小吃,重在“小”字。本人就是卖小吃的——麻辣烫。对同行多少有些了解。但我所处的边陲小城实在太小不足以来说明这个问题,但可以试着说一说。
在这里最挣钱的小吃还是烤肉。没办法,新疆人出去吃饭只要不是太正式的饭局还是先选烤肉,烧烤,主要是个气氛。几串烤肉,几瓶夺命大乌苏,吹个牛,也挺乐。以我们这两客源最多的烤肉店为例,他们净利润应该(猜测,大概)在十几万上下。
凉皮、擀面皮、烤面筋、椒麻鸡,麻辣烫这类其实就是混口饭吃,本来利不大,人流量也很有限,着实挣不了多少钱。
有这样一群人很值得钦佩。以***为主兼有少量的汉族和哈萨克族。那就是露天烧烤摊,一辆电动三车就是全部,风霜雨雪,日晒雨淋承载着一家人的生计。总有大城市的报怨,生活不易,这不顺心,那里不好。那你们就来看看小城市的烧烤摊,那不是生活,是生存,生存的艰辛是没有人去说的。说了又能怎样?还是要继续干下去。
麻辣烫挣钱吗?挣!!!不挣钱靠什么生存?但仅仅是混口饭吃。
总有人以为火锅,麻辣烫应该是红红火火风声水起吧?没有。只有苦辣酸甜的生活而没有红火火。
所以,小吃并挣不了多少钱,仅为生存之需。麻辣是麻辣,但麻辣并不烫。
小吃,重在“小”字。本人就是卖小吃的——麻辣烫。对同行多少有些了解。但我所处的边陲小城实在太小不足以来说明这个问题,但可以试着说一说。
在这里最挣钱的小吃还是烤肉。没办法,新疆人出去吃饭只要不是太正式的饭局还是先选烤肉,烧烤,主要是个气氛。几串烤肉,几瓶夺命大乌苏,吹个牛,也挺乐。以我们这两客源最多的烤肉店为例,他们净利润应该(猜测,大概)在十几万上下。
凉皮、擀面皮、烤面筋、椒麻鸡,麻辣烫这类其实就是混口饭吃,本来利不大,人流量也很有限,着实挣不了多少钱。
有这样一群人很值得钦佩。以***为主兼有少量的汉族和哈萨克族。那就是露天烧烤摊,一辆电动三车就是全部,风霜雨雪,日晒雨淋承载着一家人的生计。总有大城市的报怨,生活不易,这不顺心,那里不好。那你们就来看看小城市的烧烤摊,那不是生活,是生存,生存的艰辛是没有人去说的。说了又能怎样?还是要继续干下去。
麻辣烫挣钱吗?挣!!!不挣钱靠什么生存?但仅仅是混口饭吃。
总有人以为火锅,麻辣烫应该是红红火火风声水起吧?没有。只有苦辣酸甜的生活而没有红火火。
所以,小吃并挣不了多少钱,仅为生存之需。麻辣是麻辣,但麻辣并不烫。
完全没必要坚持了。我给你算下。一天卖65O元。按最高利润比例,百分之四十。净赚260元。房租4000元,每天133元。水电卫生费,餐巾纸,液化气。少说37元。剩90元利润。这种小吃,店面下不了二大间,少说夫妻俩个人。这90元,在疫情当下,能顾住一家的生活吗?
还有坚持的必要吗?
我来给分析分析
首先我们不算人工费用,房租一月4000,那么房租每天就要有130元左右,还需要水气电,其他杂七杂八的一些费用,基本每天成本在150-200之间。
我之前是开卤菜店的,每月的租金比你高那么一丢丢,我每天成本算下来在200左右,当然我也不算人工的情况,没有疫情的情况下我生意还行,每天营业额在1500-2000左右,后来因疫情,加上前年的猪肉涨的厉害,去年生意就一落千丈,每天营业额也就在1000-1500左右,要是碰上生意不好的一天不上1000也有但是很少,一月我算下来基本没啥钱赚,所以我果断的把店面关掉了,这几年生意太难做了,感觉一月下来就挣了房租,但是你做的小吃可能利润率比我们要高一些,我总结了下面几条,可以做为参考因素综合评判一下是否值得你坚持做下去。
第一:几人经营
第二:你的利润率有多高
第三:你店面的位置客源有没有上升空间
第四:你的客户转化率高不高(回头客)
第四:你产品特色够不够
第五:每天的营业额是否上涨还是下滑
第六:有没有自己的一下促销手段
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