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1. 糙米的执行标准？
2. 籼米执行标准有几种？

糙米的执行标准？

是GB/T 17891-2018《精米和糙米》。该标准规定了糙米的分类、外观、质量指标、包装、储存和运输等要求，以保障糙米的质量和安全。

其中，糙米的分类包括籼稻糙米、粳稻糙米和糯稻糙米，外观要求糙米颗粒完整、色泽均匀，无异物、霉变、变质和虫害等，质量指标包括水分、杂质、不完整颗粒、破碎粒、垩白粒、脱壳粒、小麦和其他杂质等，要求符合相应的标准。此外，标准还规定了糙米的包装、储存和运输条件，以确保其质量不受损。

是GB2716-2005《粳米、籼米、糙米》国家标准。
其中，糙米的含糠率应在19%以上，吸水比重应不低于0.75g/mL，脂肪酸值不超过5mgKOH/g，杂质不得超过100个，水分含量不得超过14%。
糙米的含糠率高于白米，是因为糙米在加工过程中不去除外壳，因此外壳和胚芽都被保留下来，含有丰富的维生素和矿物质。
吸水比重高和脂肪酸值低是因为糙米中含有一定比例的纤维素和不饱和脂肪酸，有利于健康。
杂质和水分含量的限制是为了保证糙米的品质和口感。
除了执行标准外，我们还可以根据不同地域和消费者的需求来制定和执行不同的标准和质量控制措施，以确保糙米的安全、营养和品质。

糙米是指经稻谷加工脱壳后的产品。根据稻谷品种加工的糙米分为早籼糙米、晚籼糙米、粳糙米、籼糯糙米、粳糯糙米共五类。各类糙米以容重（见第23问答题）、整精米率两项定等。 其他质量指标有杂质、不完善粒、水分、黄粒米、稻谷粒、混人其他类糙米、色泽、气味，其中不完善粒包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒。各类糙米均分为五个等级，3等为中等，低于5等为等外。

是国家推荐标准。

现行标准《中华人民共和国国家标准:糙米(GB/T 18810-2002)》。

质量要求的项目设置基本参照了日本标准《玄米》（农林省第三十二号昭和二十六年五月十九日），其各项目技术指标综合我国国情进行了确定，并以“糙米整精米率”代替“糙米整粒率”和容重一起作为定等指标，以最终产品得率评价糙米的质量，能更确切地反映糙米的使用价值。

国家标准《糙米》 由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行 ，主管部门为国家粮食和物资储备局。

主要起草单位：上海市粮食科学研究所 。

标准号：GB/T 18810-2002

籼米执行标准有几种？

　一种。GB/T1354一2018它是新国标大米标准。其中籼米分为一级二级***四级共四个等级。

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节

三种

目前,大米的执行标准分为GB、GB/T和NY/T三种,其中GB是国家标准,最低的一种标准,而GB/T是推荐性国家标准,NY/T是农业行业标准,比国家标准要高一个等级,我们比较熟悉的五常大米等就属于推荐性国家标准。目前普通大米执行的国家标准是:GB/T1354-2018,也就是说只要米袋上有GB/T 1345这一串数字,就说明它是普通合格的大米,品质一般般,但是可以放心购买。