美食盒,食人魔的美食盒

1. 太原小吃帽盒子的做法？
2. 哈饼和韭菜盒子的区别？
3. 留样盒是什么？

太原小吃帽盒子的做法？

太原帽盒的做法：

　　①面粉加入碱面、清水(秋季用热水，冬季用大热水即将沸水)和成面团揉匀，饧面约30分钟。饧好的面团反复揉搓，揉至光滑，搓成长条，揪成10个面剂，逐个搓成长10厘米的条，擀成长条薄片，再卷起小圆卷，立起按扁，左手托面，右手中指与拇指反复转捏成空心钵，放人花椒盐，然后用右手收口，注意不能走气，捏成空心球，收口朝下放在案上，用小酒盅底(或特制的小木帽盒盖)在顶部稍压一下，呈具有一小圆圈帽盒状的生坯。

　　②特制的“帽盒鏊”放在烧饼炉上，小火烧热后，放上生坯干烙，待两面定皮后(烙时须盖严瓦盖，使生坯出汗)，放入炉膛里烘烤10分钟左右。

　　注：

　　①太原帽盒系山西省太原市传统季节风味小吃。一般不单独食用，须与太原名食“羊肉头脑”配用。一般在白露至春节前夕随“头脑”上市，将其泡入“头脑”烫内，筋韧耐嚼，越嚼越香，具有独特的风味。

哈饼和韭菜盒子的区别？

哈饼和韭菜盒子其实并没有区别，只是在不同的地方有不同的叫法。韭菜盒子，胶东地区（烟台、威海）也称“哈饼 ”临沂部分地区将形如饺子的韭菜盒子称“摊（ta）饺子”，是一种以面粉，韭菜加海米或猪肉，以及鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。

留样盒是什么？

食品留样盒,就是把出锅的菜留做样品的盒子,带透明盖,以防出现食物中毒***用以检测对比的样品。

食品留样盒一般都是以优质的pp材质新料制作，可高温蒸汽消毒，120℃内，耐用又环保。
根据国家的《产品质量法》、《食品卫生法》和《食品卫生规范》的相关法规、为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故原因，***取有效的救治措施，实行食品留样制度。