很高兴回答你这个问题,
从营销角度来研究大学生的消费市场如下:
首先做目标客户分析:大学生的小吃消费主流是女生她们选择大多以新颖、时尚、可爱、另类、好口味、麻辣、甜品、轻奢等🎀
而大多男生选择是:口味偏重的肉食、好吃实惠为主,要注意的是很多时候大学男生的消费都是由女生引导的被动消费🏊
某种程度来说,大学的小吃紧紧围绕现在女生的喜欢类别做比较容易成功🎯
推荐的传统项目有:涮串、麻辣烫、奶茶饮、精致西点、鸡架、猪蹄、凉皮、炒焖子、炒饭、米粉米线、四川菜等等。
友情提示:
1.最好发掘新品类,新做法,新特色
2.店面设计装修风格一定要迎合消费需求
在大学做生意,主要还是以下三点:
(1)时间:早午晚是人流量最多的时间,要做买卖就要把握这三个黄金时刻,把商品摆足,以全新的精神头迎接应接不暇的客源。其他时间好多大学生也有闲逛的,但是比较少。这一段时间可以摆摊,也可以做些其他的事情,比如和学生边聊边卖东西,邀请学生扫二维码进群等等拓展日后的客源这样的事情。
(2)地点:大学周边,肯定有黄金地段和商贸城之类的。在大学之内,一般比较好的地段是宿舍群楼下,(所谓的宿舍群,就是一连片的都是宿舍,找一个主干道,如果校方允许的话),再就是食堂门口或者食堂内部(如果允许的话)。
(3)品类:确定下来为小吃,那么小吃的品类应该满足非常受欢迎,快速形成产品、快速售卖,非常有特色,周围没有竞品,价格低廉这几个条件。如果条件允许,则多多益善。比如煎饼果子搭配冰淇淋机/咖啡机;炸串搭配酸奶机;或者当地以及外地极其有特点的名吃。
大学生一天三餐加宵夜,大学饭堂一般种类都比较丰富了,除了聚会,一般都很少去下馆子,至少我不去。大学生多来自五湖四海,什么口味的人都有,看你擅长做什么,而且人群出没时间多在夜晚,小吃的话以前大学门口大多都是卖臭豆腐,烤生蚝,麻辣烫,摊饼子,章鱼丸子,流动水果车较为生意好点。
大学生作为主要消费受众,一定要符合受众群体需求。方便快捷,物美价廉,干净保质。增加特色口感味道优势生意会更加火爆。
以单一店面经营多种同属性类别,推荐如下:
要考虑到当地的特产,气候等条件,北方多以面食为主,南方以米为主,条件好的话,可以开个小吃店,冬天以炒亲,烤肉,涮菜,麻辣烫等,夏天有米粉,凉莱,烧烤,一年四季都可以卖奶茶,果汁,饮料等。
大家都晓得成都的美食多,成都的大学美食也多,很多成都的美食其实都集中在各大高校多的外头,所以很多高校外头的都有了美食街,这成都理工大学是这个样子,四川大学也是这个样子,西南财经大学还是这样,而这电子科技大学更是这样,而且电子科技大学附近的美食,已经不是在电子科技大学的学生里面很火了,因为味道非常之好,乃至整个成都的很多成都人平常都会时不时的跑到这电子科技大学附近来吃东西,接下来就给大家推荐一下这电子科技大学附近的美食。李姐锡纸烤脑花,何师傅鸡翅包饭,徐亮胖哥烤蹄,这三大巨头的名号可以说是周边地区无人不知,无人不晓的,李姐锡纸烤脑花,软糯鲜香,麻辣味浓,却又没有一丝丝腥味,爆炸好吃,何师傅鸡翅包饭,不管是肥肠还是牛肉还是糯米还是别的,真的那个味道都是不摆了,徐亮胖哥烤蹄,真的很香很香,秘制的辣椒面,猪蹄烤的外焦里嫩,让人吃了一个还想再吃一个,电子科技大学附近的美食其实还有很多,但是这三家的名气是最大的,想吃的朋友最好早点去,不然会排很久的队。
成都电子科技大学旁边有一条夜市,叫顺江夜市。顺江夜市里面就有很多好吃的东西,比如炒板栗、无名蹄花、肥肠粉、炸土豆等等。在空余时间我们经常去吃的有肥肠粉,炒板栗和炸土豆。每次周末,我们都会睡一个大懒觉,然后起床之后必定要去吃一碗肥肠粉,当做早餐,很多人都会说,早餐就吃肥肠粉不会腻吗,其实这里的肥肠粉跟其他地方的不一样,首先就是粉,这个粉是前一天晚上就用水来泡好的,然后在下锅之前直接在热水里烫一下就可以吃了,然后就是面上的肥肠也是用油来炸过的,在炸的时候就把肥肠里面的油全都炸出来了,因此你在吃这个肥肠的时候就不会觉得很腻,反而觉得有一点香脆香脆的感觉。顺江夜市还有两个非常好吃的,就是炒板栗和炸土豆。在周末晚上,大家可以约一下你的小伙伴儿,然后准备一部电影,然后去夜市买一点炒板栗和炸土豆,几个人欢欢喜喜地坐在一起看一部电影,吃着板栗,吃的炸土豆,这将会是一个愉快的周末。
老友粉
老友粉属于典型的南宁小吃,我去南宁上大学的时候最开始接触的也是老友粉。记得有次和同学一起是第一次吃老友粉的是在学校外面的美食城,粉里面有酸笋、豆瓣等佐料,但是第一次吃就感觉很不适应,因为在我吃这种粉的时候,就感觉整个头部都是有点麻的,当时第一反应就是觉得这种粉里面的某种东西我有点过敏。等我把整碗饭都吃完了以后不仅整个脑袋都是晕沉沉的,而且满脸都是汗。因为不是很适应这种吃法,所以在整个大学四年时间里面,我吃这个东西并不是特别的多,即使是有吃的话,也是和第一次吃的那种感觉一样,所以并不是很喜欢吃这种东西。
炒河粉
我是来自于北方的人(陕西省),所以初来广西的时候对那边的食物并不是特别的适应,而学校附近又没有什么面条可以吃。当我第一次吃这种炒粉的时候,就感觉它的味道比较鲜美,而且整个米粉的宽度和北方吃的那种面条很类似,所以最开始的时候我是拿这个东西当炒面来吃的。吃那些米粉的话很容易饿,比如说吃一碗桂林米粉,下午三四点的时候就很快就饿了,但是如果是吃一份炒河粉的话,中午吃完晚上的时候也不会饿,因为这个原因我喜欢吃炒河粉。
猪脚粉
当我第一次吃猪脚粉的时候,就觉得这东西很划算,因为也就六七块钱,而且还能吃到这么大的猪蹄,如果是专门去外面买一整个猪蹄的话,可能就需要十几块甚至二十块钱了。在吃这种猪脚粉的时候,感觉整个过程都是十分享受的,不仅主题***有嚼劲,而且米粉也很好吃。
桂林米粉
整个广西最经典的三种米粉、老友粉、螺蛳粉、桂林米粉中,我最能够适应的也就是桂林米粉了,因为这种东西吃起来既不会头皮发麻,也不会太辣。但是吃桂林米粉的时候有一个缺点就是吃完以后很容易饿,比如说中午12点吃米粉的话,下午三四点时候就很快饿了,所以一般我也不常吃桂林米粉。
螺蛳粉
最开始去大学的时候闻到那些螺蛳粉的味道,觉得有点臭臭的,所以虽然始终没有尝试。后来是有一次去柳州市吃了一份螺蛳粉,那次因为不知道情况,所以叫的是中辣的螺蛳粉,那一次吃螺蛳粉的精力简直是一种灾难,那种感觉太辣了,在吃的过程中,一边吃一边擦汗一边休息。后来在整个大学期间,我基本上很少碰这种东西,直到大学毕业以后,某次实在是太饿了才吃了一份螺蛳粉,因为要的是微辣的,这个时候才知道它的鲜美。
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