美食鉴赏,美食鉴赏家

1. 何谓美食？你对美食的理解是什么？
2. 请分享你家乡的一道美食，同时附上真实图片可以吗？
3. 你家乡的美食和特色小吃有哪些？

何谓美食？你对美食的理解是什么？

每个人的先天的品味和味蕾的感知不同，偏爱不同，对同一美食也会有差异，抑或是更大。但是，我们终究能从感性，体验，认知，环境，人文，来具体对自己的喜好和偏爱的美食分类，定义，那就看看我是如何定义我扣中的美食呢？

1.儿时的回忆

从最初的无知、懵懂、到最后的成熟，从被动接受到尝试选择接受到成熟后的主动选择接受。小时候吃过什么，爱吃什么，最爱吃什么，终究成为儿时的回忆，美食记忆中的味道。我呢，儿时的美食想来就是爸妈做的红烧鱼，儿时偷买的唐僧肉、爆米花、麦芽糖，用仅有的零钱去冲向他们，至今儿时的美食有些已经卖不到了。

2.青春的记忆

在这里每个人都会全新的定义自己口中的美食，挑食也算是对美食独特的偏爱吧。总是吃不够鸡啊鱼啊，红烧肉的，好吃的带肉的就是一直向前冲。

3.成熟的认知

我开始挑剔的选择食材了，开始搭配食物的营养了，开始学习翻新和创意属于自己的和家庭的美食了。对肉没那么痴迷了，对绿色更为向往了，对食材的新鲜度更加注重了，对菜品的味道更加在意了，对菜品的烧制过程更关注了，对菜品的原汁原味更在意了。

我爱的自然是营养丰富，原汁原味的，荤素搭配的，健康美味的。

4地域的认同感

随着我们开始走出自己的城市，去全国各地，甚至国外，学习和工作中，对当地的民俗，美食开始了认知，尝试。那些不同地域的，不同民族的美食，夹带着历史的味道，传统的味道，异域的味道。例如川菜，东北菜，粤菜，各种各种，例如国外的各种料理。

美食，从字面上理解就是美味的食物，其实美食是没有高低贵贱之分的。对老百姓来说吃酱菜萝卜干下饭也是香的。只要是自己喜欢的，均可以称之为美食。人在生活中的聚餐往往有一种感觉：美食吃前有期待、饭后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好气氛好美食吃起来才有味道。中国各地的美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加轻松开心。

美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类、蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。

中国人是很重视“吃”的，由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，过去的人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化。在中国的许多美食所折射出的是历代中国人对于美味的追求和执着…！

每个人的口味不一样所以对美食的定义也不一样，好吃的东西很多，但是有那种美食会让我时不时的就想起来，觉得那种味道才是最好的，小时候妈妈炸的油饼，妈妈做的面条，但是现在想吃了也没有那么多机会了，妈妈也老了，我们也有自己的小家了，总是在怀念中度过，小时候的美食就是过年时候的果子盒，里面各种糕点混到一起，妈妈让串门的时候总是走到半路偷偷的吃几块，那时候觉得太好吃了，现在的美食很多，但是都是吃过就忘的，但是小时候的美食能记一辈子

中国的美食，【可数十美】占据了世界美食橱里，最精彩的一格。

滇味的家园一云南，是一块美丽，丰饶，神奇的土地，四季鸟语花香，四時果蔬不断，素有"植物王国"的称誉，生物***丰富，提供了各种各样的膳食原料。

【奇谲美】

滇味包容了25个少数民族的菜肴，蛮苍，古朴的民族菜，用料及成菜的奇谲令人拍案叫绝。景颇族的火烧牛干巴（吃了忘不掉）傣族的木瓜焖鸡等等……。

【技艺美】

滇味的烹调技能特别体現在手工性和天然性，如怒族和独龙族利用当地出产的一种特殊的石板做平底锅，烤制出滋味殊异，欲辩忘言的石板粑粑。

【色泽美】

浓妆淡抹总相宜的滇菜中“青蛙抱玉柱"（青蚕豆米炒蒜苔）无不以春的主调绿色，令人赏心悦目，又透露着"青草池塘处处蛙，留取青白在人间“的诗意美。

【香味美】

白族（大理）木瓜丝暴炸鸡丁以浓香诱人，油炸五香抗浪鱼，滇菜的香味，正以香浓味厚叫人咀嚼有余。

谢谢提问，长沙的咖啡来回答这个问题。要问：美食的定义是什么呢？顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃，各有各的风味。

有我心中，美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，看心情，场合好美食吃起来才有味道，心情好美食吃了还想吃。

但是我更喜欢自己自制的美食，下面分享一些我自制的，认为还美味的食物。

一、自制的小零食

馋哭隔壁邻居家孩子的薯片

怀念妈妈味的橘子皮糖

美味的红萝卜蜜饯

二、自制的早餐

亲子花样馒头

让人流口水的包子

请分享你家乡的一道美食，同时附上真实图片可以吗？

你好，我是大强。

家乡的美食很多，可是让我记忆最深的还是腊肉。

因为小时候，家里没有冰箱，储存不了新鲜肉，也不会经常去买肉来吃，农村家里每年都会自己宰一头猪，肉是不缺吃，但是吃的更多的是腊肉。

时间久了就习惯了它的味道，是烟熏的。现在不管走到哪里都要带一点才行，几天不吃会想。😄

图上是我回家之后，外婆做的饭，基本肉都是腊肉， 有好吃的猪头肉，有猪***肉，还有腊排骨。

这些都是美味，在外面吃不到，出门就会想！

大家好！我是四川自贡人，家乡的美食真的太多，在这里我给大家晒晒最好吃的鱼做的家常菜吧！下饭下酒菜，而且做法简单，详细做法及配料请查阅蜀北琴姐视频，一看就会哦！附部分鱼家常做法图片。谢谢您的支持

你家乡的美食和特色小吃有哪些？

感谢今日头条平台提供了这么好的机会能让我把家乡的美食传播出去，让更多的人了解我的家乡，有机会来我的家乡观光旅游，同时品尝到这里的美食[赞]

我的家乡在山西大同，这里的气候宜人，四季分明。这里有闻名遐迩的云冈石窟、历史悠久的九龙壁、还有很多值得您驻足浏览的精彩瞬间…是一座闻名中外的历史文明古城。世界各地慕名而来的中外游客络绎不绝…[耶]

这里的美食也是极其吸引人，大同刀削面就是一款最具代表地方特色的美食，朋友们来到大同都要品尝一下大同刀削面的风味，真是齿有留香、回味无穷…

现在详细介绍一下刀削面的做法：

1、先和面 取普通面粉适量，面粉里加少许盐增加筋性，加入水，边倒边搅，和成偏硬的面团醒发半小时。

2、做臊子 刀削面的灵魂所在就是臊子了，臊子做得好，刀削面吃的才更有味道[呲牙]臊子分为肉臊子和素臊子

a、肉臊子做法：锅里放入猪油适量，油热后加入肉末（七分瘦、三分肥），边炒，放入料酒、生抽、老抽、花椒面、桂皮、盐，炒制肉色红润，再加入辣椒面，倒入开水，小火熬制，最后放入味精，大约需要30分钟，香气扑鼻的肉臊子出锅啦。[鼓掌]

b、素臊子：锅中倒入色拉油，放入葱、姜、蒜，放入金针菇、木耳、香菇，边炒，放入花椒面、料酒、盐、生抽、老抽、耗油，炒制颜色变红，倒入开水，熬煮十分钟，再加入味精、香油即可出锅[鼓掌]

最后用刀削面专用工具把刚和好的面削出长长的一个厘米宽的条子煮熟，再浇上喜欢的臊子，让人垂涎的美味就做好了！快快来上一碗吧！[赞]

很高兴回答，我的家乡邢台，是华北地区，我们那主要是面食，有好多美食和特色小吃，
威县火烧，是传统小吃，独特的工艺和香酥的口感，远近闻名，用小麦精粉和小磨香油为原料，佐以细盐，用吊炉烘烤而成
外焦里嫩非常好吃。
黑家饺子，它是***口味 ，它的馅料，是精选羊的后座肉，绞肉机绞成馅料，放上大葱，小磨香油，调制而成，精制面粉做面皮，包好的饺子，深受欢迎
还有好多，大家跟我一起来品尝