株洲美食推荐,株洲美食推荐哪比较好

1. 如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的株洲美食，你会推荐什么？
2. 你在株洲吃到过哪些让人惊艳的美食？

如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的株洲美食，你会推荐什么？

传统的攸县米粉，是株洲的地方特色米粉。

国家地理标志保护产品，其口感细腻，爽嫩。

传统生产米粉的基本工艺流程为：大米浸泡，磨米粉，榨米花，蒸熟米粉，挤丝3遍，发酵，晒干等环节。这样因为工艺繁重，人力成本本，效率太低等原因，传统工艺的米粉逐渐淡出的市场。

跟现代机器规模生产的还是有很大区别！ 现代工艺生产的米粉，基本是用大米+淀粉+添加剂，从机器这头进去，那边米粉就很快出来了。

难得。我们这里还有两家用传统工艺生产米粉的小作坊，这味道亦是充满了童年的记忆。因为都是从小吃到大的米粉。小时候都是跟着爷爷挑几十斤大米，来厂换米粉吃。依稀记得一斤大米换6两米粉。不用钱交易。

现在来跟着阿南，一起去看看传统的攸县米粉是如何制成的？

每天上午八点钟之前需做完所有的米粉，为什么呢，因为要和太阳比赛时间，要趁着太阳的温度晾晒米粉，所以工人很辛苦。凌晨三点钟就要开始做米粉。

第一步，浸泡大米，选用本地当年的新鲜大米，大米需要先到池中浸泡几个小时，然后洗干净。(因为我们六点多才赶到攸县。赶到时，大米已经磨完，照片下次补上)

制作攸县米粉的原材料

醴陵的蹄子肉

醴陵因盛产烟花鞭炮和陶瓷，而享有“瓷城醴陵”和“烟花鞭炮之乡”的美名。而美食也是丰富多样各有特色。如醴陵炒粉，黄菜，醴陵焙肉，还有酱板鸭。我个人觉得值得最推荐的菜是醴陵扣肉在醴陵不叫扣肉，叫蹄子肉，每长15----20cm长，厚可1.5--2cm，没点食欲和胆量的人，夹一块在筷子上，确实有点畏肉如虎。肉片大块，咬口满嘴流油，满嘴肉香，吃起来那畅快，肥而不腻，男人的最爱。
这道菜经过煮、炸、拌，蒸的程序，其肥肉部分已经充分变成不饱和脂肪了，不必担心发胖，当然，要加工到位。看上去肥，口感不腻是这道菜的精髓，如果希望口感更加清爽一些，可以加入豇豆、梅菜等干菜一起蒸，前面用料中之所以用辣椒粉而不是辣椒酱也是出于吸收油份的考虑。

你在株洲吃到过哪些让人惊艳的美食？

株洲，古称建宁，湖南省辖地级市。株洲地方的特色美食众多，如菊花鱼、炎陵白鹅、攸县香干、株洲全家福、建宁腊味合蒸、姜爆飘香鸭、黄焖黑山羊、沙坡里水鱼、醴陵蒸鱼等，这么多美食，你在株洲吃到过哪些让人惊艳的美食呢？

我在株洲吃到过让人惊艳美食是菊花鱼、建宁腊味合蒸和姜爆飘香鸭。

菊花鱼：成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香；吃起来口感外酥里嫩，酸甜爽口。

建宁腊味合蒸：以各种腊熏制品同蒸，风味独特，腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。

我是长沙人，经常会去株洲玩一两天，下面我就为大家推荐几道来株洲必吃的菜。

株洲什锦菜

这是湖南省株洲著名的特色小吃，由各种蔬菜制成的咸菜制成，株洲什锦菜的主要原料是莴笋、刀豆、菜瓜、萝卜、辣椒、大蒜、酱油、芝麻油、糖精、生姜、大头菜等。株洲什锦菜融合了本地特色和南北风味，味道鲜美，它是株洲地区汉族人喜爱的传统腌制品。

醴陵焙肉

也叫醴陵腊肉，是株洲市醴陵地区著名的特色小吃，醴陵焙肉是选择新鲜的猪肉，用盐擦肉的表面，放在罐子里腌制。腌制后滴干盐水分，挂在炉子上，用茶籽壳、花生壳等作燃料，让烟火慢慢冒烟烘烤。熏制出来的焙肉色泽鲜黄，盐味饱和，肉味醇厚。当你吃焙肉时，你可以用醴陵当地的辣椒、大蒜和生姜炒，或者把它切成薄片，撒上辣椒粉和调味料蒸。

攸县香干

是湖南省株洲市攸县著名的特产小吃。攸县香干制作精美，香干是用鲜大豆和熟石膏制成的，然后用卤水浸泡香干块，就可以得到攸县香干的成品。将攸县香干切成小块，然后加入猪油、青椒和红辣椒翻炒。加入酱油、盐、鸡精、蒜苗、香油等调料后，口感滑嫩，细腻而不腻，具有韧性足、口感纯正的特点。