敦煌是一个历史悠久的文化名城,也有许多特色美食值得品尝。以下是一些敦煌的特色美食:
1. 敦煌羊肉:敦煌以出产优质的草原羊肉而闻名。敦煌羊肉以其肉质鲜嫩、味道鲜美而受到广泛喜爱。
2. 敦煌手抓饼:这是一种传统的敦煌面食,由面粉制成,形状像手掌一样。手抓饼口感香脆,可以搭配各种配料和调料。
3. 敦煌酥皮鸡:这是一道经典的敦煌菜品,将鸡肉裹上酥皮油炸而成。外层酥脆,内里嫩滑,口感丰富。
4. 敦煌凉面:凉面是敦煌地区夏季常见的清凉美食。用手工拉制的面条搭配各种蔬菜和调料,口感爽滑可口。
驴肉黄面是敦煌的特色名吃,几乎每一家餐馆都有。黄面因色泽明亮金黄而得名,细如龙须,柔韧耐拉,口感劲道。敦煌的黄面好吃,主要在于香菇汁做得好。这香菇汁是用香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成的哨子,带着汤汁,豆腐切成小块小块的,有点硬度,也有些嚼头。汤汁浇在黄面上,散发着一股醇香肉腻和香菇甜味。一般驴肉黄面价格为10元/份。
敦煌有很多美食,其中包括:
驴肉黄面:这是敦煌特色美食之一,细如龙须,长如金线,柔韧耐拉,调汤或加菜食用,香味溢口,被称为“敦煌八大怪”之一。
胡杨焖饼:这是敦煌的特色美食之一,羊肉与面食搭配后显得更加鲜美。
酿皮:这是一种独特的敦煌美食,表面晶莹剔透,入口爽滑,在炎热的夏季吃上一碗是极好的。
泡儿油糕:这是一种历史悠久的敦煌美食,色泽黄亮,表面膨松如轻纱,结有密密麻麻的珍珠小泡,筷子一夹就会破裂。
浆水面:这是敦煌八大怪之一,被誉为“浆水面条解暑快”。
去敦煌旅行的话,以上美食都是值得品尝的。
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