辣的美食有哪些,河南辣的美食有哪些

1. 你心目中最具特色的酸、甜、苦、辣四道美食都有哪些？为什么？
2. 你喜欢吃什么口味的美食？酸、甜又或者是辣的美食呢？
3. 各地有什么特色美食？
4. 什么菜最辣？
5. 四川是麻辣，湖南是香辣，贵州是酸辣，江西是什么辣？哪个地方辣？

你心目中最具特色的酸、甜、苦、辣四道美食都有哪些？为什么？

我心目中以苦、辣、酸、甜顺序来的，，过去家里很穷，吃过苦菜花和野菜，最好的美食炒大辣，酸菜，因为没有钱买更多的盐，后来家庭条件好些，硑干等甜食也偿过，人生就是这样，有苦就有甜，有累就有乐。

酸，四川新繁泡菜，酸中回甜，正如平淡生活：甜，冰糖银耳雪梨汤，甜到心❤️，润喉润肺：苦，干煸苦瓜，苦中回甘，清热解暑：辣，水煮肉片，辣欢天，辣椒与热菜油相遇产生最撞色生香的化学反应。饮食中的酸甜苦辣正如五味人生。

你喜欢吃什么口味的美食？酸、甜又或者是辣的美食呢？

对于美食，由于南北方地区差异，口味也就大不相同！
南方人偏爱清蒸清淡、北方偏爱卤炖重口味！由于生长在皖北地区，家乡口味偏浓。当然南方清淡菜肴亦能接受，尤其偏爱四川麻辣口味！
俗话说一咸三分味、一辣到十成，重口味才是我的最爱！满嘴的油腻，那才过瘾！

美食，包含酸甜苦辣咸，浓郁，清淡等等，问我喜欢什么口味的，我觉得，我都喜欢，美食的味道，像极了人生，什么味道都不会错过，所以，我都会用心的去品尝每一样味道，美食也有它的灵魂，它的悟性，它的独一无二，我们如果用心参透了它的所要表达的内容和道理，我们的生活也会多了更多的期待和学习，不是么？

各地有什么特色美食？

既然是说各地美食我就只说说我们北京本地的特色美食吧，一提北京大家肯定说你又说烤鸭，又说炸酱面和卤煮火烧，今天我还就不说这些坊间美食了，今天主要说说仿膳的宫廷美食。

记得小时候去北海公园春游，看到北海长廊中间最醒目的地方有个宫殿，门楣上写着四个大字仿膳饭庄，老师就告诉我那都是***吃饭的地方中国只有这里能做出满汉全席来，不是咱们普通人吃饭的地，从儿时起就对仿膳仿膳饭庄仰视。等大点以后也只是在仿膳门口买一些小点心，那已经兴奋的不得了了，觉得已经吃到了中国顶级餐厅做的食物了。

仿膳最著名的菜肴当属“满汉全席”。满汉全席选用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名贵材料，***用满人烧烤与***炖焖煮炸等技法，可谓汇满汉南北口味之精粹，丰富多彩蔚为大观。

小时候看电影纪录片经常能看到周总理宴请西哈努克，基辛格和尼克松都在这里。有一个纪录片现在都记忆犹新，一群美国客人吃饭，上了一条红烧鱼，鱼也张嘴人也张嘴吃鱼让外国客人感到惊讶，当然我也感到惊讶了。从那更对仿膳厨师的厨艺更加佩服。

总想着儿时的记忆还是去仿膳吃一顿去吧。厅内装饰均以龙凤为主题，饰以大型彩绘宫灯、配以明常***的台布、餐巾、椅套，餐具***用标有“万寿无疆”字样的仿清宫瓷器或银器，陈设古朴典雅，宫廷特色浓郁。这里的菜吃起来清淡可口，宫廷糕点做的细滑软糯，在这里吃饭立刻给人一种安静和尊贵的感觉。来北京一定要来这里吃一顿宫廷美食。

从小随着父母移居宁夏，宁夏***自治区是回民聚居的地方，在我身边有很多***的朋友，还记得每年的***、古尔邦节等重大***节日时，一定可以看见一种***类似麻花状的油炸食品，而这种小吃就是馓子，每家每户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子，用以招待客人，馈赠亲友，俗语有“点心香，月饼回乡馓子美，***的馓子甜又脆”一说。

下面就和大家一起了解一下馓子的文化与做法吧！

馓子是***的传统食品之一，古代称"环饼"。意为一环又一环，是独具风味的食品。

据史书记载，馓子出现于北朝，距今有一千多年的历史。宋代文学家苏东坡写诗赞美馓子："纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠壁金。"可见馓子是由来已久的美食。

宁夏***的馓子，素来以股条细匀、香酥甜脆、金黄亮润、轻巧美观的特点而博得中外人士的赞誉。

炸馓子也叫摆馓子，一定要有娴熟的技巧，很多我们当地的***妇女都非常擅长炸馓子，绝对堪称一绝。炸好后，馓子香酥脆甜特别好吃，每次都意犹未尽停不下来，现在想起来还要流口水了……

具体工艺如下：

第一步骤：先和面

熬一锅花椒水，记得要捞去花椒，在花椒水中放入一些白糖及食用油进行搅拌，放冷之后，用这个花椒水和面。然后在案板上反复揉压，使面团既精又软，真是需要点力气啊������

第二步骤：搓揉

菲律宾本身是东南亚的一个岛国，但菲律宾长期深受美国文化的影响，因此在这里碰撞出了一个内在兼容，又独树一帜的特色美食文化。菲律宾当地人比较喜欢烤、炸等高热量食物，在这里介绍几款当地美食。

“新疆”美食：

我从小生长在“新疆”，对“新疆”的美食很清楚，非常的“爱”，自30岁离开新疆至今已20多年了，可我依然还是爱新疆美食，每每想起都直流口水“馋”，每次回去都抓紧时间品尝，回来都要带很多，真是“回味无穷”……

首先是：烤羊肉串、烤羊肉包子、抓饭、清炖羊肉（手抓羊肉）、羊蹄子、各色烤馕、馕包肉、黄面烤肉、羊肉薄皮包子；

其次是：羊肉汤饭（揪片子、炮仗子）、臊子面、拌面、炒面（叮叮炒面、干煸炒面）、炒米粉；还有女孩子的最爱：凉皮、凉面、擀面皮；

还有特色美味：大盘鸡、椒麻鸡、凉拌鸡、辣子鸡、凉拌粉条、油塔子、油香、纯酸***；

还有一个特色：羊肉饺子（特别是茴香饺子）。

真的是太好吃了，我说着都“馋”。各位朋友有机会一定要去品尝“新疆美食”。

做为一个河南人，我介绍一下河南都有那些代表性的美食。他们是郑州的烩面，开封一楼的小笼包子，洛阳的水席，新乡的红焖羊肉，南阳的新野扳面，信阳的粉皮炖鸡，许昌的豆腐，周口西华的糊辣汤，郏县的饸饹面等等数不胜数。

欢迎大家来河南旅游做客，品尝美食。

什么菜最辣？

说到最辣的菜，本无辣不欢人士要来说一说了，吃过的各地美食中有几道超辣的菜要推荐一下，这是六道超级辣的菜，尤其是其中一道需要签“生死状”。

超级辣菜菜单来了：

1、口水鸡

中国正宗的一道川菜而且非常有名，里面用了很多花椒和辣椒，吃起来十分的麻辣。

2、不丹奶酪辣椒

这道菜是不丹的一道家常菜，在平时他们的风俗人情中，平时请客吃饭这道菜也是必备的，其实制作起来并不困难，而且用料也都是十分的常见，能真正把这一道菜，全部吃完的人，真的少之又少。里面的辣椒，竟然达到了五级辣度，代表了需要用二十五亿滴水来稀释它，这样才会不觉得冷。

3、魔鬼咖喱猪肉

魔鬼咖喱猪肉，这一道菜来自马来西亚，光听魔鬼两个字就非常的吓人。魔鬼一样的辣椒程度，并不是一般人敢去吃的。而且这道菜还用了咖喱，咖喱是用到了姜黄根粉、介末、红辣椒和醋制作，而且所用的红辣椒也是来自于泰国，可谓是超级辣。

4、口味牛蛙

这道菜并不是平常人能够敢吃的，据统计大多数人吃一口都会被辣的流眼泪感觉，自己的胃和肚子就像被烧着了一样，而且还会持续性的辣。

感谢平台提供机会，可以让我回答问题。

中国菜系繁多，饮食文化博大精深，各有各的特色。其中辣椒的用途可以说十分的广泛。

那么每个菜系有自己不同的辣法，东北菜中的辣主要是“借味”，并不突出，尤为突出的菜系当属川菜和湘菜了。川菜素有一菜一味，百菜百味之说，其中辣菜的口味以麻辣突出，香辣次之。代表性的家常菜有辣子鸡，水煮鱼，水煮肉片等。

辣子鸡起源自歌乐山，又叫歌乐山辣子鸡，“辣椒里面找鸡丁”是这道菜的特点，烹制出来既麻又辣，配上熟芝麻增加香气，中和辣度，每次在口齿之中咀嚼之时都会一次次的***口腔，舌头，一盘辣子鸡下肚大汗淋漓，酣畅痛快欲罢不能是常有的事儿。

所以，个人认为辣子鸡是川菜中最辣的菜了，大家还有什么不同看法欢迎大家踊跃发言，谢谢！

比较常见常吃的有：辣子鸡丁、宫保鸡丁、水煮鱼、毛血旺、鱼香肉丝、水煮肉片、回锅肉、酸菜鱼、歌乐山辣子鸡，这些都是带肉的。素菜有：麻婆豆腐、鱼香土豆丝、酸辣***。其实辣菜很多，每个菜都有微辣、辣、特辣

以上都可以的 你喜欢吃辣的可以多放辣椒浆啊..呵呵 看你自己口味咯.

麻辣牙签肉

芹菜炒猪心，待客下酒不错。做法也不难，先把猪心清洗干净切片用料酒，盐，花椒面，生抽搅拌均匀腌制备用。一颗芹菜清洗干净切丝备用，葱花切段，姜蒜切片，适量糟辣椒，泡椒适量。起锅烧油先把猪心过过油捞出备用，在起锅烧油把姜蒜泡椒翻炒几下倒入糟辣椒翻炒几下倒入猪心继续翻炒，翻炒一分钟倒入芹菜继续翻炒，倒入适量盐，耗油，花椒面，鸡精，生抽翻炒均匀撒点葱花翻炒均匀即可装盘出锅。

这道菜有个响亮的名字叫饭扫光，大家知道是用什么食材做的不，我是在一次外出吃饭吃到的，刚开始都不知道是什么做的 连续吃了几次终于知道了，现在我也分享给大家。这道菜其实就是干豇豆做的。做法如下，隔天把干豇豆用冷水泡好，第二天豇豆角泡好清洗干净切小段，青红辣椒切小颗，干辣椒切小段，泡椒切小段，葱切段，姜蒜切小颗。食材准备好以后起锅烧油，先把姜蒜辣椒全部倒入锅里炒几下，倒入干豇豆翻炒，翻炒一分钟后放（盐鸡精生抽花椒面耗油）都适量，翻炒均匀倒入葱花，翻炒均匀即可装盘出锅，这就是好吃下饭的饭扫光。

全中国来说，最辣的就那么几个省份，无辣不喊，我个人吃过的最辣的菜一个是口水牛蛙，一个是剁椒鱼头。吃一口，就会被辣的眼泪鼻涕直流，而且胃和肚子像火烧一样，要很长的时间才能缓解。一个字：辣！

剁椒鱼头就得吃这种小米辣做的鱼头，越辣越香越开胃，鱼的鲜嫩配上小米辣的***，立体感很丰富，简直妙不可言。

口水牛蛙，据我所知这算是湘菜里最辣的一道菜了，河鲜配上***味蕾的辣，也是很有立体感的菜。

这道菜叫：***辣鸡翅。在是美国的菜，吃这道菜前，需要和餐厅签下免责协议!配料则是世界上几种最辣的辣椒，吃了之后据说头重脚轻，感觉晕乎乎的。

个人没吃过这道菜，也不知道真***。据说和这道菜并列的还有用羊肉做的英国菜“***宝莱坞”。

四川是麻辣，湖南是香辣，贵州是酸辣，江西是什么辣？哪个地方辣？

江西的辣椒会隐身，一盘菜，看着没啥辣椒，但是吃到嘴里辣吐的那种！

我四川人，老公江西人，他经常嘲笑我们那边的才，看着一盆全是辣椒，吃起来一点都不辣，还说我吃不得辣[捂脸][捂脸]

开始，我会辩驳啊，后来，吃多了江西菜，我觉得，我一川妹子，确实吃不得辣[捂脸][捂脸][捂脸]

我给江西菜的评价就是“干不拉基的辣”完全辣得没有内涵，没有层次嘛，只是为了把人辣趴下！

还有那个江西的四特酒，走的一条路子，叫啥“特香型”，喝了也是硬邦邦的辣而已[抠鼻][抠鼻]

所以，江西出直男，是酒菜养的，对吗？