内丘美食,内丘美食哪家店好吃

1. 到邢台旅游，必须要品尝的传统特色小吃有哪些？
2. 二月二，你们那有吃猪头的习俗吗？

到邢台旅游，必须要品尝的传统特色小吃有哪些？

黑家饺子，邢台包。

任县老炒肉。内丘挂汁肉。沙河灌掌。南和小米煎饼。平乡卷蒸子。广宗薄饼。威县火烧。南宫熏菜。巨鹿小米羊肉。隆尧温汤肉。新河码头李焖饼。清河菜豆腐

邢台地处冀南地区西部靠近太行山脉，偏重于北方菜系的口味，菜肴经常运用熏制、烧烤的手法，传统风味小吃种类非常丰富，地方味道浓郁，邢台因地处太行山东麓，又在古黄河西岸，有太行山区的野味，也有河流湖畔的水鲜，具有“选料广泛、注重营养、酱香醇厚、咸鲜微酸、精于汤制”的烹饪特点。

道口烧鸡就是邢台菜肴中十分知名的一道，起源于清代顺治十八年，被誉为“天下第一鸡”，距今已经有300多年的历史，当时创始人的铺号名为“义兴张”，历史非常的悠久。道口烧鸡制作工艺非常讲究，选料严格，配料合理，加工精良，食用起来咸淡适中，香气扑鼻。整个鸡的鸡肉与骨头贴合度十分之小，随便一抖便可骨肉分离，是一种非常有特色的风味美食。

南宫熏菜是一道当地人非常喜爱的小吃，其发源地就是邢台南宫市。需要用优质的猪肉配合鲜鸡蛋、绿豆淀粉、姜丝和香油等，最后用烟火熏烤而成，吃起来香气四溢，没有肉的腥味，非常可口。

邢台大锅菜也是当地非常有风味的一道家常菜，大锅菜之所以叫做大锅菜，顾名思义就是把各种家常蔬菜放在大锅中一起炖煮，像是***、豆腐、粉条等等，也可以加进去一块儿的肉或者排骨，衬上红红的辣椒，虽锅中包含了各种蔬菜，但各种蔬菜互相借味，再吸收了肉的鲜味，杂而不乱，色泽鲜亮诱人，吃起来鲜香浓郁。

Cola

二月二，你们那有吃猪头的习俗吗？

二月二龙抬头，我们家乡下有吃猪头的习俗，但我家很穷，平时连猪肉都吃不起，哪来的猪头，条件比较好的家庭过年宰年猪才能吃到猪头。不过这个节日也比较重视，吃得也比平日好，还能吃上一顿年糕，但赶不上过大年和元宵节那么喜庆热闹。有两件事必须得做：一是用草木灰在农家院里做成很多圆，叫作‘’打囤‘’（念做‘顿’）我想可能是祈盼龙王爷保佑有一个好年成，风調雨顺、五谷丰登吧。再是二月二剃龙头老少爷们都不能错过这一天。

我们这里二月二有吃猪头的习惯：二月二龙抬头，家家户户煮猪头！一般认为过完二月二才算过完年。过去因为穷，年前杀的猪，猪肉用冰冰着，随吃随拿。猪头，猪尾用绳吊着，要等到二月二时才煮了吃。现在日子好过了，没那么多讲究了。

说二月二吃猪头的习俗，说白啦，什么习俗啊，就是过去困难一年到头见不着一点儿荤腥儿，过完年猪肉吃的"甜嘴抹舌"地还想找个借口开开荤。猪说：你抬你的龙头呗与我有什么关系呀这是？就说自己馋了得啦！平时都嫌我猪某埋汰一吃起来啥也不顾啦，也不嫌我流哈喇子了，俊男靓女都和我亲密接触直说香。肥肠都知道装啥的吧？那还吃地滿嘴流油呢。

说习俗起源我不知道，也不去查资料，反正快到二月二了听街上就有商户扯脖子喊：二月二龙抬头吃猪头好兆头，吃啥补啥！吃猪头补脑袋 ！要不有人把事办叉皮了被说"猪脑子"，可能与吃猪头有关吧？……总之，商家说的都是吉祥话，让你买猪头肉就是了 。还好，我是素食主义者这些和我不挨着，钱省啦！

老家邢台内丘，没有吃猪头的习俗。

我们这里二月二的习俗是剪发、吃油糕。

剪发不必说了，有舅舅的正月不能理发，一出正月得马上剪。此外，俗话说“二月二，龙抬头”，当天去剪发的话有个好彩头。

重点说一下我们这里的油糕:用烫过的粘米面做成面饼，放入馅料，做成月牙形的包子形状。馅料以素为主，比如韭菜鸡蛋、韭菜豆腐等。也有以红糖做馅料的。

将油烧至七成热，将做好的油糕放入锅中炸至金黄，就能吃了。

油糕的口感香脆又略粘牙，素馅既易熟，又减少了油炸食品的油腻，还可最大程度的保持食材的原味，是一种不可多得的美食。

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提起二月二吃猪头肉，在我们这，只要杀年猪的，猪头全留在二月二这天吃，我家也不例外，印象中，二月二的这天，妈妈早早就把猪头提前用水泡上俩小时，这样，猪头上面的油腻好洗，洗完之后，妈妈就把猪头嘴朝上立在桌子上，把它分成两半，就是上下颏，这个过程挺费劲的，每当这时，妈妈就喊来父亲完成这道工序，偏巧这会儿父亲不在，妈妈说，得去后院求个男丁，我在一旁看了看说，妈妈，不用求人了，让我来，等妈妈用刀把猪头的上下颏的缝隙找好后，我撸胳膊挽袖扳住上下颏的两端用力往桌子上按，哇！搞定，被我成功分离，从此，每年二月二吃猪头这道工序的力气活就非我莫属了，然后，妈妈就把分成两半了的猪头还有猪尾猪蹄一起放在锅里开烀，等到熟了时，妈妈就把紧贴上颏的，我们管它叫巧舌，用筷子挑下来，给我吃，妈妈说，吃巧舌干活巧，还聪明，记得那天，妈妈刚把巧舌挑下来准备给我吃时，哥哥进来了和妈妈说，年年的给她吃，她还是啥也不会干，还是那么的笨，今年的我吃，哥哥话没说完，一旁的我抢先一步夺走妈妈手里夹的巧舌……，哥一脸的无奈，晚餐就是全家人一起吃妈妈蒸的喷香的猪头肉，还肯猪蹄，爸爸就着凉拌的猪舌头美美的喝上二两小烧酒，吃着饭，妈妈没忘说上几句，这过年好吃好喝猪肉啥的也都让你们吃没了，今个儿这猪头肉你们也造光了，你们今后就没的惦记没的馋了，可就剩好好的干活喽，哈哈……。