一是东明香肚,粉肚以百分之八十瘦猪肉,百分之二十绿豆粉为原料,加盐及砂仁,香油等数十种佐料拌合,装入猪膀胱放到加水的锅里,先大火后文火慢慢煮熟即成,切开后色泽鲜艳,浓香适中,香而不腻。
二是酥香火烧,指用和好,打成条状,拌香油,精盐,五香料粉等,然后卷压成饼状,放制特制的火炉上烤,烤熟后,焦黄香酥,外脆内软
东明的小吃还是不少的,1.东明西瓜、2东明香肚、3.东明集烧鸡、4.王家五香牛肉、5.酥香火烧、6.加饭酒、7.东明烧饼、8.东明黄河鲤鱼、9.东明胡辣汤、10.东明臧家卤猪肉!
东明县隶属于山东菏泽。八几年之前归河南省管理,估计知道的不多吧?
既然是特色小吃,应该是街头巷尾都能找到的那种。我第一个想到的是东明粉肚,肥瘦肉按比例装好卤制,味道极美。只是没有品牌效应,传播面不广。
第二个是鲜汤,其实就是牛羊的杂碎熬的汤,味道鲜美,价格便宜,五块钱一碗,再来半斤饼泡着吃,是很多东明人爱吃的实物。
因为我不怎么吃甜食,所以把东明三刀放在第三位,哈哈哈。其实三刀比鲜汤更有名,三刀是用糖和面做的,然后油炸。香甜酥脆。焦棍、密角、三刀是东明点心里的三大样。
县城里还有其他的小吃,胡辣汤、面泡等。这些别的地方都很普遍,就不推荐了。欢迎来东明游玩,小店有小店的味道,乡土味最浓。
东明特色美食有很多,比如:东明西瓜 、香肚、东明集集烧鸡、王家五香牛肉、酥香火烧 、东明烧饼、东明黄河鲤鱼、东明胡辣汤、东明臧家卤猪肉、定陶香肚 、松花蛋、东明县郭家糕点、面泡、胡辣汤等等
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