杞县美食,杞县美食推荐

1. 开封著名的小吃有哪些？哪家店比较正宗？
2. 如果你是河南人，请说出来你知道的河南美食，老乡你知道多少呢？

开封著名的小吃有哪些？哪家店比较正宗？

我认为好吃的有桶子鸡，不是像桶子一样的鸡，吃了你就知道真好吃，色泽金黄，味道鲜美，肥而不腻，鲜嫩脆香

既然是开封的特色，相信每家店都挺正宗，我就吃过一家的，感觉特别好，在开封市东郊

桶子鸡是开封名吃，选用当地的优质鸡，鸡真的优质，我特别喜欢吃鸡，不是98k的吃鸡，也不是那个鸡，是真的鸡，你们有时间也去尝尝，别光顾着98k吃鸡了，吃完桶子鸡才真的是大吉大利

桶子鸡是用百年老汤煨制而成，具体怎么操作我不知道，不然我也自己做做，不知道为什么，这个桶子鸡看起来特别***完美，油光锃亮，吃起来咸香嫩脆，略透荷香，听说开封酒席上一般都有，桶子鸡北宋时就有，那时候制作工艺很多，店也多，还好这好手艺流传至今，我们也挺有口福，不知道是北宋的好吃呢？还是现在的好吃

1、开封的著名小吃说起来就多了：灌汤小笼包、鸡血汤、羊双肠、徐府烧饼、筒子鸡、羊肉炕馍、炒凉粉、炒红薯泥等等，上百种是有的，来开封肯定吃不够。

2、店正宗的包子黄记和第一楼，想要形象就去小宋城，想吃味道西司夜市，武夷夜市等各类夜市。凤凰餐厅、又一新、正兴楼等等都能吃到好吃的。

3、整个开封应该说，要好吃，还得背街小巷，各类小摊小店，苍蝇馆。

4、美食这方面，开封在小吃方面是集大成者，是美食爱好者值得探索的城市。

5.好的美食在民间，王馍头、鸡蛋布袋，各类小吃都在开封，只等你来发现。

一个七朝古都，饮食文化当然是源远流长的。无论是民间小食还是宴席肴馔，壹周君自己都已经眼花缭乱、难以计数了。

首先这灌汤包一定是要提的，不知道有多少人去了开封不为别的，只为那一笼名扬天下的灌汤包。第一楼、黄家包子馆、包龙府这几个都是吃包子的名家。

据说开封人吃灌汤包有这样一句俗语：“先开窗，后喝汤，再满口香”，皮薄且洁白，抿开一个口，吸干净鲜汤，再嚼嚼肉馅，当然是“满口香”。

开封有一个和德州扒鸡、道口烧鸡等起名的“桶子鸡”，是开封大名鼎鼎的特产名菜。主料为鸡，工艺靠煮，桶子鸡的滋味诱人之余，滋补功效也不容小觑。当地的“马豫兴”是一家百年老店，很多外地游客都慕名而至去品尝他们家的桶子鸡，另外庞记、兴盛德这几家也是吃桶子鸡的好去处。

在开封的几大夜市中，炒凉粉的身影无处不在。作为开封小吃摊的霸主，不论是当地人还是外地游客，炒凉粉都紧紧地抓住了他们的胃。用芡粉配水打成稀糊，糊越稀越好吃。炒好的凉粉热香柔嫩，入口的口感是最让人陶醉的。

烤鸭这种食物真心是全国各地都有特色啊，在开封，汴京烤鸭就是典型。汴京烤鸭是豫菜中的十大名菜之一，历史也十分悠久，是从北宋延续至今的美食。烤鸭的味道不用壹周君过多解释了吧，想要一睹风***的，去包龙府、梅利烤鸭或是德福苑都可以满足。

最后来说说鲤鱼焙面，它同样是开封的一道传统名菜、豫菜十大名菜之一。这道菜可以理解为是鱼和面的组合，鱼主要是糖醋熘鱼，面是龙须面。

如果你是河南人，请说出来你知道的河南美食，老乡你知道多少呢？

河南美食有：

第一：开封，灌汤包：开封小笼包已有百年历史，风味独特，是开封著名食品之一，还曾是北宋的御膳食品

第二：【安阳：扣碗酥肉】到安阳一定要品尝一下正宗的扣碗酥肉。选料在猪的上半身，因为这里的猪肉比较嫩，肥瘦相间

第三：【商城：简鲜鱼、炖土鸡】

第四：【周口：逍遥镇胡辣汤】这道驰名全中国的风味小吃，是以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础，由三十余种天然中草药，按比例配制汤料，加入胡椒和辣椒和骨头汤底的美味小吃。

第五：【郑州：烩面】郑州烩面是河南面食的代表作之一，比较有名的萧记三鲜烩面、合记羊肉烩面，很多人都耳熟能祥。烩面的历史也很悠久，可以追溯到汉魏时期

豫菜、河南菜的经典菜谱有：糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块、河南蒸饺、开封灌汤包子、双麻火烧、鸡蛋灌饼、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼、烩面、高炉烧饼、羊肉装馍、油旋、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、博望锅盔、羊双肠、炒凉粉、酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生氽丸子、酸辣木汤。

豫菜，即河南菜系，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南杞县空桑，当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。豫菜坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不***是其显著特点。

豫菜特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南锅（锅鸡、锅鱼）、北面（面食、馅饭）。就烹饪技术来说，豫菜的特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中。而河南菜的烹调方法，也有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。

其中，扒菜更为独到，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美称。另外，河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。在东莞胜和广场这家河南菜馆也体现了这样的特色，这里的菜式很多，仅凉菜就能多到二三十种，让人挑选起来眼花缭乱。