米茶钟祥特有的地方风味小吃。限于夏天食用,俗称;炒米茶。其做法是先将大米放在锅里文火干炒,炒到大米发黄带焦时起锅,用水洗净,再用水煮而成,凉后即可食用。
其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用,为夏季防暑降温之佳品,天气越热越爽口。
荆门十大特色小吃,荆门矮子馅饼,八角雪枣,钟祥米茶,钟祥石牌豆腐,太师饼,荆门团林铺板罐粑,漳河豆饼,荆门南桥包子,钟祥葛粉,荆门万寿羹等。
荆门必吃的小吃店有:荆门矮子馅饼,小乐仙,放野烤肉,舌尖***铁板锅,老牌民间瓦罐汤,长湖鱼糕,十里风干鸡,盘龙菜等。
钟祥麻鸭是湖北省钟祥市的传统美食,以鸭肉为主要食材。制作方法一般包括将麻辣调料与鸭肉混合入味,经过高温烤制或者油炸,鸭肉表面变得金黄酥脆,内外味道俱佳。制作时切记注重火候,使得鸭肉入味而不过于干燥或油腻,达到麻辣香酥的理想效果。钟祥麻鸭具有麻辣酥脆的口感和鲜嫩的肉质,是一道独特美味的地方特色小吃。
钟祥市特产,有许多地理标志产品,如蟠龙菜是钟祥市传统名菜,己有千年历史。
米茶,是钟祥地区的地方风味小吃,很受广大群众喜爱,野生葛粉,有长寿粉之誉,也非常爱老人小孩的喜爱,还有钟祥大米。
钟祥泉水柑。大口***。钟祥香茹,等等。
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