美食红烧排骨,老东北美食红烧排骨

1. 红烧排骨做法家常做法？
2. 红烧排骨怎么做啊/？

红烧排骨做法家常做法？

红烧排骨做法如下：

1. 排骨在开水中焯去血水.

2. 锅中放油、白糖，炒糖色.

3. 放焯好的排骨上色。

4. 锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时（我们家喜欢炖烂的，也为节省时间，我用高压锅炖20分钟）。

5. 收汁，加鸡精、香油提味。

红烧排骨怎么做啊/？

做法

1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用

2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色

3.加入排骨，炒至均匀上色

4.锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料

       原料：排骨两斤，生抽、老抽、白糖、冰糖、料酒、番茄酱、八角、桂皮等。

      汤锅内放水烧开将备好的排骨焯水2分钟，捞出后倒入生抽、老抽、料酒腌制。

      汤锅内放水烧开将备好的排骨焯水2分钟，捞出后倒入生抽、老抽、料酒腌制十分钟左右。

      炒锅内放少许油，放入白糖、八角、桂皮、生姜爆香。

      看锅内白糖融化至***小泡浮出油面，将腌制好的排骨下锅翻炒。

      待排骨翻炒上色，肉质变酥，滴少许黑醋，加冰糖再次翻炒均匀。

     待排骨翻炒上色，肉质变酥，滴少许黑醋、番茄酱、加冰糖再次翻炒均匀。

      锅内加开水以盖住排骨为准，大火炖5分钟，转小火炖5分钟，再转大火收汁。

     锅内加开水以盖住排骨为准，大火炖5分钟，转小火炖5分钟，再转大火。

      放入盐、鸡精少许待锅内汤收汁即可停火出锅

红烧排骨是一道传统美味的中式菜肴，下面是一种简单的红烧排骨的做法：

所需材料：

- 排骨：500克

- 料酒：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 干辣椒：适量（可选）

- 蒜瓣：适量，切碎或切片

- 冰糖：适量