临洮美食,临洮美食一条街在哪

1. 甘肃临洮十大名吃？
2. 临洮河口酿皮做法汤汁怎么做？

甘肃临洮十大名吃？

1、临洮浆水面：浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，广泛流传于陕西、甘肃、宁夏、山西一带。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜可选用芹菜、***、荠菜等叶类蔬菜。

2、临洮凉面：临洮热凉面具有味美可口，冬热夏凉之特点。制作时用精粉、蓬灰，扯为宽、细两种面条。下熟后以芥茉油、油泼辣子、大蒜、精盐、红豆腐、汁汤拌匀，使面条金黄发亮，色香俱佳，加上少许囱肉后，吃起来面条柔韧爽口，滑嫩，酸咸辣齐具，味中有味。

3、臊子面：臊子面历史悠久，其中含有配菜豆腐、鸡蛋等，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

4、临洮洋芋搅团：洋芋搅团是甘肃陇东南小有名气的小吃，主要分布于陇中临洮、陇南武都和平凉华亭。洋芋搅团是用当地产的洋芋精制而成。

5、临洮干甜醅：临洮干甜醅酒香浓郁、入口香甜、品质绝佳。由于它是烘晒而成的，能长久保存而不坏，还便于携带，是馈赠亲友的佳品，既可干食，还可加少许开水食用。其制作历史悠久，在省内外享有盛誉。

临洮河口酿皮做法汤汁怎么做？

酿皮的制作

准备原材料:面粉、碱水、油。

将面粉放入盆中,加入适量的碱水,揉成面团。

将面团擀成薄片,切成小块。

将小块面片擀成薄片,用刀切成条状,再用手将其拉长。

5.将拉长的面条放入沸水中,煮熟捞出,放凉备用。

6.将煮熟的面条放入盆中,加入适量的油,拌匀,晾干备用。、在小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料，还可以放几粒茴香籽和孜然籽，把这些料煮开入味，倒出放凉备用；

2、在平锅中放入一些小红干辣椒、花椒，在锅中炒香，倒入容器中捣碎；

临洮河口酿皮是甘肃临洮特色小吃，其汤汁制作方法如下：材料：

- 鸡肉或猪肉适量

- 姜适量

- 大葱适量

- 干辣椒适量

- 八角适量

- 花椒适量

- 香叶适量

- 酱油适量

- 盐适量