美食百科,美食百科目三

1. 这两部美食动漫，那一部好看？
2. 生活美食小技巧百科如何挑选水果？
3. 真探高文麒什么水平？
4. 羊蝎子到底是什么，为啥叫羊蝎子，味道好吃吗？

这两部美食动漫，那一部好看？

最直接的回答就是我当然选《中华一番》，最大理由我已经过了喜爱***的年龄。

而客观来说，评价一部美食番剧我个人认为最大程度去让观众觉得好吃、想吃才是美食番最重要的要素，而其次的厨艺比赛、穿越异世界等等因素则是吸引观众的要素之一。在这方面《食戟之灵》做的远比《中华一番》要好，而且两部作品最大共同点就是厨艺比赛。不同的则是，《中华一番》中很多料理很有创意但很难还原，相反《食戟之灵》作品中的菜肴大多都是根据现实的做法而搬进***中的。

其次则是但凡看过《中华一番》后续***的都知道，后期《中华一番》彻底放飞自我各种神奇比赛。而《食戟之灵》则也好不到哪里去，过于套路生硬的剧情是无法让作品寿命延长的，更别想依靠‘肉’来缓冲，而且近些年‘肉’番热度远远比不上‘***’番和‘异世界’番剧的热度（不过就近些年来说 《食戟之灵》应该是美食番中人气最高的作品）。

其次是现如今的美食番也有着非常多样化的类型，如穿越美食番：《异世界食堂》、《异世界居酒屋阿信》；衍生同人作品美食番：《卫宫家今天的饭》；孤独者的美食番：《和歌酒子》（泽城美雪的配音棒极了，噗休~~~）；面类美食番：《爱吃拉面的小泉同学》；以为不是美食番的美食番：《边境的老骑士》。

生活美食小技巧百科如何挑选水果？

苹果 比较轻的苹果是绵苹果，重的是水分多的脆苹果 身上麻点儿的苹果一般比较甜

火龙果 越沉越饱满，外形胖胖呼呼的 更好，用手轻按软硬适中最好。

莲雾 果型大，圆锥形，果皮粉红色或暗红色，水分高，清甜。底部张开越大越熟。

柠檬 挑果皮光滑个头中等，颜色均匀，惦着沉手，要有清香浓郁柠檬味。

真探高文麒什么水平？

美食家水平

高文麟是中国著名的饮食文化研究学者。高文麒，中国台湾美食家、媒体人，《风味人间》美食顾问，饮食文化研究学者、自由撰稿人。

高文麒，台湾辅仁大学哲学系毕业鱼1999年6月7日，毕业之后学的美食在2001年成为了***美食家。

高文麒，来自***的他，不仅是中国著名的饮食文化研究学者，《舌尖上的美食》第三季摄制团队的顾问，《风味人间》的美食顾问，还是乡野美食调查员，堪称味蕾上的朝圣者。

羊蝎子到底是什么，为啥叫羊蝎子，味道好吃吗？

羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子有“补钙之王”的美誉，羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。

羊蝎子的由来要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃，奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨的形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱，后来就传到民间。用羊蝎子煮出来的汤汁无膻无腥，通透鲜美，口感浓香，回味绵长，让人流连忘返。

羊蝎子（yáng xiē zi）是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。详细的下面视频，我图有真相，说的我都饿了[大笑][大笑][大笑]

羊蝎子，它其实就是羊的脊椎骨。因为外形看起来很像蝎子，加上它是羊身上的骨头，所以叫羊蝎子。也有的地方叫“羊羯子”，这就是它的名称叫法的由来。

羊蝎子最初是吃不起肉的“穷人”带火的，早些年经济不太好。很多人吃不起羊肉，就把羊椎骨买回来，炖汤吃。那会羊椎骨剔得干干净净的，几乎没肉吃，完全是用来炖汤尝个鲜味的。后来发现用着羊蝎子熬汤底，煮火锅非常好吃，于是羊蝎子火锅就流传开来。

发展到现在，羊蝎子已经成为一道非常好吃的美食，也不再是之前剔得干干净净的样子，现在的羊蝎子，上面还留下很多里脊肉。不论是熬汤煮火锅，还是红烧羊蝎子，香辣羊蝎子，都非常好吃，倍受大家的欢迎。

羊蝎子本身脂肪和胆固醇含量低，蛋白质和钙元素含量高，还易于吸收。不仅美味，滋补效果也好，尤其是冬天，吃上一锅美味的羊蝎子火锅，又嫩又香，百吃不腻，当真是惬意又舒服。下面给大家说一下做法。

把羊蝎子切成小节，放入凉水浸泡1小时，洗干净。冷水下锅，焯水2-3分钟，撇去浮沫，捞出羊蝎子冷水下冲洗干净。另起一口锅，放入香料包和羊蝎子，生姜片、葱段，加满清水，大火烧开后，转小火焖炖2-3小时，等到肉质软烂即可。

想吃清汤锅的，就放入调味料、番茄、红枣、枸杞等，煮开就可以了。想吃麻辣锅，就掰开一块麻辣火锅底料放进去。个人建议，先盛出来几碗清汤，剩下的吃麻辣火锅。这样既好吃，又好喝，味道美滋滋。

羊蝎子就是羊大梁，带里脊肉和脊髓的羊椎骨，因为形状像蝎子，所以称之为羊蝎子。这里还有一个关于羊蝎子的故事，据说康熙年间，蒙古王爷打猎回府，被一股特殊的香味吸引，派手下去打听，原来是厨子正在炖羊脊骨，王爷吃后赞不绝口，因为整条羊脊骨的形状像蝎子，被命名为羊蝎子。

餐厅里的羊蝎子火锅和家里炖的清汤羊蝎子都很好吃。除了肉之外还有脊骨间的骨髓可以吃，味道鲜美。