潮汕美食介绍,潮汕美食介绍***

1. 舌尖上的广东，寻觅潮汕十大特色小吃，大家知道哪些？
2. 潮汕名小吃？
3. 潮汕的美食？
4. 潮州特色小吃？
5. 潮汕美食千千万，谈谈你对潮汕美食的评价和最喜欢哪些潮汕美食？

舌尖上的广东，寻觅潮汕十大特色小吃，大家知道哪些？

你好！很荣幸可以为你介绍。地地道道的美食！一般都来自潮州，汕头，揭阳等各地美食小吃，真真正正的潮汕美食不止有十种，下面来为大家揭露人们最喜欢吃的各种小吃！

特色小吃：牛肉丸、牛筋丸、猪肉丸、猪肚丸、鸭丸、鱼丸、马饺丸、墨斗丸、珍珠丸、豆干丸、苦刺丸、菜头丸、虾枣、鱼册、鱼饺、鱼卷、鱼面、虾卷、猪肉卷。

糕饼类：春饼、南瓜饼、土豆饼、朥饼、斋饼、腐乳饼、老嬷糕、绿豆糕、姜薯糕、绿豆饼、石隆饼、龙凤饼、酵饼、柿饼、柑饼、青糖饼、鹿饼、宝斗饼、咸酥饼、钱龙蛋、新媳闲。

粿类：红桃粿、笋粿、鼠壳粿、韭菜粿、无米粿、甘同粿、发粿、甜粿、麦粿、咸水粿、芋粿、豆沙粿、菜头粿、桑偡粿、自粉粿、PO籽粿、姬粿、红枣粿、状元粿、白桃粿、团粿、糯米粿。

甜点类：龙湖酥糖、炖糕、糖藕、金瓜芋泥、鸭母捻、草粿、豆腐花、糕烧粉葛、芝麻茶、杏仁茶、清心丸、落汤钱、麦猴、糕烧芋、豆邦、豆哄、豆条、傻怕、启酥、明糖丸、束砂（糖豆）、钱葱糕。

油炸饼：咸心饼、油搥、糯米猪肠、猪卡圈、浮番薯、浮芋、肉圈、凤凰豆腐、卷煎、粿肉、斋菜、芋酥、虾酥、酥饺、孤圆、南瓜卷、咸蛋卷、桂花卷、梳裸包、蚝箭、莲花酥。

手工类：舀仔捶、糖葱博饼、绿豆爽、怕邦、油麻条、油麻邦、姬粽、米太姗、油船（麻花）、朥船、姥花、萝卜酥(意溪)、浮猪耳。

肉脯等：肉脯、肉松、鱼松、腊肠、姑苏香腐、红炖牛杂、鱼饭、卤鹅。

烙类：银鱼芋丝烙、玉米烙、秋瓜烙、钱葱烙、薄壳烙、蚝爽。

潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，历代民间点心师傅博***众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成丰富多彩，独具地方特色的美食艺术品。更以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名遐迩。菜头粿，春卷，蚝烙，雷茶，虾饼等…

广东是中国的美食大省，只有你想不到没有广东人做不出的美食。广东的地道美味小吃也有很多，尤其是美食之都——潮汕。

做为一个北方人，潮汕我没有去过，但是广东潮汕的美食现在可以说是遍地开花，我们这座北方城市也有很多。就来说说我吃过的潮汕的美食:

一，牛肉丸

最早知道潮汕牛肉丸，还是周星驰的电影【食神】里的桥段，后来我们这里也有了潮汕牛肉丸，那么做为美食爱好者必定要去打卡。

潮州牛肉丸是以火锅的形式出现在我面前的，但是卖牛肉丸的火锅店要比一般的火锅店干净简单多了！

一份锅底里一般含一份牛肉丸，牛筋丸那么大名鼎鼎也必须要来上一份，这个牛肉丸在锅底里煮上一会，就会胖嘟嘟的浮上来。捞上一个放在碟子里，咬上一口的确弹牙有嚼劲，而且不是那种淀粉含量多，吃不出肉味的肉丸。牛肉丸的绝配就是那一碟沙茶酱，如果单独吃那个沙茶酱会感觉有些太甜了，但是搭配牛肉丸来吃，却正好提升了牛肉丸的鲜。

吃过牛肉丸那个汤底已经有了浓浓的牛肉味，来点青菜一涮，解腻而又助消化，完美!

二，肠粉

给我的感觉肠粉就是潮汕的煎饼，但是它比煎饼要“爽、嫰、滑”多了！加上透明的皮，一眼就能看见里面包裹的馅料，爽滑和韧劲交融，我喜欢那种包裹虾仁的馅料，吃起来真的鲜香过瘾。

三，艇仔粥

我是土生土长的潮汕人，说说我喜欢并推荐的几大潮汕小吃：

第一，粿条汤。

第二，春饼。

第三，糖葱薄饼。

第四，腐乳饼。

第五，粿汁。

第六，肠粉。

第七，蚝烙。

第八，咸水粿。

第九，猪脚圈。

大家可能都听过“食在广东”这句话，广东的美食真的是数不胜数人尽皆知，美味可口、花样多变。无论你来自哪里都能在广东的大街小巷里找到适合自己的口味。

1、钵仔糕

这个就是属于小吃了，钵仔糕大体可以分为两类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。但是现在市场上常见的钵仔糕是水晶钵仔糕。这种钵仔糕品种繁多，如红豆，哈密瓜，草莓，桃子等。不过小编还是比较喜欢老式的。

2、肠粉

肠粉源于广东，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉 ，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。

3、烧味

烧味是粤菜中的一种，在广东美食中很流行。烧味包括豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅，扎蹄等。其中叉烧是烧味中颇受欢迎的一种，它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，配以酱汁食用，味道更佳, 很多上班族平常的午餐都是吃烧味饭解决的。

4、干炒牛河

干炒牛河是非常著名的一道粤菜小炒，在广东的粤菜餐馆、茶餐厅都是必备的菜品，无论是高档的大酒家还是街边的大排档 都会看到干炒牛河的身影。炒牛河主要以芽菜、河粉、牛肉等炒成。先把嫩牛肉炒至半熟。然后下油，炒香芽菜及洋葱，下河粉快炒，加入酱油及熟油，最后放入牛肉炒匀，干炒牛河十分讲究火候和手法，是非常考验厨师的功力。

潮汕名小吃？

1. 有很多
2. 因为潮汕地区的饮食文化非常丰富，小吃种类繁多，其中包括潮汕牛肉丸、潮汕烧卖、潮汕牛肉粿等等，这些小吃口感独特、制作精细，深受人们喜爱。
3. 此外，潮汕地区还有很多其他美食，比如潮汕砂锅粥、潮汕蒸粉果等等，对于喜欢尝试新鲜美食的人来说，潮汕的小吃文化是一个不容错过的选择。

潮汕的美食？

潮汕美食有：潮汕蚝烙，腐乳饼，潮汕牛肉丸，肚脐饼，潮汕肠粉，卤鹅，潮汕粿汁，鱼饭，潮汕鸭母捻。

潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳。

腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中。

潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲等等。

潮州特色小吃？

潮州肠粉

潮州肠粉，即潮式肠粉，起源于广州肠粉，经过潮汕文化浸润之后的潮汕肠粉风靡各地，是用米磨成米浆皮做成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富，潮州口味浓郁。肠潮州肠粉与别的地方的肠粉大不同便是这个酱汁，味道很香也很浓，用的沙茶王和花生酱搅拌在一起，配上卷心菜、金针菇、鸡蛋、肉末等，非常美味。

潮州粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。潮州粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三角形的小块，放在沸水中煮，简单地调入精盐、糯米粉浆即成。吃时必配葱珠朥，还有其他佐料任意配搭，如炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠等。在潮州大街小巷随处可见卖粿汁小食摊，特别是在寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的粿汁，爽口润滑的粿片，淋上香浓的卤汁，再加上卤猪肠、卤肉、卤蛋、粉肠、猪肉、豆干等配料，口感嫩滑，肥而不腻，入口即化。

潮州春饼

潮州春饼，又名潮州春卷，是广东潮州特色美味的小吃。潮州春饼呈长方形，金黄美观，皮薄似一层酥沙，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。潮州春饼内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘，也可酌量加香菇、肉类等原料，因人而异，随意搭配。其特点是皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增。潮州春饼更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。

潮州特产有：潮州腐乳饼、潮汕贡菜、高堂菜脯、龙湖酥糖、潮州抽纱、潮州香包等。

潮州腐乳饼：

潮州腐乳饼是广东潮州著名的饼食之一。其香味的浓郁，甜而不腻，是饼食中的佼佼者。品质特色：潮州腐乳饼柔润清香，味道奇特，是名食之一。

潮汕贡菜：

潮汕贡菜特点为：贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

高堂菜脯：

高堂菜脯是广东潮州一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。菜脯即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。

龙湖酥糖：

龙湖酥糖是潮州龙湖的传统名产之一，历来以其酥脆香甜无粕而闻名，龙湖酥糖清香不腻，入口即化，早已享誉海内外。

潮州粿条、凤凰炸豆腐、潮州春饼、鸭母捻、蚝烙……连最简单的白粥，也能被潮州人配出众多花样，数百种各式美食诱惑，根本让人无法抵挡。

还有朥饼、腐乳饼、麦饼、粿汁，炸菜头丸，果肉卷，关煎。还有各式各样的粿品，有红桃果，鼠曲果，发果，朴籽果。感觉来尝尝吧

潮汕美食千千万，谈谈你对潮汕美食的评价和最喜欢哪些潮汕美食？

在外漂泊的日子，甚是想念家乡的美食！只有回家家乡，才能吃到最正宗的味道！

我的最爱，濠江三角铺绿豆爽！

甜而不腻，配上几个油条，简直是绝配！老字号出品，没有分店，仅此一家!

第二，是韭菜粿！韭菜粿味道非常浓郁，香而爽口，回味无穷，再沾点辣椒酱，哈哈哈，受不了受不了，实在是太好吃了！

第三是墨斗卵粿，既可蘸点红辣椒酱吃，有绝好的口感和滋味，不腻，鲜美可口，也可配上甜桔油或者鱼露，超级好吃！

还有猪脚圈、牛肉粿条、蚝仔烙都是我的最爱！ 不行了，想想口水都流出来了！

说到潮汕美食三天三夜都讲不完，牛肉粿，粿条汤，小米，烧麦，不过我最喜欢的的还是以擂茶为主配上各种粿，潮汕擂茶广受欢迎，在潮汕家庭里每天中午必备的，客人朋友来家里坐，也会擂上一钵冒着热气腾腾的擂茶，然后再配上菜粿，红印粿，潮汕煎年糕，真的是另有一番滋味，

说起潮汕美食！作为一个土生土长的汕头人，最喜欢的就是肠粉还有牛肉火锅。其实在汕头生活了20年，也不觉得这些东西有多好吃，可当我来到了东北，便越来越想念潮汕美食，因为有些东西，也不是每个地方都会有的，即使有，也不正宗，吃不出来家乡的味道。潮汕美食真的，如果你到汕头来，会三天三夜也吃不完，最出名的啊就是牛肉火锅，汕头的牛肉，我也不知道为什么这么神奇，反正口感呀色泽上都和东北的丸子不一样，可能因为是手锤的原因？肠粉的话，在东北吃了很多肠粉，一直吃不出来潮汕的味道，一直觉得汕头的肠粉是无法替代的，无论是从肠粉皮到肠粉馅，到酱，我觉得每一种东西都是有他自己的灵魂的！

你一定要来汕头吃一趟！

潮汕地区，物产丰富，美食众多。《舌尖上的中国》里面就介绍了好几次。

★牛肉丸

★牛肉火锅

★澄海狮头鹅

★砂锅粥

这个是我最喜欢的了，那粥熬的，有水平，海鲜粥真是太鲜美了，自己就能喝半砂锅。

★粿汁与炒粿条

★隆***脚饭

★蚝烙

这个吃过几次，印象深刻的口感不错，够鲜美的。

潮汕美食千千万这句话是个俗语吗？我的这个标题的潮汕美食介绍一律没推荐哦。

潮汕地区得天独厚，依山傍海，水土富饶，物产丰富，本地先民和宋元南迁中原世族共同融合创造出传世的美食烹饪技法和菜式。很少有地方有海鲜、野味、精细菜、点心等不同海陆山珍的食材和不同流派的美食汇聚。既有粤闽菜系的清雅鲜，又有北方浓油重口的卤/腌等，米糖的富集还有大量粿品和甜食。

从一般人的角度来说，海鲜/卤水/牛肉火锅/各式早点/夜粥接受度比较高应该。

和一般地方相比，潮汕本土饮食几乎可以随便吃，只有风味口味喜好差异，出品水准街头食肆和奢华酒楼各有特色，都能对得起自己的客户群体。干净/好味/好吃。