稷山美食,稷山美食排行榜前十名

1. 运城稷山县十大特产？
2. 晋南美食？
3. 山西运城的“稷山酿菜”怎么做的？好吃吗？
4. 山西运城的稷山麻花有什么来历？

运城稷山县十大特产？

稷山县位于山西省西南部，运城市正北端，和新绛县、河津市、万荣县、闻喜县四个县相互接壤。稷山的人民淳朴善良、热情好客，小吃非常地多，著名的有稷山板枣、稷山蜜枣、稷山饼子、稷山麻花、稷山酿菜、稷山酿茄子、稷山螺钿、稷山鲜桃、稷山鸡蛋、稷山柿饼。

1.稷山板枣   山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关，，化峪，下曲三个乡镇。

2.稷山麻花，山西运城的传统风味小吃，全国有名。

3.稷山油酥饼，有圆形，三角形跟半圆形的油酥饼或葱花饼。口味香酥入口，👍👍👍👍👍👍👍👍👍

4.稷山鲜桃

5.稷山螺钿

6.稷山酿菜

稷山十大特产

1.稷山板枣 

稷山板枣为山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。 板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色，即使压扁仍可复原，可拉出30－60厘米的金黄亮丝。

2.稷山麻花

稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金***细丝花纹状。

晋南美食？

羊杂烂

发源于山西省运城市新绛县著名的传统小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等，鲜美无比。

北相羊肉胡卜

距今有一百多年历史，久负盛名味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。

闻喜煮饼

是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。

闻喜葱花饼

起源于明代。相传，当时在闻喜县衙门口有一家小吃铺，其以特殊工艺用面粉、油、葱花烙烤出的烤饼，层多且薄、皮脆酥香、色泽黄亮、余味悠长，深受当地人和过往客商的青睐，渐渐名扬三晋。

永济牛肉饺子

是山西永济的一种民间小吃，相传距今有100多年的历史。

山西运城的“稷山酿菜”怎么做的？好吃吗？

身为一个山西人，晋南的美食好多还没有吃过，实在是有些不应该。比如这个运城美食“稷山酿菜”，从小在太原长大的我也是听说过，但却没有深入了解过，更没有机会亲口品尝过。不过，我在网上查找了一些相关的资料，对这种地方特色美食总算是也有了一些了解。下面就和大家分享一下吧。

在运城市稷山县，美食特产种类可谓是十分丰富。那里不仅盛产板枣、柿子、鲜桃等水果，稷山人制作出的麻花、饼子、酿菜等食物也已经久负盛名。这其中，酿菜可以说是最具地方特色的了。在稷山当地，还流传有“不尝酿菜味,枉来稷山城”的民谣。

酿菜并不是指单一的一种菜肴，它的种类有很多。比如酿木耳、酿茄子、酿海参等等。不过，这些酿菜的做法基本上是相同的，就是将鸡肉等食物制成泥状，拌上蛋清、盐、味精等，做成“酿馅”，再将蛋黄搅匀倒入锅中制成薄薄的“酿皮”。 接下来，用“酿皮”包裹上“酿馅”，卷成卷后上锅蒸制。待蒸好后，再切成一片一片的，放入清汤、盐、酱油、葱、姜等做成汤。

当然了，我上面说的做法步骤已经是非常简单的了，实际上，稷山酿菜在制作过程中，还有很多讲究与手法。尤其是当地的一些老师傅，可能每位还有一些独家的制作窍门。

做成后的稷山酿菜汤鲜味美，十分受欢迎。有机会一定要去尝尝啊。

山西运城的稷山麻花有什么来历？

麻花是中国北方的一种特色油炸面食小吃，其中山西稷山以咸香油酥出名。稷山麻花因源于中华民族农业始祖教民稼穑、栽植五谷的后稷故里而得名。

稷山麻花是山西运城的特色传统风味小吃，关于稷山麻花的来历有两种说法。一种说法是，其始创于隋朝开皇年间，已有数千年历史的油炸食品。

另一种说法，稷山麻花出现于清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人将宫廷制作麻花的方法带回家乡稷山，开始制作出售，没想到竟然受到当地人的欢迎。

这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金***细丝花纹状，这种做法一直流传至今。稷山县想方设法发展麻花产业，成立了稷山麻花协会，为其商标注册。目前，稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售，颇受欢迎。