸭，

舜华鸭业公司在原有基础上先后推出了山茶油鸭、鸭肉粽、鸭肉罐头、豆香鸭等80多种舜华美食，并获得专利48件。

临武鸭是中国的八大名鸭之一，属肉蛋兼优型，有着上千年悠久的养殖历史，曾作为朝廷的贡品，声名远播，享誉湘南粤北。主产于珠江源头之一的临武县武水河流域。临武鸭的生长周期很长，生长七八十天只有两斤半重，具有肉质细嫩、味道鲜美等特点，以“滋阴降火，美容健身”而著称，当地老百姓俗称“勾嘴鸭”。

舜华临武鸭为什么贵？

舜华临武鸭是一种独特的地方名产鸭，其贵重之处源于以下几点：

首先，舜华临武鸭严格控制生产数量，***用纯天然饲料和长时间放养等方式，确保了其品质和口感的卓越。

其次，舜华临武鸭的饲养方式独特，不使用任何激素，生长周期较长，营养成分更加丰富，口感更加细腻。

最后，舜华临武鸭的加工技术精湛，***用传统手工技艺，同时结合先进设备，确保了每一只鸭子都能保持最佳的状态。这些因素共同作用，使得舜华临武鸭的品质与市场价值相匹配，成为人们追求高品质美食的首选之一。

舜华临武鸭之所以贵，主要有以下几个原因：

首先，舜华临武鸭的养殖环境非常优越，***用自然放养以及非常严格的无药残饲养方式，可以保证鸭子的健康和口感；

其次，舜华临武鸭的肉质非常鲜嫩，肉质松软，脂肪含量较低，营养丰富而且不含激素等有害物质，因此能够满足人们对于健康食品的需求；

再者，舜华临武鸭的生产成本较高，因为需要拥有大面积的草地和池塘，以及专业的技术工人来管理和维护，从而使得售价偏高。总之，舜华临武鸭之所以贵，是因为它具有高品质的口感和健康营养价值，以及优越的养殖环境和生产成本。

郴州特产美食？

郴州的特产美食比较著名的有资兴的东江鱼、清江蜜桔和狗脑贡茶，临武的临武鸭和杨梅，桂阳的坛子肉，嘉禾豆腐，西风渡鱼粉，桂东的黄滋巴和玲玲茶，汝城文明小黄姜、奈李和扳鸭，永兴冰糖橙，宜章脐橙和水浸窝杨梅，安仁汤皮，苏仙区白露塘杀猪粉。

郴州市是湖南省下辖的地级市。“郴”字，意为林中之邑，故郴州别称为“林城”；郴州自古被誉为“九仙二佛之地”，是道教、佛教发展之福地，故郴州又别称为“福城”。

郴州历史文化底蕴深厚，同时美食文化也很深厚，郴州传统菜系主要以湘菜为主，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。近几年，粤菜北伐，几乎一统天下，最时髦的是海鲜。离广东最近的郴州当然也不例外，郴州饮食结构也融入了很多粤菜的风格，同时也出现了许多以粤菜为主的酒店，像“海鲜城”、“湘粤情”、“燕鲍翅酒店”，同时各大酒店也出现了燕鲍翅这些高档菜系。

今天我们来说说郴州的传统美食：

一、坛子肉做法：

1.猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细土豆粉，入猪油锅炸成***捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。

2.在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。

二、剁椒鱼头做法：

1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。

2.将姜切片、葱切段，铺在碗底。再放上处理好的鱼头。然后将剁椒铺在鱼头上。

3.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。