江南的美食,江南的美食有哪些

1. 江南八绝有多少小吃？
2. 江南的特产是什么？

江南八绝有多少小吃？

江南八绝，主要有以下8种小吃。

永和园的黄桥烧饼，开洋干丝。

蒋有记的牛肉汤，牛肉锅贴。

六凤居的豆腐涝，葱油饼。

奇芳阁的鸭油酥烧饼，什锦菜包。

奇芳阁的麻油素干丝，鸡丝浇面。

莲湖糕团店的桂花夹心小元宵，五色小糕。

瞻园面馆熏鱼银丝面，薄皮包饺。

魁光阁五香豆，五香蛋。

江南的特产是什么？

江南一带的特产有很多

例如

苏州的

津津卤汁豆腐干，枣泥麻饼，麻酥糖，黄天元的年糕，万三蹄

无锡的

酱排骨，油面筋，惠山油酥，马蹄酥

常州的

寸金糖，萝卜干杭州的丝绸绍兴的酒金华的火腿衡州的开洋

小笼包、桂花藕、东坡肉、梅干菜、大闸蟹等。

1、小笼包小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、苏州、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。

2、桂花藕江南喜好以桂花来作为食物的调和料之一，食物也以香甜、清脆、以及桂花的香气浓郁而享有口碑。将糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品。

3、东坡肉东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的***块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

4、梅干菜浙江金华、丽水、宁波、绍兴、江西抚州等地区称谓“梅干菜”，广东梅州地区称谓“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、***干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。

5、大闸蟹江南多蟹。江南的蟹当以阳澄湖所产最为出众，其名为“大闸蟹”。阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称，其外形特征：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背，蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳。