熟美食,熟美食八爪鱼图片大全

1. 熟鸡蛋白怎么做好吃？
2. 我去年学的做熟食卖的不好，今年是开个店还是摆个小摊，还是不干了？
3. 开封作为八大古都之一，有哪些最有特色的美食？

熟鸡蛋白怎么做好吃？

我自身做过觉得味道还可以分享给你们。

1.平瓷碗底部涮上.花生油.生抽.适当的盐巴涂均匀。

2.在把鸡蛋打上去，一个一个的打上去即可。

3.清蒸7-8分钟即可味道很爽蛋白很嫩。

可以搭配沙拉 鸡蛋白放白醋 白胡椒 盐 正常打鸡蛋方法 直到鸡蛋液上有一层气泡为止（以下材料均少许 如果正常大小鸡***白两个 大约1teaspoon 也可根据口味加减）单面煎到焦黄 再煎另一面 另一面中火10-15s就可以 出锅切碎 搭配生菜 紫甘蓝 鹰嘴豆 苦菊 等（看自己喜好蔬菜自由搭配 配上黄芥末和蜂蜜 1:1 搭配和 一点酱油调味 也可以选择自己喜欢的沙拉汁 上面擦一点帕玛森干酪拌匀 即可

吃了这么多年鸡蛋还是觉得蒸的最好吃，那味道简直让人流口水哈哈，然后我来简单说一下我的做法

1、首先第一步兑水：兑水比例1:1左右就可以了，看个人口味吧，想滑嫩些多点水。重点是：要用凉开水！另外，可根据个人口味添加少许盐、酱油，个人比较喜欢用牛奶哈哈。

2、然后第二步，不要敞开口，重点是：一定要密封。不要让锅盖上的蒸馏水滴到碗里形成蜂窝状了，会很影响口感。

3、最后是火候：重点是 开水下锅。盖锅盖，猛火半分钟，中大火大约5-8分钟即可

还有就是打蛋的时候轻拌不要有沫沫。

然后配图一张啦。个人感觉还是非常好看的哈哈

我去年学的做熟食卖的不好，今年是开个店还是摆个小摊，还是不干了？

只要思想不滑坡，办法总比困难多。生意不好现在找自身原因，是店面选址不好，与人生活方式冲突，或者做的口味不符合人们需求。这些都要注意，要多学向老行家学习，，多问问题解决问题

你好，朋友

首先你需要做的是把去年熟食的经营情况做一个分析，找出自己的长短板

吃的生意，靠坚持

坚持的前题，是不亏本

至于今年你是开个店还是摆个摊，建议依据个人的经济承受能力来决定。另外，产品的定位，陈列面，销售模式都需要思考。

共勉，顺祝商祺！

你好，很高兴能回答这个问题，我也是做熟食的，不知道你卖的不好是因为口味做的不行还是位置选的不行？加上去年物价上涨猛，好多做熟食的同行生意都不好，这么多年从来没有遇到过的行情。别会心，今年是怎么做？个人给你一些建议希望对你有帮助。

首先，先来分析一下今年的市场行情，由于19年年底突发的疫情，导致餐饮业到现在都不能正常营业，对熟食卤味行业冲击也是不小，好多店铺转让。同样原料价格还会走高，最起码会持续到下半年。所以现在这个时期开店，成本会很高，风险也大。

其次，如果你还想继续从事这个行业，建议你摆个小摊。摆摊有利有弊。利是投入的成本少，出摊的地方可选择性强，利润高。弊是城管查的严，不方便等等。摆摊也可以积累经营，等技术上和经营上都成熟了再考虑开门店也不晚。

最后，个人认为，当初选择了这行，就要坚持到底，卖的不好，咱就找原因，口味上做适合当地人口味，经营上搞点活动。如果不干了，以前的宝贵经营白白浪费了，再换个行业，有的从新开始，付出成本会更大，所以建议你坚持下去。

我十年前是个有十多年工龄的专业厨师，现在是个卖了十年熟食的个体经营者。所以，我觉得我有资格回答你的问题。

首先，你得确定，你的熟食为什么卖的不好？是口味不好？色泽不好，还是别的方面质量不好？这一点，可以从顾客的反映上知道。虽然说百人百姓，百人百口，但只要大多数人觉得你的熟食口味好，就可以了。没有什么东西是一百个人吃了，一百个人说好的。从我来说，我们陕西当地的卤肉，都要切好，再加调料拌好。刚开始做时，同样的调料，同样的拌法，有人说咸，有人说酸，有人说辣，还有人说啥味没有。我以自己的厨师经验，稳定了口味

，赢得了很多顾客，但也失去了不少顾客。我觉得这正是我的熟食的特色。如果大多数顾客觉得你的熟食做的不好，那就要进一步学习，再提高了。

其次，你还得考虑一下，位置的因素。如果你做的是***类的休闲食品，那就选人流量大的步行街，车站等年轻人多的地方。如果做的是猪头肉等，那就选菜市场，居民小区门口等。好酒也怕巷子深，。如果你和周边同行做的产品种类，口味都差不多，而同行生意比你好，那必定是地理位置比你好，再加上同行做得比你早，积累了太多的人脉。而如果周边同行生意都不好，那你就要考虑做生意的地方选的是否合适了。

再其次，还有你的卫生情况，以及对待顾客的态度等诸多方面，。这都是影响你熟食生意好坏的因素。总之，小小生意，处处是学问，想要做好确实不容易。

熟食生意是很累人的，这就不多说了。如果你有比做熟食更好的生意，我劝你早早改行。如果没有，我觉得摆摊比开店更适合象你这样的新手。摆摊费用低，灵活性大，如果这里卖几天觉得人少，可以试着去别处。而开店，高昂的房租就有可能把你压跨。即使觉得店的位置不好，也不可能把店挪个地方。

找原因，看问题出在哪里解决它，为什么别人能做好？要想做好一行必须要钻，做熟食位置也很重要，从自身找原因，身边总有些人生意不好总以行业环境、市场、经济不景气为借口，天！想想自己有多大体量吧！

开封作为八大古都之一，有哪些最有特色的美食？

推荐去开封小宋城，位于开封市大梁路西段，系原“东京艺术中心”改造而成，主要经营开封特色小吃及全国各地风味，推荐几个美食：锅贴，生煎，灌汤包，香港的粉肠，山西面食，台湾小吃（一般哪里都有），杏仁茶，烤鱿鱼烤肠。有一个最恐怖的叫昆虫宴（各种吓人的虫子，比如蜈蚣蜘蛛什么的）

开封简称汴，古称东京，汴京，为八朝古都，在开封不但有清明上河园，龙亭，大相国寺，开封府等旅游景点，还有很多著名的小吃，开封比较有名的小吃主要分布在鼓楼区的寺后街和包公祠旁边的西司夜市。鼓楼的夜市离景区比较近，一般都是游客的打卡圣地，而西

司夜市大部分是开封本地人去的较多。

一 灌汤包

灌汤包比较出名的有三家，开封第一楼，黄家包子馆，包龙府。

灌汤包的特点是皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，汤汁纯正浓郁，入口油而不腻。

二 桶子鸡

桶子鸡比较出名的也是三家，庞记，兴盛德，马豫兴。

桶子鸡是开封特产名菜，选用当地的优质母鸡，***用百年老汤煨制而成，色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，2006年马豫兴桶子鸡入选河南省首批非物质文化遗产名录。

三 鲤鱼碚面

比较出名的有开封第一楼，黄家包子馆，包龙府。

开封是一个历史悠久的古城，有幸去过几次，作为一个吃货，到了一个地方肯定是先满足口腹之欲，所以吃了很多开封的美食，开封的美食有很多的，下面针对比较有特色的几个给大家做一下分享，对想去开封的朋友有个简单的指导。

1、鲤鱼焙面

鲤鱼焙面是开封的传统名菜。是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。菜品色泽枣红，鱼肉鲜香爽滑，焙面细如发丝，蓬松酥脆，在开封的大小酒楼里都能尝到这一美味。

2、红薯泥

红薯泥是当地有名的汉族传统小吃。精选优质红薯捣制成泥，锅内浇上花生油，烧热后放入红薯泥翻炒，加入白糖、山楂、桂花等辅料，颜色棕红，味道香甜软糯。

3、锅贴豆腐

锅贴豆腐是当地有名的传统名菜。将鱼肉和鸡肉捣碎成泥，加入盐、鸡精等调料裹上蛋液放入锅中煎至金黄，出锅时撒上花椒盐，其口感鲜嫩爽滑，十分鲜美。

4、小笼灌汤包

开封小笼灌汤包历史悠久，其风味独特，颇受食客喜爱。其选材讲究，选用猪后腿瘦肉为馅，上等精粉为皮，大火蒸制而成。其外形小巧精致，咬破外皮后，嘬一口汤，味道鲜美，汤汁浓郁。

5、桶子鸡