平乡美食,平乡美食特色

1. 邢台有什么特色小吃吗？

邢台有什么特色小吃吗？

说起河北邢台的小吃，真的是非常多，下面就介绍几种：

先来说一下内邱挂汁肉。内丘挂汁肉，是一道具有百年历史的“河北名菜”，是由河北省邢台市内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制的，这道名菜经过历代厨师的创新，精心烹制，色香味俱佳，入口润滑醇香形成了非常鲜明的特点。再来说一下邢台任县传统的地方名菜老炒肉，这道菜不仅本地人爱吃，并且还有非常多的外地人慕名来吃这道地方菜。究其原因是因为老炒肉的做法经典独特，并且秀色可餐，酱香浓烈，吃到嘴里特别的香，因此才受到特别多的人的喜爱。

再说一下邢台市威县的火烧，它以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名，是邢台地区著名的传统小吃。威县的火烧融合了北方的油饼与胡饼制作工艺，用精面粉与小磨香油为原料，再用鲜猪肉加大葱做为饼馅，加以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，制作成香脆可口的火烧。不管是当地人或外地人到了这里，就一定要买上十个八个，带回家中与亲人一同品尝。

这里只是简单地介绍了几种，但邢台的小吃数不胜数，有兴趣的朋友可以到当地来逐一品尝，绝对会让你回味无穷。

说起邢台的小吃还是非常多的。

邢台的小吃，大多数都是县域的名吃。

任县的小吃最出名的是老炒肉。

跟小炒肉不同的是，老炒肉更喜欢用重酱，味道咸香。相传，在解放初期，社会物质比较匮乏，很少吃肉，好不容易吃一顿肉，考虑到一家子人很多，所以就用酱炒着吃，一来可以增味，而来可以下饭。经过几十年的发展，老炒肉的本色在保持住的情况下，增加了很多新口味，满足不同人的口味。到了任县，很多饭店都是能一道老炒肉，但是最好吃的确是车站附近的一家小店。

威县最有名气的是牛肉火烧

牛肉火烧是长条的，曾经有网络红人直播吃威县牛肉火烧，红极一时。威县火烧的普及程度可能是全邢台最高的，基本上街头巷尾都能碰上。作法考究，但不复杂。户外做火烧一般都是用吊炉烤制，这种作法是最好的，面皮松软，吸饱了肉汁，牛肉馅料十足，咬一口唇齿留香。

广宗饼卷肉

大饼卷肉很多北方城市都有。例如东北大饼卷肉粗犷厚实，北京大饼卷肉讲究配料，除了肉之外，配合肉的青椒、洋葱也必不可少，保定的驴肉大饼也是别有一番风味。

上面回答的都是啥，能不能负点责任，作为一个地道的邢台人和吃货，我简单说几个吧，我觉得从东到西有清河的菜豆腐，南宫的熏肠，威县的火烧，广宗的薄饼卷肉，平乡的酥鱼，巨鹿的白杏，南河的小米，任县的老炒肉，内丘的挂汁肉，隆尧的熏鸡等

任县老炒肉 　　

第一次听说任县老炒肉，是在一个朋友的博客上。朋友是任县人，他在文中这样写道：“任县的吃食儿不多，但老炒肉很出名。本地人爱吃，外地人也慕名来品尝。”“炒老炒肉，讲究一个快字，酱爆好后，要迅速将过好油的肉放入酱内快速翻炒，与此同时，抓一大把绿豆芽或葱花，扔到勺内，一同翻炒。绿豆芽或葱适合快炒，且白的绿豆芽或青、白相间的葱与酱红色的过油肉配在一起，其***人，其味馋人，的确不失是一道美味儿。”又说：“刚出炉的烧饼或火烧，

广宗薄饼

广宗薄饼不仅金黄透明，薄厚均匀，卖相极佳，更重要的是味香质软，极为可口。要做到这几点，可不是一件容易的事。广宗薄饼从和面开始就与一般的饼是不同的，它不是用手和面，而使用面杖搅面，夏天放入少量食盐，冬天则用温水和面，这样和出的面较柔韧。

在邢台，除了这些美食，你还吃过哪些呢？

邢台的特色小吃，壹周君脑海里直冒“饼饼饼”三个字。 最有名的大概算是威县火烧吧，融合北方的油饼与胡饼制作工艺，用精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，夹上猪肉剁大葱，爽！ 除此外，还有饼薄肉香的“河北名产”二哥饼卷，酱牛肉饼卷好吃停不下口的吴老胖饼卷……有风吹大油饼之称的广宗薄饼，也让人惦念，金黄透明，薄厚均匀，味香质软。直径一尺半的一张油饼，仅重三四两，还能够隔饼看报，真是比纸还薄了。关键是，此薄饼卷肉，里面的肉透过薄饼显出一种诱人的色泽来，叫人顿生馋意。 煎烙版本自然也不在话下，比如邢台锅贴，猪肉馅主流，但特色在于不同季节还配不同的鲜蔬菜，新鲜满分。 除了卷饼，当然必尝的还有黑家饺子，馅料都是羊身上的好肉和小磨香油拌制，饺子面皮厚薄一致，馅肥嫩爽口。 挂汁肉、烧肉汤、熏兔腿、菜卷子、炸鸡头、大锅菜……肉肉肉，够你大快朵颐。 阅读量580