庆元美食,庆元美食一条街

1. 庆元香菇做法？
2. 景宁畲族自治县特色小吃？

庆元香菇做法？

 庆元香菇作为浙江庆元的特产，有着丰富的营养成分和独特的口感。庆元香菇的做法多种多样，以下是一些建议您可以尝试的烹饪方法：

1. 香菇炖鸡：将庆元香菇洗净，与鸡肉一同放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等佐料，炖煮至鸡肉熟烂，再加入适量的盐、胡椒粉等调味品。这道菜肴香气扑鼻，营养丰富。

2. 香菇炒蔬菜：将庆元香菇切成薄片，与蔬菜（如西兰花、胡萝卜、青椒等）一起翻炒，加入适量的盐、生抽等调味品，炒至蔬菜熟透。这道菜肴色香味俱佳，富含膳食纤维。

3. 香菇炖豆腐：将庆元香菇、豆腐和瘦肉片一同放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等佐料，炖煮至豆腐入味。这道菜肴口感鲜美，营养丰富。

4. 香菇蒸蛋：将庆元香菇洗净，切成薄片，摆放在蒸蛋的容器中。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽等调味品，搅拌均匀后倒入容器中，蒸煮至熟透。这道菜肴口感滑嫩，富含营养。

5. 香菇酱：将庆元香菇洗净，切成碎末，加入适量的食用油、盐、糖、生抽、料酒等调味品，翻炒至香菇熟透，冷却后即可食用。这道菜肴可搭配米饭、面食或炒菜。

当然，庆元香菇的烹饪方法远不止这些。您可以根据自己的口味和喜好，发挥创意，尝试不同的烹饪方式，让美食更加丰富多样。

景宁畲族自治县特色小吃？

乌米饭、畲族粽子、豆腐娘、糍粑、畲族千层、咸菜火锅、安仁鱼头烧豆腐等。

1、乌米饭：乌饭是畲族人民从山地里***来的野生乌稔树的嫩叶，置于石臼中捣烂后用布包好放入锅中浸，然后捞出布包将白花花的糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成的饭。其味道相当不错，吃一口清香糯柔，细腻惬意，别有情趣。

2、畲族粽子：畲族粽子，又称菅棕、五节粽。常见的有两种粽子，一种是用箬叶将糯米包成三角或牛角状，再用龙草捆扎。另一种是用菅叶将木糯米包成管状，再用龙草捆扎五节。包粽子前将糯米浸泡碱水中，这种碱水是用山上的一种特别的碱树烧成灰，开水在碱灰中过滤后形成的一种***的天然碱水，用此碱水包成的粽子色黄气香味美。包粽子时畲民常在糯米粒中加肉、红枣、绿豆、花生、鲜果等做馅，使粽子更加美味，粽子包好后在锅里要煮上一夜才能熟。由于五节粽子比较实，可以切成片，用来煎，口感佳。

3、豆腐娘：是浙江地区传统的小吃，在浙江省南部的丽水地区和温州地区，比如庆元景宁交界一带非常流行豆腐娘为汤料，放入当地特色的黄馃、千层米糕、糍粑作为主食。每逢过年过节，都是招待客人的最好方式。近年来，随着当地旅游开发的发展，更是成为招待外来客人的特色佳肴。

4、 糍粑：糍粑，是畲族的一道民族美食，每逢过年过节，畲族人们都会做糍粑吃，既是一道甜食，又给人甜甜的内心感受。

5、畲族千层：糕大米赋予了千层糕谷物的香气，而它的色泽和甜味则来自于糖。糖的重量比例需要非常精确，五份红糖，三份白糖，再加适量冰糖提色，这样熬制成的糖浆才能使千层糕甜而不腻。刚出锅的千层糕散发着诱人的米香和糖味，冷却后，用刀和棉线切割成菱形，层次分明，晶莹透亮。享用千层糕，最好的吃法就是一层一层剥着吃，这样才更有味道。

6、咸菜火锅：咸菜火锅丽水地处山区，山高水冷，山村乡民以秋冬之际，多食火锅。山区的火锅以咸菜、***、萝卜、南瓜、丝瓜、毛芋以及笋、蕨、野菌、苦菜等为主料，且多以自制咸菜为主。

7、安仁鱼头烧豆腐：安仁鱼头烧豆腐龙泉安仁的鱼头烧豆腐，是道名菜。味道鲜美，脍炙人口，物美价廉。