福建美食有哪些,福建美食有哪些特色

1. 听说福建有许多重口味食物，到底是哪些？

听说福建有许多重口味食物，到底是哪些？

作为一个地道的福建福州人告诉你我们福建重口味菜还是有一些的，只不过有一些菜平常也有上餐桌有些就没上家常菜的餐桌。

第一、血蚶

血蚶在福建沿海是一道很常见的菜，它是一种非常补血的海里养殖的贝类海鲜。把血蚶外壳用刷子刷干净，再在锅里烧开水把刷好的血蚶倒入锅中等到壳稍微有点缝马上就捞起来，这样剥开血蚶壳来吃血蚶超级鲜甜而且很补血，那血淋淋的血蚶真是好看又好吃。

第二、宁化老鼠干

宁化老鼠干实际上宁化田鼠干，是闽西八大干之一。田鼠这种动物对农作物危害极大，它是哺乳纲科动物，食稻谷尤其是晚期稻谷它很爱吃，所以宁化当地农作物经常被破坏。于是当地人就想了一种办法就是在晚稻收拾完以后用逮鼠器去逮田鼠，再把田鼠去毛、去肚清洗干净再加上孜然放在铁架子上烤成干，这样做成的田鼠干咸香又有嚼劲，是一道不可多得的美味佳肴。

第三、鸡仔胎

鸡仔胎这种食物流行于漳州，它的恐怖指数是五颗星，是一种看了能让人惊掉下巴的食物。鸡仔胎是经过孵化但是又未孵出小鸡的鸡蛋，小鸡的头身体清晰可见还能看到长毛，还带有满满的汁液，爱吃的人吃了会觉得它带有蛋的滑嫩又有肉的细腻感。但是我觉得吃这种东西太残忍很恶心，所以我想不通那些爱吃这种东西的人是啥心态。

实际上福建重口味的食物比起广东来说，那是小巫见大巫的。不过细细理一理，福建也有不少食物可以称得上是“重口味”的。我这边列举几个供大家参考。

第一，蛇。跟很多广东人一样，有不少福建人喜欢吃蛇。不过这绝对是一种有点恐怖的重口味食品。

第二，胎盘。首先要说，吃这个是不合法的。但是，民间有种说法，这玩意儿“很补”，对某些特殊疾病还具有“特殊疗效”。但是，想一想那是什么东西？怎么下得了嘴？

第三，“老鼠干”。闽西八大干之一的宁化老鼠干也是一种恐怖食品。首先单单听到“老鼠”两个字，很多人就会莫名起了鸡皮疙瘩，再想想要把老鼠往嘴里塞，那是何等恐怖？！但是，实际上这真的是一种美食。

第四，“鸡胎蛋”。我觉得在漳州有很多人喜欢的“鸡胎蛋”有不少人感觉就有点可怕，打开蛋壳，几乎快要成型的小鸡仔就呈现在你的面前。有些人看了就会感觉莫名的恶心。

第五，“土笋冻”。有很多人觉得厦门和泉州很有市场的“土笋冻”是个美味，也有人觉得那是重口味食品。因为吃土笋冻那看起来就是直接把虫子往嘴里塞，挺有恐怖感。

估计还有一些食品会被认为是重口味食品，我见识不广，就只举这几个例子吧。

蛇餐

住在福建几十年，我有话语权说说福建的重口味的食物！在别人眼中这是重口味的食物，但对于福建人来说，这都不算什么！

废话不多说，先上正菜！

看这些老鼠干是不是很有食欲，准确来说，这是田鼠干！

宁化属山区农业县，故田鼠甚多，人们为了保护庄稼而捕捉田鼠，然后将田鼠制成宁化田鼠干。

由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。尤其这几年，耕地面积减少，农田的田鼠越来越少，导致价格上涨，不是想吃就能吃了！

不仅如此，吃田鼠干还能补肾，如果家里有小孩会尿床，也可以吃，当年我小时候就有吃，效果还不错，具有一定的药用价值！

吃完田鼠干，是不是口渴了，有请下一道菜！

相传发明者是我们的民族英雄郑成功，外地的朋友可能以为是用笋制作而成的，其实并不是！