畲族美食,畲族美食图片

1. 畲族重阳吃什么小吃？
2. 景宁畲族自治县特色小吃？
3. 你的家乡有哪些美食请你选择一种介绍给大家吧可以说说这种美食的制作方法吃法？

畲族重阳吃什么小吃？

薯包米果，重阳节前后，勤劳的畲族群众就会把秋收的脚板薯用来炸薯包米果，刚炸好的薯包酥脆、滑腻、香糯。

畲族群众还有一种独特的吃法，就是趁热把薯包米果泡入本地热米酒或者酒酿中，在消除火气的同时更能体会薯包的另一番风味。

景宁畲族自治县特色小吃？

乌米饭、畲族粽子、豆腐娘、糍粑、畲族千层、咸菜火锅、安仁鱼头烧豆腐等。

1、乌米饭：乌饭是畲族人民从山地里***来的野生乌稔树的嫩叶，置于石臼中捣烂后用布包好放入锅中浸，然后捞出布包将白花花的糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成的饭。其味道相当不错，吃一口清香糯柔，细腻惬意，别有情趣。

2、畲族粽子：畲族粽子，又称菅棕、五节粽。常见的有两种粽子，一种是用箬叶将糯米包成三角或牛角状，再用龙草捆扎。另一种是用菅叶将木糯米包成管状，再用龙草捆扎五节。包粽子前将糯米浸泡碱水中，这种碱水是用山上的一种特别的碱树烧成灰，开水在碱灰中过滤后形成的一种***的天然碱水，用此碱水包成的粽子色黄气香味美。包粽子时畲民常在糯米粒中加肉、红枣、绿豆、花生、鲜果等做馅，使粽子更加美味，粽子包好后在锅里要煮上一夜才能熟。由于五节粽子比较实，可以切成片，用来煎，口感佳。

3、豆腐娘：是浙江地区传统的小吃，在浙江省南部的丽水地区和温州地区，比如庆元景宁交界一带非常流行豆腐娘为汤料，放入当地特色的黄馃、千层米糕、糍粑作为主食。每逢过年过节，都是招待客人的最好方式。近年来，随着当地旅游开发的发展，更是成为招待外来客人的特色佳肴。

4、 糍粑：糍粑，是畲族的一道民族美食，每逢过年过节，畲族人们都会做糍粑吃，既是一道甜食，又给人甜甜的内心感受。

5、畲族千层：糕大米赋予了千层糕谷物的香气，而它的色泽和甜味则来自于糖。糖的重量比例需要非常精确，五份红糖，三份白糖，再加适量冰糖提色，这样熬制成的糖浆才能使千层糕甜而不腻。刚出锅的千层糕散发着诱人的米香和糖味，冷却后，用刀和棉线切割成菱形，层次分明，晶莹透亮。享用千层糕，最好的吃法就是一层一层剥着吃，这样才更有味道。

6、咸菜火锅：咸菜火锅丽水地处山区，山高水冷，山村乡民以秋冬之际，多食火锅。山区的火锅以咸菜、***、萝卜、南瓜、丝瓜、毛芋以及笋、蕨、野菌、苦菜等为主料，且多以自制咸菜为主。

7、安仁鱼头烧豆腐：安仁鱼头烧豆腐龙泉安仁的鱼头烧豆腐，是道名菜。味道鲜美，脍炙人口，物美价廉。

你的家乡有哪些美食请你选择一种介绍给大家吧可以说说这种美食的制作方法吃法？

在我老家炎陵有一道非常好吃的一道菜，水煮牛肉。

我来介绍一下我家乡炎陵客家人的一道美食水煮牛肉，做法简单是招待客人的招牌菜。

材料: 牛里脊肉300克，黄豆芽、平菇各150克、鸡蛋清30克、干辣椒节、桂皮各6克、草果10克、香叶1克、大葱、姜、蒜各50克，葱65克。

调料: 料酒、生抽、白醋各3毫升，生粉、盐、豆瓣酱、食用油、花椒3克。

做法:

牛肉切片，姜、大葱切段、平菇撕小瓣。小葱切花，蒜切末，部分切片。

牛肉中加入鸡蛋清、生粉、料酒、生抽，腌制15分钟备用。

热锅注油烧热，加入干辣椒节、放入花椒，炒出香味捞出，待用。

炒过的干辣椒、花椒切碎。放入桂皮，草果、香叶、姜片、蒜片、大葱段，炒香。

将豆瓣酱倒入锅中炒出红油，再往锅里倒入200毫升清水炒开，等炒开了放入豆芽、平菇炒几十秒，捞出盛入碗中，锅中加入白醋、盐、放腌制好的牛肉煮一分钟，将牛肉盛出，铺上蒜末、花椒、干辣椒、葱花，浇上热油即可。