世界三大美食是鹅肝、松露、鱼籽酱,这三样食物都是经过长期品鉴后被评价为“世界三大珍馐”的。
鱼子酱其实有好多种,一般所说的鱼子酱其实是盐渍的鳍鱼鱼卵,还有鲟鱼、鳟鱼等也可以用来做鱼子酱的材料,鲟鱼一般以俄罗斯和哈萨克斯坦与伊朗的里海和俄乌交界的黑海质量为最佳。
一、鹅肝
没尝过鹅肝的话,就不能算是真正吃过法国菜。鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至,更有人表示,鹅肝是最适合女人的一道西菜。作为世界三大美食之首,鹅肝的制作也是极其考究的。厨师在烹制鹅肝时有一项不成文的规定,在小火微煎鹅肝时,厨师只能将鹅肝翻一次面,这样充分保证了肉质的鲜嫩和营养价值。
如今法国生产的鹅肝中,鸭肝占了大多数。用鸭肝制成的法国鹅肝味道浓郁,而用鹅肝制成的则肉质细腻。这种食物有“世界绿色食品之王”的美誉,降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老。此外,它作为法国的传统名菜,绝对***你的味蕾。
二、鱼子酱
严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳,所以鱼子酱才如此珍贵,被称为世界三大美食之一。由鱼卵化身为美味的鱼子酱,靠的全是加工的过程,而这加工所需的熟练技巧和知识,足可称为艺术。这加工需要在约15分钟之内,完成十多道手续;只要再久一点,鱼卵便不新鲜,不能做成鱼子酱了。
食用鱼子酱时,应配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是,鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用,如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面,伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。
1、雀巢(瑞士)
2、百事可乐(美国)
3、JBS(巴西)
4、可口可乐(美国)
5、泰森食品(美国)
6、百威英博(比利时)
8、亿滋国际(美国)
9、达能(西班牙)
10、喜力啤酒(荷兰)
1、吃饭不知饥饱,睡觉不知颠倒。
2、吃饭先喝汤,不用请药方。
3、好些天都没吃饭了,看谁都像烙饼。
4、靠劳动吃饭,永远不丢人。
5、人活着是为吃饭穿衣。
6、吃喝玩乐不失之雅,色香味形自成一格。
7、创意烧烤,时尚享受。
8、此味只应天上有,人间能得几回闻。
1、除了吃美食、还有比这跟美好的事么。
3、我是个有原则的吃货,奇怪的人给我的还得经过消毒才吃嘞。
4、我有一颗减肥的心和一个吃货的胃,我今天掐指一算,胃又赢了。
5、打开冰箱,拿出酸奶和大象。
有清一代的宫廷饮食都是极为奢侈铺张的,到了慈禧太后时期,宫廷御膳的奢侈程度更是到了无以复加的地步。
在慈禧太后当权时期,宫廷御膳“添安膳”以铺张浪费而著称。如今的资料还记载有当时慈禧太后和光绪帝用添安膳时的情形:早膳的菜品便多达上百道,主食有老米膳、旱稻粳米粥、旱稻粳米膳、豆腐浆粥、煏米粥、果子粥等;肉类菜肴有口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、豆秧汆银鱼、罐鸡汤、清蒸火腿、羊肉片汆冬瓜等;果蔬类有炒苜蓿膳、樱桃肉炖菠菜、八宝果羹、酿山药、杏仁豆腐、辣菜熏香干等。
每逢佳节,慈禧太后的膳食种类则更加丰富,通常会另添一些含有吉祥意义的菜肴。例如正月初一,添了一套拼成“喜庆贺新年”字样的肴馔。其中有火锅二品:金银“喜”字奶猪、锅烧鸭子;大碗菜四品:燕窝“庆”字八仙鸭子、燕窝“贺”字三鲜鸭子、燕窝“新”字口蘑肥鸡、燕窝“年”字什锦鸡丝,另有燕窝金银鸭条、荸荠秘制火腿、什锦鱼翅等佳肴。
通常来说,以上这些是皇帝御膳的标准,但是慈禧太后的膳食的品数和规模比这还要高。通常在此基础上还有多加“果桌一桌、中碗菜四品、蒸克食四盘、炉克食四盘、猪肉四盘、羊肉四盘等”,洋洋洒洒数百道菜。然而慈禧太后本人实际吃的菜量很少,剩下的菜肴都被拿去打赏掉了,她的日常饮食奢侈程度从中可见一斑。
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