广东韶关始兴县小吃有油茶面(一大碗5斤),山西猪肉臊子面(一大碗,两斤猪肉臊子,三斤切面),山西羊肉臊子面(一大碗,两斤羊肉臊子,三斤切面)。
1. 韶关铜勺饼:韶关铜勺饼是韶关的传统小吃之一,以其口感酥脆、味道香甜而受到欢迎。
2. 南雄板鸭:南雄板鸭是韶关南雄市的特色美食,以其肉质鲜嫩、味道香甜而受到欢迎。
3. 大塘扣肉:大塘扣肉是韶关曲江区的特色美食,以其肉质鲜嫩、味道香甜而受到欢迎。
4. 樟市黄豆腐:樟市黄豆腐是韶关曲江区的特色美食,以其口感软糯、味道香甜而受到欢迎。
5. 乐昌马蹄:乐昌马蹄是韶关乐昌市的特色水果,以其肉质鲜嫩、味道香甜而受到欢迎。
始兴烧芋圆主要使用木薯粉作为原料。
制作时,先将红薯、南瓜、芋头等洗净并蒸熟,然后将芋头捣碎并加入木薯粉揉成面团。同样的方法处理紫薯和南瓜。然后将三种面团分别搓成长条形,根据自己的喜好切或搓成小球。锅内倒入清水,烧开后下入芋圆煮熟后捞出,然后盛进容器中,倒入各种果汁或饮料即可。需要注意的是,做芋圆不能用红薯淀粉代替,否则出来的成品颜色会灰灰的,不好看。
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