兰州必吃的十大美食有牛肉拉面、羊杂碎、甜醅子、韭黄鸡丝、炒面片、黄焖羊肉、臊子面、热冬果、油炒粉、灰豆子。
1、兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面的历史悠久,是甘肃最具代表性的美食之一。在兰州,牛肉拉面馆开的遍地都是,且都有着“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,色香味美,十分好吃。
2、羊杂碎
羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合制成的,它又分为主料和副料,主料心、肝、肺;副料是肠、肚、头蹄肉。评判一碗羊杂碎好不好,看的就是主副料全不全。
1、牛肉面、
2、酿皮、
3、手抓羊肉、
4、灰豆子、
5、浆水面、
6、甜胚子、
7、牛奶鸡蛋醪糟、
8、杏皮水、
9、热冬果水、
10、炒面。另外兰州洋芋、百合、肉碗子都不错。
在兰州,最具烟火气的小吃非马蹄糕莫属。这道小吃由绿豆面、花生粉等多种佐料制成,配上辣椒酱和酸菜,淋上热油,香气四溢。制作马蹄糕需要用特制的锅炸至金***,看着热气腾腾的马蹄糕,让人垂涎欲滴。而且这道小吃价格也非常亲民,是兰州人最爱的美食之一。每个小摊口都有自己的特别配方将这个小吃提升到另一个层次,让人充满期待。无论是寒冷冬天还是炎热夏日,马蹄糕总能在人们的味觉上掀起一番烟火。
你好,甘肃美食很多,具有代表性的就是兰州牛肉面,一红二绿三红四的代表之作!除了广为流传的牛肉面以外,面食还有浆水面,臊子面,炒面片,扁豆面等!
甘肃的手抓羊肉,烤羊肉串味道也是很不错的!还有凉皮,灰豆,鸡蛋牛奶醪糟!都是值得一试的!
谢邀!到甘肃旅游的日子,那些美食我是记忆犹新,靖远羊羔肉,兰州牛肉拉面,手抓羊肉,搓鱼,炮扙面,
酿皮子,灰豆子。考羊肚等。这里的美食数不胜数,但是我的最爱是兰州牛肉拉面。兰州牛肉拉面有五个特色:一青,二白,三红,四绿,五黄。一清,指的是汤清,拉面汤虽然是牛肉汤,但是,汤干净清彻透亮,香气扑鼻。二白,指的是白罗卜片,洁白如玉。三红,指的是红色的辣椒油,兰州牛肉拉面的辣椒油真是一绝,他们的辣椒油炸出来,有一种特殊的香气,再加上白芝麻,怎么就那么的香。四绿,指的是绿色的香菜和蒜苗。五黄,指的是面条的黄亮筋道,口感、腾的兰州牛肉拉面,就算是美好欢乐一天的开始吧。其次,就是每天中午必吃的是酿皮子。其实就是凉皮。酿皮子只有甘肃人才这样叫。甘肃的酿皮子因做法不同,有金***的,也有暗青色的,但是,酸辣鲜香的味道都一样,非常的好吃。甘肃的酿皮子和其它地方的凉皮不大一样,口感更筋道,更爽滑。
甘肃八道必吃天水美食
bai凉du粉。天水凉粉品种繁多,风味各异,制作考究zhi,佐料独特。用荞麦制成dao的凉粉柔软滑爽,用豌豆制作的凉粉晶莹透亮,还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂,风味俱佳。
天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎,放入盐、粉面、花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉。
浆水面。浆水面是浆水作汤,加上葱花、香菜等制作的一种面条。有清热解暑、治疗疾病之功效,可单独作饮料。在炎热的盛夏,喝上一碗浆水,会使人感到清凉爽快,又能解除疲劳,恢复体力。
甜醅。这是一种美味香甜、酒味甘醇的甜食品。将优质冰糖色白小麦在石碾上舂皮后,再簸净、淘净、煮熟、晾干,放在大笸箩里散热,按季节掌握一定的温度。
酿皮。天水市著名的地方风味小吃,天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊,还有推车挑担、串户叫卖的。一碗黄亮透明的酿皮子,加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料,再加一小撮青菜,具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑之特点。酿皮食法多样,既可当主食,又可当菜肴,可凉可热,四季皆宜,深受大众喜爱。
打卤面。先将芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉等原料,不带汤炒成臊子,浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条,面宽2厘米以上,煮熟扯面,捞人大碗中,浇上臊子,调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤打卤面。臊子中不放肉则为素打卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠,与面条紧紧粘在一起,味美可口,充分体现了西北人粗犷豪放的性格。
兰州拉面可以说是甘肃兰州非常有名的特色美食,在全国各地都非常受欢迎,是我国十大名面之一,不仅面好吃,汤也非常好喝
兰州手抓羊肉起源于甘肃东乡手抓羊肉,由于这个地方***人特别多,喜欢吃手抓羊肉,在全国流行起来。
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