天鹅湖美食,天鹅湖美食街

1. 烟台人说的海鲜“天鹅蛋”怎么做？
2. 三门峡必吃的馆子？

烟台人说的海鲜“天鹅蛋”怎么做？

油泼天鹅蛋

材料:天鹅蛋，豆腐皮，葱丝，姜丝，干红辣椒丝，味极鲜，花生油，盐少许。

做法:先把豆腐皮整张卷成卷切成细丝，用开水轻轻烫一下沥干水分放入盘中，再把天鹅蛋清洗干净，改刀切片，用开水烫熟，捞出控干水分码放在切好的豆腐皮上，锅里倒入花生油，稍微多点，油热后把葱姜辣椒丝倒入炒出香味，再倒入味极鲜关火，浇在天鹅蛋上即可。（和饭店的做法差不多，就是我把三丝一起放在锅里煸炒了一下，这样香味更香。非常好吃）

“癞蛤蟆想吃天鹅肉”，形象的比喻人攀附富贵权势，也有的是说渣男不自量力追求白富美！天鹅是国家二级保护动物，谁吃是要犯法的，但是天鹅蛋却是***都有机会享用的美味。

天鹅蛋，不是天鹅的下的蛋，而是一种海里的软体动物，学名紫石房蛤。因为它的贝壳形态酷似天鹅蛋，烟台日照当地的老百姓形象的叫它天鹅蛋。天鹅蛋口味鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，已经成为市民餐桌上一道不可多得的大菜！

天鹅蛋营养丰富，口味鲜美，含有蛋白质、脂肪、甜菜碱、肝糖、维生素A、B、D等。除鲜食、烹炒、作汤外，还可干制。它的体液中有抗血友病的活性成分，可使白血病患者延长成活时间。大连和烟台地区的餐饮业，常作为高档海鲜美食。其壳入药，主含碳酸钙、壳角质等，具有软坚散结、清热化痰之功，用于瘰疬、咳嗽、痰多、胸胁痛、喀血、崩漏带下及外用疮疡。

天鹅蛋的烹调方式

其烹调方法有汆，辣爆，凉拌，冲油，原壳扒。

油泼天鹅蛋

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

烟台人所说的“天鹅蛋”并非真的是天鹅下的蛋，而是指海中的一种贝类，学名为紫石房蛤，因其体态较大，与天鹅的蛋相似，而被称之为“天鹅蛋”。下面来看看怎样做“天鹅蛋”

天鹅蛋四只

取肉，清洗干净后切段，用料酒腌制一会，也有不腌制，直接焯水的，因缺哥感觉焯过水的天鹅蛋在鲜度上比没焯水的要降低许多，所以，就没焯水，如要焯水，十秒钟即可

青椒一个，洗净切块

黄瓜一根，洗净切片

锅里加油，葱姜蒜爆锅，加青椒炒几下，天鹅蛋入锅，翻炒至天鹅蛋变色、出水，加黄瓜片及盐，炒至黄瓜片断生即可

谢谢邀答。

烟台人说的海鲜“天鹅蛋”怎么做？这对于我这个家在烟台喜欢海鲜的青岛人来说，小菜一碟了。

胶东沿海地区的人都知道，海鲜“天鹅蛋”，并不是附近荣成天鹅湖里天鹅下的蛋，而是一种外形酷似天鹅蛋的软体贝类海鲜，俗称天鹅蛋，这已成为烟台地区的地方特吃，大连的一些餐饮业也常把其作为海鲜美食。天鹅蛋口味比较鲜美，营养丰富，深为人们所喜爱。

话不多说，直奔主题。天鹅蛋主要为鲜活品，也有冰冻品和干品，我就以鲜活天鹅蛋为例吧，来谈谈海鲜天鹅蛋的几种习惯做法。无论什么做法，首先都要去内脏，清洗干净备用，然后根据自己的口味喜好来选择以下这几种方法:

一、海鲜天鹅蛋汤

1.适量天鹅蛋肉用刀切成小片，半只西红柿切薄片，几条香菜梗切段，鸡蛋一只打入碗内搅拌均匀，麻油，盐适量。

2.清汤烧开，放入天鹅蛋肉片、西红柿片、香菜梗，水沸淋入鸡蛋液至汤开熄火，点入适量麻油和盐出锅即可。

二、清蒸蒜蓉天鹅蛋

做法如同清蒸生蚝、鲍鱼等，注意一下火候则可，不再细说。

食材清单

天鹅蛋4个、蒜蓉、红椒丁、葱丝、花生油、生抽

烹饪步骤

步骤1

主料：天鹅蛋4个 副料：蒜蓉、红椒丁、葱丝 调料：花生油、生抽

步骤2

天鹅蛋用刷子将外壳洗净，用勺子将其撬开，将肉取出冲洗一下放回其中壳里，摆到盘子里

步骤3

将天鹅蛋放入蒸锅中，上汽后蒸制5分钟即可

步骤4

蒸好的天鹅蛋取出，每个天鹅蛋上撒上蒜蓉和红椒丁

步骤5

油锅烧油，油温要热，趁热将油泼到蒸好的天鹅蛋上，最后淋入适量生抽即可食

三门峡必吃的馆子？

.1.炒乳扇老店

这家位于市区繁华商圈的小餐馆，以炒乳扇著名，其色香味俱佳，营养丰富。餐厅氛围温馨舒适，价格实惠，深受市民喜爱。

听过炒乳扇的人都知道，这是三门峡市的特色小吃之一，炒乳扇老店可谓是炒制乳扇艺术的传承者。其独特的制作技艺和口感，让人流连忘返。

2. 顺风肉羊膳

顺风肉羊膳是一家专营羊膳的餐馆。其选用当地优质羊肉，搭配丰富的草药和调料，特制出独具风味的肉羊膳。其肉质鲜嫩，入口即化，是三门峡市的特色美食之一。

顺风肉羊膳餐厅装修豪华，服务热情周到，价格不算贵。如果你想品尝正宗的三门峡羊膳胡辣汤或者传统的肉羊膳，这里是不二选择。