蕉岭美食,蕉岭美食店

1. 蕉岭三大名牌菜？
2. 梅州有什么好吃的美食？
3. 三及第汤来源及做法腌粉腌面？
4. 广东省梅州市有哪些知名度不高却值得情侣去的地方？
5. 国庆期间，梅州有哪个新景区适合带父母和孩子出游？

蕉岭三大名牌菜？

1、客家烧鹅：将鹅宰好拔毛后，放到大锅中用水煮至刚熟，稍微沥干。将生抽煮滚摊凉，适量放些红糖、白酒。将每只鹅切成4大块，全部放到盛满生抽的瓦缸中腌泡。过年时就取出鹅肉，切成小块，先以豆豉、葱头、姜片爆香，后放入芹菜、蒜苗爆炒。

2、鸡炒酒：用客家特有的客家酒和鲜嫩鸡肉制成，鸡肉鲜嫩、略带娘酒的味道。（一定要客家特制：娘酒来炒）可这道菜的重点在酒上，娘酒与鸡肉搭配，少了酒味的呛人，多了几分酒香的甜味。

3、三圳酿粄：三圳酿粄是蕉岭县三圳镇当地一道非常独特的风味小吃，香味十足，柔软可口，凡是到三圳做客的人，都要买上几斤，带回去给亲朋好友品尝。

梅州有什么好吃的美食？

每个地方都有自己的特色，梅州的十款风味美食，来梅州游玩的朋友们一定要尝尝呦。废话不多说，来说说梅州的美食。

梅县腌面

这个基本是梅州人早餐，已经飞入当地百姓寻常的餐桌，笔者曾经在梅州旅游，大街小巷，不管是早餐还是夜宵，这份简餐，已经是大众美食了。

客家酿豆腐

火柴盒大小的水豆腐炸成金***，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。

梅菜扣肉

这道菜在南方各地都是到名菜，但似乎梅州的梅菜做得更加地道，梅菜扣肉***用肥瘦平均的五花腩与农家制作菜干的梅菜拌上适量的蒜仁、姜丝、酱油、味精、盐用文火蒸制而成。特色是甜咸适中，香而不腻。

梅州七县一区，覆盖面积很大，特别是其中的丰顺县30年前隶属潮州管辖，在文化上属于潮客交汇，暂且排除在外。这里仅讨论梅州客家地区的美食。

客家居住靠山，主要的肉类食材是猪、鸡和偶尔会有野味。客家人书香传家，晴耕雨读，由于山上劳作辛苦，大多以猪油烹饪补偿能量，且调味较咸以补充出汗流失的盐分。

梅州市客家地区，最经典的早餐是腌面，配三及第汤或者豪华点的鱼头***汤。腌面以猪油炸过的蒜蓉，些许鱼露，葱花将烫好的面条搅拌均匀，香韧弹牙。三及第汤是客家历史悠久的家常菜，以猪肝、瘦肉、猪腰搭配枸杞叶汆烫而成。

客家人的鸡料理，当中最有名的是盐焗鸡，其次是客家娘酒炖鸡。盐焗鸡源自客家人迁徙容易携带，将整只鸡用纸包好后，放入炒热的粗盐中用砂煲煨熟，皮脆肉嫩骨肉咸香。盐焗鸡爪也是当地人的饭后零食和下酒佳肴。

客家出产娘酒，是用糯米酿造的黄酒。娘酒鸡由糯米酒、鸡肉和生煎炖成，是客家妇女产后滋补恢复的经典配方。

猪肉料理以梅菜扣肉、芋头扣肉较为有名，取大块五花肉先汆烫熟，酱油上色油炸后再跟梅菜或芋头放入砂锅中蒸煮而成，咸香味浓，入口即化，非常下饭。

梅州是客家人比较集中的聚集地，当地的美食特色很大程度上呈现出客家风味，壹周君记得梅州还有“客家菜之乡”的称呼。当然，梅州绝不只有客家菜。

在梅州，不论是早餐还是夜宵，有一样小食是当之无愧的花旦，那就是腌面。腌面也属于客家菜，是梅州当地传统的客家特色。正宗的梅州腌面外表呈现出金***，与腌面一起搭配食用的还有三及第汤。

这三及第汤也属客家菜，同样是当地一道颇为传统的小食。这三及第就是科举时代的“状元、榜眼以及探花”，这三样合称三及第，后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三样食材比作三及第，三及第汤也因此而得名，所以这汤中有什么，大家也是心知肚明的。另外客家人还会配上枸杞叶、酒糟和咸菜等配料。

梅菜扣肉和盐焗鸡是客家菜肴中响当当的“龙头老大”，另外名声远扬的客家酿豆腐也是实力雄厚的，势与前两样“三分天下”。认祖归宗，梅菜扣肉的“梅”本身和梅州是没有血缘关系的，但依旧拦不住这梅菜扣肉是梅州客家菜的头牌。

相比起梅菜扣肉，这盐焗鸡是正儿八经的“***血脉”，据说是一个来自梅州长乐的商人无意中发明了一种烹制鸡子的美味方法，那就是把鸡放进盐料中进行烧烤。至今盐焗鸡的做法已经很多样化了，简便的操作也使得它成为居民家中常客。

客家菜有一个特点，酿万物。在众多“酿菜”中，酿豆腐是最为出名的那一个。所谓酿就是添馅儿，豆腐中掏个洞，把肉馅填塞进去。

客家媳妇来回来这个问题。梅州美食是客家菜，有：咸鸡、酿苦瓜、苦笋煲、娘酒煲鸡、酿酒煮鸡蛋、艾的各种吃法（鸡蛋艾汤、艾饼、艾丸...）、鸡颈粄、碱水粄、蛋角、酿豆腐、猪肉丸（和平时吃的传统的猪肉丸不一样）、猪肉汤、自酿的糯米酒.......

1、“腌面+三及第汤”

这是梅州人永远的早餐。新梅州人爱上了这个简单的味道，老梅州人离不开这个早已习惯了的味道，身在异乡的梅州人更是深深怀念这个满是回忆的温馨味道。

2、新鲜鱼煮粉

首先是新鲜，现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠配上纯手工鱼丸，煎熬出奶白色浓汤，倒入烫熟的粉丝中，一碗新鲜鱼煮粉便大功告成了。

3、正宗盐焗鸡

三及第汤来源及做法腌粉腌面？

“三及第”汤是广东省蕉岭县民间传统特色小吃，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为 殿试头三名，合称三及第。后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。

客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱。

三及第汤一般配米粉或者面条都行，也就是当地人所谓的“腌粉”或“腌面”。

广东省梅州市有哪些知名度不高却值得情侣去的地方？

梅州好山好水好风光，知名度不高的景区其实有很多，情侣出游可能更需要相对安静的环境，知名度不高的地方更令情侣们青睐，列举一些梅州各地适合情侣结伴成行的地方供大家参考……

明山村

位于梅江区西阳镇的明山村，种植有大量的樱花，在冬春交替之际，满山都被樱花染成粉红色，非常壮美，明山村海拔在800米以上，山上的视线与风光都甚好，既可极目远眺，又可在花丛中浪漫，是梅州冬春季节上佳的旅游之地。

九龙村和黄礤村

九龙村与黄礤村相邻，位于梅县区梅南镇，属革命老区，九龙与黄礤村藏于梅县与丰顺的深山之中，几乎被森林全覆盖，空气水质一流，这里出产的鸡质量杠杠的，而黄礤村有两个瀑布非常好玩，适合年轻的情侣们在夏秋季节玩耍。

狮子岩

位于兴宁市水口镇共寨村的狮子岩，是兴宁市的第二峰，狮子岩虽海拔高达800米+，但由于道路修到登山口，所以登山非常轻松便捷，处于兴宁南大门位置上的狮子岩，也相对少人探访，适合情侣攀登，如果运气好，还可能撞见云海，因为狮子岩是梅州极易出现云海的山峰。

汤湖热矿泥

位于五华县转水镇维龙村的热矿泥，是我国南方地区唯一的热矿泥地热***，与泡温泉不同，敷热泥还需要勇气，因为看上去“脏兮兮”的泥浴，刚开始是要考验一下情侣们的，在泡热矿泥之前，记得要先吃饱哦！如肚子里没货，最好先在门口的农家乐吃上一顿客家美食“鸡焖饭”！

花苑寨

国庆期间，梅州有哪个新景区适合带父母和孩子出游？

感谢楼主邀请回答，梅州是一个，集旅游，人文，美食于一体的城市，其实很多城市都是很多都有***以上综合的优势，但为什么会梅州这么吸引人呢，小编作为一个土生土长的梅州人，我并没有吹捧我的家乡，也没有说特意给我的家乡打广告，我也走过很多城市，也去过很多国家，但去过很多地方之后，发觉梅州这个城市特别的不一样，不一样在那里？我就来给大家打个比方把，梅州就像一个有韵味的女人，你第一眼看觉得可能不是很惊艳，也不是特别的漂亮，但是你跟她相处久了，你就会觉得她全身上下都散发着吸引的气息，让你流连忘返，她又像一瓶陈年的酿酒，让你喝了唇齿之间还留着酒味的芳香.

梅州就是这样一个地方，虽然经济水平没有其他二三线城那么快速，城市发展没有其他城市那么的高楼耸立，但她的魅力在于就是跟别的不一样，不管是街头巷角叫卖甜食的阿姨，大排档里面的高谈阔论，还是具有客家风情的建筑物，都是这座城市的标志，都是这座城市里面的客家人无法割舍的情怀，也是让旅游的客人流连忘返的地方，来到这座城市旅游，你会感受到客家人最淳朴的热情和这座城市充满小资的情调，这就是跟其他城市的不一样，旅游的客人要在国庆期间携带父母或者孩子过来梅州这个城市，不管是经常来的，还是以前来过的，我相信你都不能错过一个地方，那就是位于梅县雁洋镇的雁山湖国际旅游度***区，相信很多来过梅州的朋友就会问到雁山湖是不是就是以前的雁鸣湖旅游度***区，对的，现在已经改名字，环境比以前大了，可玩的项目也增加了很多，非常适合带小孩父母来这里度***，平时大家工作都很忙，天天在车水马龙之间穿梭，也没时间照顾家人，这里宜人的环境，白天和家人们进行玩旅游区里面的项目，晚上吃完饭之后跟家里人在绿色的小道走上一遭，岂不是快意人生，父母，孩子一家人其乐融融，相信大家脑海里面已经浮现出画面了。

不少家庭来玩，肯定担心吃住的问题，比如说吃的习不习惯，住的贵不贵舒不舒服，大家完全不必要担心这种问题，里面主打的菜式是传统的客家美食，满足你的味蕾，住的话一家人去住消费也不贵，大家不要听到国际旅游度***区就怕消费肯定很高，其实并不是大家想象的那样，住宿的话可以根据大家的经济消费来进行居住，最主要的是跟家里人一起其乐融融和远离城市喧嚣。

最后附几张去的时候玩的项目的照片