栗子美食,栗子美食有哪些

1. 栗子可以做什么美食？
2. 炸栗子的正确做法？
3. 生栗子怎么做好吃？
4. 板栗名字的由来？

栗子可以做什么美食？

1、健脾栗子山药粥

栗子粥有健脾止泻的作用，如果搭配山药、枣等则效果更佳。

做法：栗子剥壳去衣膜洗净、红枣洗净去核、山药洗净切块片；大米用清水洗净，煲锅置火上，加入适量清水，放入栗子肉、红枣、山药块、大米煮成粥。

2、进补首选栗子羊肉汤

羊肉性热、板栗性温，冬天进补喝此汤就再合适不过了。

做法：取枸杞20克、羊肉250克、栗子50克，盐、胡椒粉适量；先将羊肉洗净后切块备用，栗子去壳、枸杞去杂质后洗净；羊肉滚水焯过、清洗干净后放入砂锅内，加入板栗、枸杞，加入清水适量，旺火烧沸，然后改用小火煲1个小时；出锅前加盐和胡椒粉调味即可。

需要注意的是阴虚火旺者不建议常用此汤。胡椒辛热，不宜多用，也可以选择不用，只用适量盐调味即可。

3、砂锅板栗鸡驱寒气

栗子和鸡肉都具有补虚、健脾、和胃的作用，二者搭配可以相得益彰。

做法：将鸡处理好，切块；取熟栗肉二三十枚，和姜片一起放入砂锅，如果喜欢吃香菇、金针菇，也可放些进去；小火将砂锅先预热，然后用大火烧十分钟，再用文火炖一个半小时，这时香味四溢，营养丰富的砂锅板栗鸡就出锅了。

栗子可以做栗子糕，栗子粥，栗子牛奶泥等等美食。

栗子糕的做法如下：

食材准备：栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花酱80克、冷水200毫升。

具体步骤：

1、将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮。

2、将栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小时左右，待栗子熟透后取出。

3、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。

4、将栗子酱倒出，用刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状。

栗子可以做许多美食。比如栗子糕，栗子饼，但我更喜欢用栗子炖小鸡。买来一只小鸡，将鸡弄成鸡块，泡水去掉血，支锅放油，用小火炒糖色，当糖色冒泡后放入小鸡炒一会，加栗子一块炒，然后放热水加盐生姜炖20分钟，待水收干，调味适中，一盘又鲜又香的栗子鸡就炖好了。

炸栗子的正确做法？

炸栗子的食材

糯米粉250克，栗子(鲜)(蓉)320克， 白芝麻200克 ，猪油(板油)25克， 食盐7克 ，白糖70克 ，泡打粉5克 ，水(温)130毫升

炸栗子的做法：

1，糯米粉、盐、糖、泡打粉粗搅拌一次

2，放入猪油、栗子蓉，用手稍微揉搓搅拌均匀，不要有大的块块

以下是炸栗子的正确做法：

材料：

- 栗子

- 植物油（如花生油、葵花籽油等）

- 盐（可选）

步骤：

1. 准备栗子：将栗子的外皮划上一个小口，以免在烹饪过程中爆裂。这个步骤非常重要，因为栗子在加热时会产生蒸汽，需要通道来释放压力。

生栗子怎么做好吃？

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秋风一起，对栗子的念想又开始蠢蠢欲动了。kaoker 君回想起大学寒***放***回家，一包暖暖的炒板栗，伴着我三四个小时的车程，捧在手里，甜在嘴里，暖在心里。所以栗子在 kaoker 君的心里一直有着特殊的意义，今天便想教大家怎样把栗子做的更好吃！

有人用栗子做菜，有人用栗子煲汤，但 kaoker 君觉得栗子和烘焙才是绝配，学会这几道栗子的烤箱料理，一整个秋天的躁郁和凉意都被抚得服服帖帖。快来跟我一起学吧！

秋季是栗子成熟季节，买上两斤新鲜的栗子来一个糖炒板栗，简单上锅一焖，满屋都飘着香味。孩子大人都喜欢。

板栗味甘性温，也叫毛栗子。素有“千果之王”的美誉。国外有的人称它为“人参果”。

在我们北方，山东这地方也是板栗主要的生产基地。特点是果实小，肉质糯性。含淀粉、糖、蛋白质等还含有多种维生素和无机盐。正是覆盖了这些营养成分，吃板栗才能健脾开胃，补肾强心。

板栗属坚果类，但是它不像有些坚果有那么多的油脂。据说干板栗含有碳水化合物比粮食谷类还多。含有的维生素成分比粮食还要高出很多。

立秋后吃栗子，补肾益气少生病。由于现代人饮食过于精细。或小儿偏食等问题，造成的脾虚证，有调理肠胃等作用。

栗子吃法很多，即可鲜食，煮，焖，炒菜用，也可加工食品。南方多数用来做菜。如栗子炒鸡，栗子炖猪蹄等等。北方糖炒栗子，栗子粥栗子饭等。糯、香、甜美味可口。深秋大街小巷飘出的糖炒栗子的阵阵香味，勾起人们美好的记忆。

下面来介绍家庭版糖炒栗子。

材料：板栗500克，花生油5克，蜂蜜10克，糖10克，清水15克。

做法：

冬至过了，今年冬天总觉得少了些什么。街头空空荡荡，早上没有煎饼果子、鸡蛋灌饼，晚上也没有烤红薯和糖炒栗子。

这是因为，今年北京开展“安全隐患大排查、大清理、大整治专项行动”，这固然是好事，可是对于吃货而言，冬季特色街头小吃吃不到了，简直不能更蓝瘦~

看来，今年要想吃到栗子的甜香，只能在我的老本行——烘焙里想办法了~

先来敲个黑板

1、全蛋液一定要使用室温的（20-25度）

2、如果你的城市还买得到糖炒栗子，那就赶紧去买。如果不方便买，袋装的即食栗子也是可以的，烤制后一样能散发满室甜香！

3、栗子碎就是把糖炒栗子或者即食栗子简单捣碎得到的，能为蛋糕带来浓郁的栗子香气~

4、我只在顶部放了一排栗子，如果超级喜欢栗子的话，可以多准备一些整颗栗子，先放一半面糊，摆一排栗子，再把另外的面糊放上去，这样就是里外两排整颗的~

板栗名字的由来？

在北方一些地区叫板栗，是一种很受大家喜欢的干果。我们在看一些老电影，或者是电视剧时，常常会看到镜头里出现一个炒栗子的，一般这种情况下，这个炒栗子摊将会是男女主角停留的地方。

栗子由来已久，在古代就非常受人欢迎，在电视剧电影中出现炒栗子的镜头并无不妥，并不会造成穿帮的尴尬。因为古代人确实挺喜欢栗子，不少人的诗都会写栗子。

相传晋朝时晋王曾经率领部队追击敌人，追至一半的时候突然粮草断了，部队没了食物，士兵们行军乏累，又没有食物饱腹，顿时军心大乱。

恰巧，晋王看见附近的山上栗树茂密，便命士兵***板栗充饥。

士兵们吃完之后，忽觉乏累全无，身体的酸痛、腹泻也都好了，顿时士气大振，乘胜追击，大获全胜。也因此，板栗也有了“河东饭”的称号。