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东坑美食,东坑美食排行榜

  1. 东莞有哪些好吃的特产,送给朋友的?

东莞有哪些好吃特产,送给朋友的?

腐竹,其谐音就是“富足”,是东莞历史悠久的传统食品之一,始创地就在万江。万江腐竹以优质黄豆磨成豆浆,豆浆表层冷却后,蛋白质就会凝结成一层薄膜,把薄膜用竹枝串起来,晾干后便成为腐竹了。腐竹极易吸味,和肉类、海鲜等一起烹煮,腐竹就会吸收肉、海鲜的浓香,像腐竹焖烧肉、腐竹蒸麻虾等都是鲜味无穷的佳肴。

糖柚皮是石龙镇著名的土特产之一,在民间一直名声显赫,它选用优质广西沙田柚,去掉果肉取柚皮,将柚皮晒干后腌制而成,百年老字号“李全和”所产糖柚皮最为有名。石龙糖柚皮色泽金黄、透明晶亮、甜而清香,粘韧而又爽滑,具有补中益气、开胃健脾的功效。

冼沙鱼丸是地道的东莞水乡菜。鱼丸是东莞的传统美食,尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名,也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼,而且鱼塘中不能养鸭鹅,以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中,可谓最费时费力的菜之一。

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(图片来源网络,侵删)

这“糖不甩”的由来 , 据传还跟八仙有关哩。 清朝道光十九年 , 东坑镇一带吸食***之人甚多。初春二月二 , 由于流毒泛滥 , 民不聊生 , 赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几,大都是面黄肌瘦 , 劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹,普渡众生。但良药苦口,再者私自下凡,乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内 , 配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”

道滘裹蒸粽用料讲究,选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好,绑上东莞咸草,经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成,道滘裹蒸粽粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,芳香四溢,香嫩鲜美。道滘裹蒸粽在解放前已有名气,但由于个体经营,数量较少,发展不大。

说起东莞,那都是十年前的时候了,我当初到那里打工,说起来还是挺开心,每天上完班,下班之后就和同事一起出去逛街,吃小吃,现在一想到这些,口水都要流出来了。

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我记得当时我是在一家电子厂上班,厂里生意不是太好,下午下班早,我们就几个人出去逛街,想起那时候我就想到了腊肠,荔枝干,糖柚皮等等。那个好吃呢,每年打工坐火车回来家,都要买很多带回老家,送给父母尝尝。

1.腊肠

东莞腊肠风味独特,色彩鲜丽,并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点,成为广东腊肠中的上品。其中最著名的要数厚街腊肠,制作优良的厚街腊肠色泽光润、肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,切面香气浓郁,肉香味突出。在民间,素有“东莞腊肠,又粗又短”、“广东腊肠数东莞,东莞腊肠数厚街”之说。

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2.荔枝干

东莞素有“荔枝之乡”的美誉,以色、味、香俱全的荔枝而闻名中外,故荔枝被纳入东莞特产之一。但是荔枝并不能一年四季吃到,而且也不容易保存,因此制成荔枝干也是别有一番风味。

糖柚皮

糖柚皮是石龙镇著名的土特产之一,在民间一直名声显赫,它选用优质广西沙田柚,去掉果肉取柚皮,将柚皮晒干后腌制而成,百年老字号“李全和”所产糖柚皮最为有名。石龙糖柚皮色泽金黄、透明晶亮、甜而清香,粘韧而又爽滑,具有补中益气、开胃健脾的功效。

还有很多这样的特产,我就不一一细说了,反正我觉得这三样是当地最出名的特产了,如果不方便去买的话,可以在tao b上去买,谢谢你的阅读。


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