旅游城市餐厅收入,旅游城市餐厅收入怎么样

1. 疫情后大家饭店（小饭店，快餐类的）收入怎么样？
2. 大酒店的厨师，月薪一般是什么水平？
3. 西南地区，重庆、成都、贵阳、昆明月薪过万，是不是已经很普遍？
4. 异地月薪七千，回老家合伙开餐饮，营业额每天七八百，可以做吗？
5. 餐厅工资业绩提成怎么定？

疫情后大家饭店（小饭店，快餐类的）收入怎么样？

今年的餐饮业是很惨的。因为疫情的影响，一月、二月都没有营业。按照惯例这是餐饮业的旺季，这两个月能抵得上平时的半年收入，可是今年不但没挣钱，为此准备的食材都坏掉了，人员还要支付工资，可能把前几年挣的钱都亏进去了。

照现在疫情发展的速度看，不知何时能彻底控制住，国内目前也不断出现病例，说不定哪一天又要封城，就算不封城，疫情再一严重，谁还到外面吃饭呢。

所以，目前来看，很长一段时间内，餐饮业的生意不会有大的起色。能坚持就坚持吧，疫情总会过去的。

根据我身边的真实经验来看，真的是几家欢喜几家愁。

1、我们这里火了十几年药膳鸡还是和以前一样火。

2、我们家开中餐厅的，刚开始一个月受了很大影响，现在恢复到了比以前还要好的状态，但其中的努力在这里省略一万字。

总结一句话那就是“努力加用心，站在顾客的角度去考虑问题。”

大家好，我是一名本地资讯领域的创作者，很高兴为大家回答这个问题，让我给大家解决一下！下面我说一下我的个人观点，希望可以帮助到大家，同时也希望得到大家的认可

个人觉得疫情过后，小饭店影响还是很大的，很多企业都要求自带餐，或者是在食堂吃饭，去外面吃饭大家都比较忌讳了这就造成了小餐馆收入降低，再加上外卖冲击，可以说小餐馆今年非常的难

首先感谢邀请。

疫情最紧张的时候，小饭店的收入肯定是惨不忍睹；进入4月份之后，一些餐饮店逐渐恢复堂食，营业额开始逐渐升高，加上现在相当比例的店都做外卖送餐服务，生意好转的趋势已经不可逆转了，至于能否恢复到疫情之前的状态，看各家店的经营情况而定。

下面说说我家附近的一家烧烤店的情况，因为白天上班，晚上六点半去做钟点工，所以对店的经营情况算是有个较为全面和真实的了解吧。该店只有晚上营业，营业时间大概从下午5点到凌晨1点左右吧，具体看客人多少而定；我4月6日去做的，刚开始的一周时间内，基本都是2-4人的散客，都在一楼就餐，基本能维持在12桌左右，每桌平均消费大概150左右吧，只能说一般情况；后期生意开始变好，周五到周日客人会明显增多，二楼包间开始上人了，最高的一天营业额到了5000多，基本达到了去年同期营业额的7成左右。

现在天气越来越热，烧烤类的生意应该到了好时候了，营业时间再过一段时间甚至能到凌晨3点左右，总体来说老板对生意还是相对乐观的。 视频加载中...

当然每家小饭店的营业种类不同，老板的经营水平也千差万别；总体来说，精准锁定客户群体，注重卫生防护的前提下，保证饭菜较高的性价比，想办法做好外卖这一块，肯定会越来越好的！

大酒店的厨师，月薪一般是什么水平？

这个，我最有心得了。不同的城市，不同的酒店级别，工资大有不同。每个大一点的酒店都有一个行政总厨。这个是工资最高的，有的能拿到一两万，其次是厨师长，这个高的话七千到一万左右。当然这是大的城市，县级市得腰斩。再就是主厨，一般四千到六千。最后就是帮厨了，这是工资最低的，不过他们是为了学好手艺，不会太计较工资的。

都是在凭感觉猜，厨师工资的确没有个标准，不管多大酒店，基本都是两千多到一万多，岗位技术高低分配，能上一万的没有几个人，不管几线城市基本普遍都是炉灶4000到7000，冷菜、蒸菜、煲仔、配菜3000到6000，当然还有个别在这之上，毕竟是少数。超出这个基本都是小管理什么的，如今出现一个问题，就是学厨师的人越来越少了，一天工作9小时（上午4.5下午4.5）一月休息两、四天，（两天多数，四天少数，）少数大酒店交五险一金，别的不多说了，自己体会这个行业吧

大酒店厨师一般月薪是多少？

这个根据很多因素决定的，还有看岗位。烧菜的工资算高的，但是厨师长工资比烧菜的又高。

大酒店厨房分案板，打荷，蒸菜，冷菜，面点，盘饰，烧菜等。这些岗位工资都是不一样的，如果你指烧菜的话也要看什么地方，烧什么菜。

说说我吧，我是06年学的厨师，学安徽老家本地菜，刚开始才两百块钱一个月，什么活都干。学了半年左右做了凉菜，工资五百，再就是做案板工资就一千多了，就这样慢慢做，案板做的时间比较长做了六年才烧菜。

目前我在外地烧家里土菜工资九千，不是多大的饭店，但是老板会做，生意一直都好。发一点我们那边的特色跟同行交流一下。

这个问题没有固定答案

与厨师个人能力有关，如果在星级酒店当大厨，月薪有几万甚至上十万。

普通厨师基本都在3000至20000之间，酒店一般都会给员工提供住宿和伙食，如果没有提供，会相应在工资上进行生活补贴（包括住房补贴伙食补贴社保等）。

这得看厨师的厨艺如和，不同的厨师不同的工资.分工不同工资也不一样，同样是厨师会厨艺的工资要高的多大约8千至1万元\每月，大众化的厨师大约每月4千至6千元。大酒店的厨师都分工很明确.比如炒菜是炒菜的厨师.做汤菜是做汤菜的厨师.各负其责。

西南地区，重庆、成都、贵阳、昆明月薪过万，是不是已经很普遍？

月薪过万，听着好像很了不起，但是，只要是结合这4个城市的人口体量，以及消费水平，就会明白，其实就算月入过万，很多人日子也是过得紧紧巴巴，成都、重庆、贵阳、昆明这几个城市，人口体量加起来都快要达到6000万了，这么多人口基数，可想而知，里面月入过万的人，肯定也不会少。

△机构统计的一些参考数据，平均薪酬

月薪过万，其实真没那么玄乎，就拿比较了解的贵阳而言，虽然属于二线城市，房价和房租都不高，但是消费水平其实并不低，特别是在吃喝餐饮、玩乐休闲这些项目上的，很多人也很舍得花钱，成都和重庆的消费氛围也很浓厚，有时候，几个人吃一顿火锅，没有大几百也是吃不下来的。

△话题#90后月入多少算正常#下的部分留言

之所以感到月入过万的人很普遍，其实主要是很多人虽然工资没有那么高，但是综合算下来，一整年的年终奖各项发下来，平均下来，一个月收入破万的还是有不少人的，在这些城市里面，成都的体量是最大的，而且各类生活成本也不低，月入过万也只能算是个中等收入吧，真算不上啥高收入，就算是在人口最少的贵阳，身边认识的25~35岁左右的中青年壮年劳动力，月入过万也很稀松平常，现在那些快递员、送外卖的月入过万，都不算什么特别抢眼球的新闻的。

一个月1万块，其实在这些二线大城市开销下来，如果你有房，没房贷还好，如果没房的，要么买房每个月还那么几大千的月供，要么租房一个月也是两三千，再加上吃喝消费一个月最省的按照3000算吧，其实一年到头也存不下几个钱，有种“城市挣钱城市花，一分别想带回家”的感觉。

异地月薪七千，回老家合伙开餐饮，营业额每天七八百，可以做吗？

很仔细的看了一下你的问题，自己在心中也好好的盘算了一下，对于你的提问，做一下简单的回答。

首先我们分析一下你个人的情况。

一，你现在每月工资7000元，在现在行业中不算高，但是相对于我们这些五线开外的小城也不算低，最起码维持一家的生计后还能略有剩余，也就是说在现今这个大环境下，全家的生活有一定的保障。

二，对于年龄而言34岁，正是一个男人的黄金时期，无论是想法和能力已经能够有一个稳定的状态，这个年龄没有年轻人的冲动，也没有年龄太大的人的犹豫，更多的思想可能更趋于理性一些，总体来说这个年龄段的人正是创业的好时期。

三，对于你目前的工作时间来说，每周双休工作轻松，也就是说对于这份工作目前为止你还不用付出太大的努力，就能够经营下入！！总体来说边玩边干也许就够了。

那么下来我们再来分析一下目前你要面临的问题。

一，今年整个人大环境一直都不算太好，很多人可能都处于失业的状态中，这个也不是我们自己能决定的，但是有一点，今年应该不是一个好的创业阶段。

二，不知道你现在的工作是什么，回家与朋友合伙做餐饮是否需要转行，从你介绍的情况来看你朋友要你的加入应该是用到你的专业性东西，基本可以不用考虑转行的问题，但是你要面临的问题就是朋友合伙做，你是干股，成了也许好说，如果不成是不是以后连朋友都不好做？

三，3000的租金，卖的是早点和午餐，整体来看人员成本应该不会太高，房租均摊到每天一百元。现在每天的营业收入七八百元，按道理来说这个收入你的朋友应该是有盈余的。不过话说回来，如果做的真的够好，也许光早点一顿也不止这个数字，而且现在早餐的毛利率可以说是最大的，如果加上午餐一顿只有七八百元，说明你的朋友做的不是很成功。如果你加入了，两个人分红目前这点收入你觉得会有多少？还有就是你真的加入了是否能够在目前这个营业基础上有所转变？这些东西都需要做好提前的考虑和详细的***。

四，你回家与朋友合作了，也就是等于失去了你这分稳定的收入，***如回去后营业情况只算一般，基本每个月能够持平不亏损，但是也没有盈利收入，与你现在的工资远远不能比，这样的时间你能够坚持多久？

从感性推荐你回去，34岁上有老下有小，***到老父母，老婆孩子热炕头，一家人其乐融融多舒坦。

1、时机不对。

老乡真要看中你的能力了，并且把你当真心朋友，想拉你一起发财，开店前就会强邀你回去一起合伙弄。而开店一月后才招你入伙，说明运营出现困难了，他身边的亲戚朋友没一个有能力解决，于是找你试试水。

2、环境差异。

你现有环境是朝九晚五双休日，舒适办公环境悠哉乐哉。

早餐店环境是早五晚九，一年360天无休，无朋友无社交无***，天天与厨房和顾客打交道，其辛苦和单调不是一般人能承受得了。

3、挣钱不多。

月薪7000双休的工作，交5险最低是1100，总收入是8100；如果是五险一金，好的单位公积金比例是按工资24%上缴，再加上过节费、年终分红等其他隐性***。我认为你的实际收入是8100~12000元/月。

早、中餐店市场定位适合目前经济形势，3000元月租属于五线城市，客单价平均约5元/人，800元/日营业额，早餐一半400元/日，早上需接待80人次/日。一般早餐必含面食，比如包子、油条、豆浆、油饼、粥类，最小早餐店人工至少3人。五线城市人工3人200元/天，房租100元/天，水电杂费50元/天，800元营收材料费200元/天，装修设备折旧费200元/天，日利润为800-200-100-50-200-200=50元/天。

这是老板苦心经营的结果，你觉得你比这个老板经营的更牛叉吗？现有餐饮小吃之所以苦苦支撑原因是，装修设备已投了不算成本，人工都是自家人不要钱，这两块不算一日有450元的利润。

谢谢邀请！

我不知道你所说的早餐店是个什么样的规模，既然要合伙，应该不会太小吧？

每天营业额700-800元，一个月按22000计算。早餐的毛利按60%计算比较合理，毛利润大约13200元。注意了，这些都是别人说的，实际情况是不是有这么多还不得而知。

开支方面，店租3000元，水电2000元，几个工人？既然要合伙，规模应该不小，就算2人吧？就算你老家工人工资低，2500元吧，一共5000元，你在店里做事，给3000元工资不高吧？开支一共13000元。注意，这里还没有算设备折旧。

毛利13200，减去开支13000元，纯利润200元，这都是保守估计，工人如果超过2人，就是亏损的。

好了，朋友给你多少干股，就算50%，那么你可以分到100元利润。你每月总收入就是3100元。

技术呢，刚才说的2个工人都是按普工计算的，如果是技术工工资还不止2500元，你的利润可能是负数了。再说了，自己没有技术，一个早餐店靠别人的技术吃饭，是不是心理不踏实呀？

这个账目应该不难算，以上说的都是在有利润或不亏损的情况下，如果亏损就不可持续，也就做不了多久了。

问题：异地月薪七千，回老家合伙开餐饮，营业额每天七八百，可以做吗？

我觉得可以回去。

因为34岁这个年龄，有可能上有老下有小了，还有一个娇妻在家。这个决定就很好下了。异地生活毕竟对家庭不利，这是不得不考虑的因素。

经济账：

异地：异地月薪7000元，一个人在外地要租房，除了工作餐以外还要吃早餐，以及其他一些必要花费，那么纯收入可能就在4000元左右。

老家：餐饮一天营业额800元，利润差不多有一半，就暂时按400元每天算，每月收入一共12,000元。由于是两人合伙，所以每人平均分得6000元。在老家不需要租房，不需要一些吃喝消费，尤其是经营饭店，吃喝肯定不成问题。还有这只是目前情况，如果经营得当，扩大营业额，那么利润就会增长，完全是两个人的事业，用心做好，开创自己的一片未来。

@白话李先生 认为家人在一起很重要，欢迎共同探讨

异地月薪7000-8000，回老家每天700-800的营业额

每天700-800的营业额，抛去成本如果还能剩下500的。你们两个人合伙经营，还得分出一半来，那就剩下250块钱，可能还没有。那么就算你一天能分到200快吧！一个月就是6000，那这样算的话，感觉还是可以，自己开店其实是非常操心的事情，特别是餐饮。经营早餐，每天都要起得非常早，辛辛苦苦经营，生意也不是一定每天都好！

我个人是不推荐回去的，在异地工作7000+，如果觉得工资还是不够，可以找一些副业来做，多赚一些钱，以后再风光的回家，会更好一些，因为做生意是有一定风险的，赚钱的时候也有，赔钱的时候也有！

餐厅工资业绩提成怎么定？

这个没有标准的吧，不同地方不同餐厅不同岗位都不一样，有的岗位就是个底薪，有的岗位是底薪加提成，餐厅营业额不一样，浮动的部分也不一样，除了一些基础的指标，厨师的提成还可以看菜品的销售和好评率，服务员的话也可以看推荐的菜品酒水客人的评价等……

感谢邀请。

人性是懒惰的，如果企业是用固定工资，员工就会讨厌干活，多干不能多得，干的活越多错的也就可能越多，错了肯定会被处罚或批评，所以固定工资就是养懒人。

人性又是趋利避害的，如果多劳能多得，不多劳又会被处罚，大部分员工一定会想办法多劳一点，毕竟人的天性是勤奋的，所以我们的机制要顺应人心、符合人性。

以前，用处罚的方法就是打击人性的行为，员工自然不接受，自然对企业没有归属感，自然容易流失。还是那句话：没有利益的趋同，就很难有思维和行为的维一！

1、提成反推法方法1

很多企业现在给员工是固定工资，那么如何才能给员工从固定工资改为“固定工资+提成”呢？如服务员工资为3000元，改为提成制具体操作如下：

谢邀

本人没有在餐厅工作过，但是我一个朋友在餐厅上班向他了解了一下。

餐厅员工分全职和***的，一般***的话就是按小时来计算的时薪，比如说￥12/h，不享受全职员工有的奖金，全勤，等等。

全职又有分转正后的正式员工和试用期的非转正员工，未过试用期的非转正员工待遇基本同***的是一样的。

正式员工又有分岗位级别，不同岗位的薪资也是不一样的，叫岗位工资。

每个正式员工每月都有每月绩效，按照你这个月完成的百分比来发放奖金，叫绩效奖金

有的餐厅还有给员工提供食宿补贴，如果你不享用的话可以每月折现，叫***津贴。

根据员工在本餐厅说工作的时间来算还有一个年末的奖金，只针对于工作时间满一整年或者以上的员工，叫

年终奖金。

这几个板块是比较常见的员工工资组成几大块。当然也还有其他的发放方式，不同地方不同餐厅不同岗位都会不一样的，以上为个人了解，仅做参考一下。