祁阳美食,祁阳美食作文

1. 祁阳油炸粑的正宗做法？
2. 湖南祁阳特产有哪些？

祁阳油炸粑的正宗做法？

食材

面粉300克， 白萝卜1个 ，姜1块， 蒜5瓣， 葱1棵， 食盐5克 ，生抽1勺 ，香油半勺 ，水，植物油适量

做法

1

萝卜去皮擦成丝备用。

2

萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀，腌制也水份后将水沥掉备用。

3

祁阳油炸粑是湖南省常德市祁阳县的传统特色小吃，由糯米粉和豆粉制作而成，口感脆嫩，外层金黄酥脆，内馅鲜美。

以下是祁阳油炸粑的正宗做法：

所需原料：

糯米粉250克、豆粉100克、水200毫升、油适量、葱花和芝麻（装饰用）、盐适量

制作步骤：

1. 将250克糯米粉和100克豆粉混合在一起备用。

2. 在一个碗里加入适量的盐和200毫升清水，搅拌均匀后倒入糯米豆粉中，用手揉成面团。

3. 在面团表面洒上少量干糯米粉，防止面团过于粘手。把面团揪成一块一块的小剂子，然后搓成长条状。

4. 用刀将长条状的面团切成小粑块，在粑块上抹上一些油，避免粘在一起，粑块中间加入葱花和芝麻馅儿。

5. 将锅中火加热，倒入足够的食用油，待油热后将小粑块放入炸，颜色变黄后捞出沥干油。

食材：大米适量，黄豆适量，配菜自己喜欢有酸菜，青椒，韭菜等都可以

做法：

1、将大米黄豆侵泡4小时以上，用石磨磨成豆浆

2、在锅中倒入菜油，（尽量多一些因为在炸油粑粑过程中，油粑粑会吸油，）将火调大，直至将油烧沸，关小火就可以炸了，首先将豆浆倒入炸油粑粑的道具中，加适量你准备好的拌馅，放入油锅中侵泡

3、等油粑粑浮起来了把道具拿开，炸至两面金黄捞起直接可以食用！

火候掌握得好，炸出的油粑粑味道才会好，吃起来只觉得油香豆香四溢

湖南祁阳特产有哪些？

①祁阳油茶

祁阳县历来以盛产优质茶油闻名全国，是湖南省茶油主产区之一，被国家林业局授予“中国油茶之乡”殊荣。油茶生长于低丘岗地，远离城市众多的污染源，所以茶油绝对是天然的绿色食品。

②祁阳槟榔芋

祁阳文明铺被誉为"槟榔芋之乡"，所产槟榔芋远销广州、深圳、汕头、揭阳、柳州、南宁、湛江、香港、澳门等地。

③祁阳乌梅

祁阳乌梅，已有四百年的历史，种植在低矮丘陵山地上。祁阳乌梅既可以做水果又可以入药，有止渴、解热、生津、止咳等功效，国家已将乌梅列入了珍贵稀有药物。

④祁阳笔鱼

祁阳笔鱼，产于湖南祁阳地区的浯溪一带，形似毛笔状，肉质细嫩，营养丰富，有“席上珍品”之称。

⑤祁阳鱼鲊

祁阳鱼鲊，祁阳的特色美食。鱼鲊的吃法有些独特，其中一种与一般鱼肴不一样，必须生吃。制作鱼鲊一般需选用3斤以上的活草鱼，宰杀时必须在草鱼尾部先剁一刀，再把草鱼放入水中，使其自行排净血水，方可使用，否则制作出来的鱼鲊有土腥味。