栾川美食,栾川美食推荐

1. 河南省栾川县特色名吃？
2. 栾川名小吃排行榜前十名？
3. 栾川有什么好吃的？
4. 栾川有什么好吃的？

河南省栾川县特色名吃？

1、栾川刀削面

栾川刀削面先将面中所需蔬菜、肉等配料爆炒一定火候后，添汤下面，炒菜配少许脂油，再炒入山区特有的蕨菜（拳菜）、黄豆芽，青菜，瘦猪肉、胡萝卜等，红绿黄黑四色搭配，缺一不可，蔬菜和肉的味道均匀入面，客官，来一碗？

2、栾川豆腐

栾川豆腐选料严格，加工精细，并配以当地自然酸浆点成，因而栾川的豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美，佐以青红辣椒，色香俱全。

3、蝌蚪面

栾川名小吃排行榜前十名？

第一栾川四大汤，第二蝌蚪面，第三栾川豆腐，第四玉米糁，第五橡子凉粉，第六栾川八大碗，第七栾川刀削面，第八槲包，第九合峪烩菜，第十糊涂面。栾川乡间农家遇有大事用于待客的八个家常热菜，因往往使用八个大海碗盛菜，俗称“八大碗”，也意味着筵席的正式、隆重和主家的大方、排场。

1、栾川四大汤：豆腐汤、牛肉汤、羊肉汤、胡辣汤，栾川的四大汤是可以喝完了不够随便添汤，不加钱，体现出栾川人的淳朴热情。

2、蝌蚪面是栾川县的汉族传统小吃之一，由玉米面经漏勺滴漏后做成，又称“漏鱼儿”，佐以香草、香菇丁等调料，风味独特，是游客喜食的美味之一。

3、栾川豆腐是最负盛名的地方小吃，产于洛阳栾川县，栾川豆腐选料严格，加工精细，并配以当地自然酸浆点成，因而栾川豆腐的豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美，佐以青红辣椒，色香俱全，历来为人们所喜食。

4、玉米糁汤栾川传统的饮食品种之一，因栾川玉米多生长于海拔1000米以上的高山地区，以生长期长、籽粒饱满而著称。玉米糁汤用文火熬成，呈金***，香味独特，游客评价甚高。

栾川有什么好吃的？

02/ 庙子炒牛肉

庙子镇在栾川县东南5公里，想必很多朋友对栾川县庙子镇的炒牛肉早有耳闻。牛肉切薄片，配以花椒炒香煸炒至焦黄，再加入大葱段、栾川庙子独有的自制佐料和独到的炒制加工，牛肉鲜嫩有嚼劲，盛盘后色亮味美。

03/ 玉米面蝌蚪

栾川县的地方传统小吃之一，由玉米面经漏勺滴漏后做成，又称“漏鱼儿”，风味独特，是本地人喜食的美味之一。

用本地高山玉米磨细后取其面，入开水锅中煮成稠糊至熟关火，倒入专用器具（蝌蚪瓢）中漏出成蝌蚪状，再用葱花、西红柿丁加调料炒成料汁，浇入盛有蝌蚪的碗内搅拌食之。 色泽金黄透亮，甜中带酸，润滑爽口，清凉解暑。

04/ 橡子凉粉

栾川有什么好吃的？

1、栾川八大碗，“栾川八大碗”就是栾川乡间农家遇有大事用于待客的八个家常热菜，因往往使用八个大海碗盛菜，俗称“八大碗”。

2、炒土鸡。

3、豆腐脑，栾川豆腐脑用特有的山水泡豆、石磨磨浆、酸浆点浆和铁锅传统制做，筯松质软、营养丰富，同时伴以葱、辣椒、肉干卤，或野小蒜、香椿卤，色香味美，堪称一绝。

4、糊涂面，糊涂面是栾川居家大众生活当中的一道主食。

5、栾川糁子汤，糁子即玉米磨成渣，糁子汤就是用玉米渣熬成的粥，玉米是粗粮，含有很高的纤维素,常喝能降血脂，降低胆固醇。

6、橡子凉粉，橡子凉粉，栾川老君山伏牛主峰一道有名的小吃。其主要原料就是橡子。橡子是橡树的果实，而橡树更是种植木耳和香菇等特产的原材料之一。

7、炸香菇，栾川当地人经常把香菇包裹鸡蛋面粉，进行油炸，炸香菇香而不腻。

8、庙子牛肉汤，庙子牛肉汤在栾川十分有名，在栾川也算是一个小型老字号。庙子牛肉汤的做法是庙子乡人的祖传秘方。