北京美食特色,北京美食特色介绍

1. 北京特色小吃有那些？
2. 北京特色小吃有那些？
3. 北京老百姓的特色食品主要包括啥？
4. 北京有啥特色小吃适合带回家？

北京特色小吃有那些？

北京小吃可不少，我给你说说：

烤鸭，北京涮羊肉全国人民都知道，其他的比如，冰糖葫芦，芸豆卷，糖卷果，炒红果，奶酪，萨其马，绿豆糕，豌豆黄，驴打滚，北京蒜肠，炸灌肠，油炒面，面茶，爆肚，卤煮火烧，糖火烧，糖耳朵，炒肝，艾窝窝，褡链火烧，炸回头，炙子烤肉，炸咯喳，炒猫耳朵，切糕，豆汁，焦圈，炒麻豆腐，炖吊子，白水羊头，白魁烧羊肉，芥末墩，肉沫烧饼，奶油炸糕，姜汁排叉，茶汤，螺丝转，等等，这只是一部分

北京美食中有很多用下水和边角料当材料的品种，是为特色之一。比如：

卤煮火烧

平安里路口往南，路西，小店口儿偏咸，“卤煮吕”。

安乐林路炒肝赵

炖吊子

这个只有砂锅居。

当然，民间高手无数，小饭馆也能给你惊喜。

爆肚（肚仁，肚领，肚板，百叶，葫芦，蘑菇头，食信，天梯）

爆肚店的水准参差不齐，价格高的不一定手艺就好。我倒是很喜欢我家附近一家爆肚店，价格在爆肚店里中等偏下，味道很好，店里有萌猫两枚。就在广渠门桥辅路东北角，一般人我真不告诉他！

白水羊头 配花椒盐，可以试试白桥大街的李记白水羊头（不是我家买卖）。

1、炒肝。草根的历史可以直接追溯到宋朝，是由民间的炒肺发展而来。这个小吃是由会仙居刘氏兄弟所创。炒肝的名字也是由当时《北京新报》的主持人杨曼青给起的。一直延续到今。

2、豆汁儿。这可是北京独有的小吃。它是由水磨绿豆而制作成的汤水，是需要熬熟后才可以喝的，早在乾隆年间就上了，帝的餐桌。据说豆汁儿最初的味道是苦涩难闻的，并没有多少人喜欢，到了后来人们在其加入了糖使味道变得甘甜，这才有越来越多的人爱喝。

3、 奶油炸糕。这可是非常有营养的一种小吃，都是使用上好的面粉炸制而成。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香甜可口，味道浓郁富有营养，而且还易于消化，很受欢迎。

4、炸酱面。在老北京最常见的是猪肉丁炸酱。然后根据季节，加以各种时令小菜。炸酱面从北京传到了中国的各个地方。各个地方也有不同的做法，但是在北京却是最经典的。它的味道油而不腻，是老北京人最爱吃的炸酱面。

5、艾窝窝。北京传统风味小吃，在明代《***》中就有记载。它的外皮是用糯米蒸熟，馅也是用桃仁，瓜仁，芝麻仁等事先炒好，做好之后就可以直接食用。做成后大小形状不一，深受人们喜爱。

我在北京读书2点半，工作近4年，比较了解；

如果吃北京特色小吃，推荐几个地方：

1，护国寺小吃，这个有很多分店，里面基本能覆盖到了北京传统特色小吃。

甜品类：驴打滚，艾窝窝，豌豆黄，糖火烧等；

比较传统特色的：面茶，爆肚、豆汁等，特别是豆汁，其实都是以前的人吃的，正宗的豆汁一般是喝不习惯的，甚至有点臭的；还有炒肝也是，我个人比较喜欢吃，但也有很多人吃不惯，蒜味比较浓；

还有其他，比如焦圈，糊塌子，炸松肉等等

2，糕点类的：

稻香村，各式基本都有，枣花酥，拿破仑蛋糕，虎皮蛋糕等等，个人蛮喜欢他们家的蜂蜜蛋糕，简单传统，好吃

3，其他，比如北京烤鸭，一般最多去的就是全聚德，吃过一次，价格比较高，个人不是太受用，外皮太腻。具体还是看个人口味；

还有各式的老北京铜火锅，比较传统。

北京特色小吃有那些？

我在北京读书2点半，工作近4年，比较了解；

如果吃北京特色小吃，推荐几个地方：

1，护国寺小吃，这个有很多分店，里面基本能覆盖到了北京传统特色小吃。

甜品类：驴打滚，艾窝窝，豌豆黄，糖火烧等；

比较传统特色的：面茶，爆肚、豆汁等，特别是豆汁，其实都是以前的人吃的，正宗的豆汁一般是喝不习惯的，甚至有点臭的；还有炒肝也是，我个人比较喜欢吃，但也有很多人吃不惯，蒜味比较浓；

还有其他，比如焦圈，糊塌子，炸松肉等等

2，糕点类的：

稻香村，各式基本都有，枣花酥，拿破仑蛋糕，虎皮蛋糕等等，个人蛮喜欢他们家的蜂蜜蛋糕，简单传统，好吃

3，其他，比如北京烤鸭，一般最多去的就是全聚德，吃过一次，价格比较高，个人不是太受用，外皮太腻。具体还是看个人口味；

还有各式的老北京铜火锅，比较传统。

北京小吃可不少，我给你说说：

烤鸭，北京涮羊肉全国人民都知道，其他的比如，冰糖葫芦，芸豆卷，糖卷果，炒红果，奶酪，萨其马，绿豆糕，豌豆黄，驴打滚，北京蒜肠，炸灌肠，油炒面，面茶，爆肚，卤煮火烧，糖火烧，糖耳朵，炒肝，艾窝窝，褡链火烧，炸回头，炙子烤肉，炸咯喳，炒猫耳朵，切糕，豆汁，焦圈，炒麻豆腐，炖吊子，白水羊头，白魁烧羊肉，芥末墩，肉沫烧饼，奶油炸糕，姜汁排叉，茶汤，螺丝转，等等，这只是一部分

1、炒肝。草根的历史可以直接追溯到宋朝，是由民间的炒肺发展而来。这个小吃是由会仙居刘氏兄弟所创。炒肝的名字也是由当时《北京新报》的主持人杨曼青给起的。一直延续到今。

2、豆汁儿。这可是北京独有的小吃。它是由水磨绿豆而制作成的汤水，是需要熬熟后才可以喝的，早在乾隆年间就上了，帝的餐桌。据说豆汁儿最初的味道是苦涩难闻的，并没有多少人喜欢，到了后来人们在其加入了糖使味道变得甘甜，这才有越来越多的人爱喝。

3、 奶油炸糕。这可是非常有营养的一种小吃，都是使用上好的面粉炸制而成。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香甜可口，味道浓郁富有营养，而且还易于消化，很受欢迎。

4、炸酱面。在老北京最常见的是猪肉丁炸酱。然后根据季节，加以各种时令小菜。炸酱面从北京传到了中国的各个地方。各个地方也有不同的做法，但是在北京却是最经典的。它的味道油而不腻，是老北京人最爱吃的炸酱面。

5、艾窝窝。北京传统风味小吃，在明代《***》中就有记载。它的外皮是用糯米蒸熟，馅也是用桃仁，瓜仁，芝麻仁等事先炒好，做好之后就可以直接食用。做成后大小形状不一，深受人们喜爱。

北京美食中有很多用下水和边角料当材料的品种，是为特色之一。比如：

卤煮火烧

平安里路口往南，路西，小店口儿偏咸，“卤煮吕”。

安乐林路炒肝赵

炖吊子

这个只有砂锅居。

当然，民间高手无数，小饭馆也能给你惊喜。

爆肚（肚仁，肚领，肚板，百叶，葫芦，蘑菇头，食信，天梯）

爆肚店的水准参差不齐，价格高的不一定手艺就好。我倒是很喜欢我家附近一家爆肚店，价格在爆肚店里中等偏下，味道很好，店里有萌猫两枚。就在广渠门桥辅路东北角，一般人我真不告诉他！

白水羊头 配花椒盐，可以试试白桥大街的李记白水羊头（不是我家买卖）。

北京老百姓的特色食品主要包括啥？

北漂说一下几点：

一、炸酱面，估计北京人都有自己家一套的吃法

二、豆汁，有人确实爱喝

三、驴打滚，我自己觉得很好吃

四、卤煮，炖吊子。我吃过一次，感觉很好吃啊

五、炒肝

六、爆肚。同样我也很喜欢啊

七、涮羊肉。不用多说，都喜欢吃。

1、爱窝窝：

爱窝窝，北京传统风味小吃，爱窝窝历史悠久， "爱窝窝"在元代即已有之，名"不落夹"。因明代帝、后喜食，就成了宫廷与仕宦之家的美味小吃，称"御爱窝窝"，后来传入民间，衍化为"爱窝窝"，亦作"艾窝窝"。

2、山药饼：

山药饼是一道以山药、糯米粉、澄面、面包糠、淀粉、鸡蛋、糖桂花、花生油为材料的北京地区著名的特色传统名点。

3、糖耳朵：

糖耳朵是北京小吃中常见名品，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。19***年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。

4、茯苓饼：

茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。

5、芥末墩儿：

芥末墩儿是老北京传统风味小菜。芥茉墩儿是地道的百姓菜，一到冬天大***上市，老北京很多讲究的家庭都要做芥茉墩儿。

今天在这里给朋友们普及一下老北京十大传统美食。

豆汁是北京久负盛名的传统小吃，具有色泽灰绿度之农村味酸且微甜的特色，尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。

2.炸酱面

老北京炸酱面做法比较有特色。将黄瓜，香椿，豆芽，青豆，黄豆七号或煮好做成菜备用，然后做炸酱将肉丁及葱姜放在油里炒，再加入黄豆制作的黄豆酱或甜面酱炸炒成炸酱，炸酱面在北京的流行程度从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑。

3.糖耳朵

北京小吃中常见的比较出名的，质地松软，甜味可口，也叫作蜜麻花

4.北京烤鸭

北京烤鸭，具有世界声誉的北京特色美食

是不得不提的。***用肉食鸭，果木碳火烤制。

5.炒肝

北京老百姓的特色食品主要包括啥？

回答:饺子，烀饼，疙瘩汤，炒肝，爆肚，牛舌饼，蛤蟆吐蜜，卤煮火烧，门丁肉饼，芸豆糕，豆汁，麻豆腐，炸灌肠，稻香村糕点，烤鸭，砂锅白肉，铜锅涮肉，松肉，卷果，艾窝窝，甑糕，羊霜肠，驴打滚还有北京人家家爱吃的炸酱面。

老北京特色美食，正是我昨天吃的。你可以去看看我的视频，我昨天正是吃的铜锅涮肉，一盘肥牛，一盘儿羊肉，最主要的还是那一盘儿百叶，昨天在***里刚刚说过，好的百叶只有两种颜色，其中有黑色部分和白色部分，绝对没有灰色，不知道为什么有的时候会买到透明的百叶，那既没有嚼头，也没有味道，还没有口感，而老北京却没有这样的百叶，这是值得庆幸的。我记得是2013年夏天，非常非常炎热的夏天，我和我姨家弟弟两个人在他高考之后，去了一趟北京，烤鸭自然不必说了，卤煮火烧豆汁油条也都吃了，而让我最为怀念的就是什刹海，坐着人力车看到爆肚店，兴奋地跳下车，每人来上几盘儿，吃的很爽，但还是感觉意犹未尽，晚上逛到什刹海的一个胡同里，没有看他具体叫什么名字，这里有一家火锅店，也没有牌子，就像某某电影里的那种火锅店，就在店门口放上几张桌子，大铜锅子往桌上一端，青菜还是老几样:***，萝卜，豆腐，粉丝，最主要的就是那手切羊肉了，还有那中午没有吃够的爆肚，再点上一桶扎啤，炎热的夏天，出一身透汗，会感觉很凉爽，顿时消除一天的疲劳。

北京有啥特色小吃适合带回家？

北京小吃，汲取了深厚的文化底蕴，800多年的建都历史，汇聚了来自不同时代，不同地域，不同文化的美食。厨师运用蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煨、熬等各种烹调方法，共计约有百余来种。盘点一下，北京现在火爆的11种小吃。适合带回家的有烤鸭，京八件门丁肉饼，，褡裢火烧，炒疙瘩等