美食酿,美食酿皮介绍

1. 酿豆腐的做法王刚？
2. 曹江挨酿的做法？
3. 酿鸭蛋做法？

酿豆腐的做法王刚？

【1】首先我们准备老豆腐2大块（约500克），将老豆腐切成厚片备用（约0.8厘米）。

【2】下一步开始准备辅料，准备小米辣几个切碎备用。

【3】准备二荆条2个从中间片开之后切碎备用。

【4】准备大蒜2颗拍散之后剁碎备用。

【5】准备韭菜几根切成小段备用，喜欢吃肉的同学可以加一些五花肉。

【6】下一步开始准备料汁，碗中加入食用盐半勺（约1克），加入少许白糖，加入生抽酱油6克，加入蚝油3克，加入清水150克，最后加入1大勺土豆淀粉搅拌均匀备用。

【7】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的植物油滑锅。

【8】滑好锅之后将热油倒出之后再加入少许的底油，在锅中撒入少许的食用盐。

【9】然后将切好的老豆腐依次下入锅中，同学们加盐煎豆腐可以防止粘锅，同时还能够去除豆腥味。

1/18 选购大小均匀的豆腐泡，用开水烫一下，挤出水份备用。



2/18 猪肉剁成肉碎，拿大碗装好备用，



3/18 把姜末、生抽、蚝油、食用油，生粉、十三香加入肉碎搅拌均匀。还有盐，（盐少量因为煮的时候还要加生抽、蚝油）



4/18 调料拌匀后，加入剁碎的马蹄和葱花一起拌匀。



5/18 肉馅调好后，开始酿豆腐了，取一块豆腐挖开一个小囗子。



曹江挨酿的做法？

1/14

用清水淘两遍。

2/14

保持水分，泡24小时。

3/14

泡过24小时后的糯米。

4/14

检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。

5/14

准备蒸锅，下面垫块笼布。

酿鸭蛋做法？

清水烧开后加入食盐，浓度约为20%，等水的温度降下来以后，倒入腌制鸭蛋的容器之中，最好选用陶制的小坛子或者罐子，如果没有的话，塑料桶也行。

然后把鸭蛋洗净晾干后放入盐水中，再把容器口密封起来，放在阴凉通风的地方，静置约20—25天左右即可。腌制好的鸭蛋，蛋黄会出油，特别沙，特别香。

酿鸭蛋是一种传统的中国食品，通常是将鸭蛋用糯米、茴香等材料包裹起来，然后蒸熟。以下是一份简单的酿鸭蛋食谱：

1. 准备好糯米和鸭蛋。

2. 将糯米泡在水中，大约需要泡4-6小时。

3. 将鸭蛋煮熟，去壳。

4. 将泡好的糯米放入一个容器中，加入适量的水，搅拌均匀。

5. 将煮熟的鸭蛋去壳后，轻轻地敲碎外壳，将蛋黄和蛋白倒入糯米中。

6. 加入适量的盐和胡椒粉调味。

7. 将混合物倒入一个碗中，用保鲜膜覆盖住碗口。

8. 将碗放入锅中，加入足够的水，大火蒸约1小时即可。

做法：

一是准备材料，糯米和鸭蛋。

二是把糯米泡水中5小时左右，将鸭蛋煮熟去壳。

三是将糯米放入容器中，加适量水搅拌均匀。

四是加入盐和胡椒粉等。

五是倒入碗中，用保鲜膜覆盖。

六是放锅中蒸熟即可。

酿鸭蛋是一道传统的中式小吃，做法简单。首先将鸭蛋煮熟，待冷却后轻敲蛋壳，将蛋黄和蛋白分离。蛋黄用刀切成小块，蛋白用刀背压碎。

将蛋黄和蛋白分别与香菇、肉末、虾米等配料混合，并加入适量盐、酱油、糖、鸡精等调味料搅拌均匀。

将混合好的蛋黄和蛋白分别填入蛋壳中，上笼蒸10-15分钟即可。酿鸭蛋口感香滑，营养丰富，是一道美味的家常小菜。