德国美食,德国美食有哪些

1. 德国的饮食有什么特色？

德国的饮食有什么特色？

去德国时候其实也没啥特别印象，吃的甚至也不如法国、意大利那样的国家做的好。但是也不能说毫无特色。

说到德国，估计人们最大印象就是德国佬最爱香肠。确实德国人很爱香肠，而且德国的香肠种类可以说世界最丰富（中国也难以匹敌）。比如黑香肠、纽伦堡肠、巴伐利亚肠、咖喱肠、红肠、白肠、法兰克福肠、肝肠、灌肠、血肠。可以说有一千多种。

虽然这是在奥地利拍到的超市，但是奥地利也属于德意志民族，他们对香肠的爱也是不输给德国的。

德国的猪肉制作除了香肠外，其实咸猪手也出名。咸猪手沾着土豆泥就是他们最喜欢的吃法。同时他们也善于各种腊肉、熏肉和咸猪肉的做法。这跟古代为了保存猪肉的传统有关。

吃了猪肉后就是酸菜。因为猪肉油腻所以要吃点酸菜清肠胃，因此酸菜泡菜啥的并非东亚人的专利，德国也会。

德国咸猪手+土豆泥+酸菜

之所以回答这个问题，是因为太多回答因为思维定势而产生误区。

这个误区就是：德国人光吃肉、能吃肉。其实恰恰相反，在欧洲各国里，德国菜的味道肯定排不到前面，比起法国、波兰、比利时和葡萄牙都差得太远。但从健康角度而言，德国菜反而能排在前面。

德国人吃不吃肉？当然吃。吃的多不多？当然多。我当年“不慎”点过一个号称拼盘的主菜，菜单写着一人份，分量大到吓人，即使饭量大如我，也被吓了一跳。两块牛扒有两百多克，两块猪扒有三百克，四根香肠加起来两百多克，还有半只脱骨猪肘也有三百克，还有两个大面团子，足有两百克，另有酸菜沙拉和土豆沙拉。一估算，这个一人份套餐足有三斤，然而，餐厅里还真有几个大胃王把这个拼盘啃光了。

当然，这种巨型餐绝对是少数。大多数德国餐厅所提供的餐单，真正时刻保持超大分量的其实是沙拉。即使是被视为德国菜标志的烤猪肘，配上超大盘沙拉，尤其是酸菜，也足以解腻。更何况，大多数的德国人的选择，仍是那些相对清淡的主菜。如果是食量较小的人，甚至无需主菜，一份沙拉就足以饱腹。而且德国人的沙拉，往往只用黑醋，十分健康。

谢邀~你知道德国人对猪肉有多狂热么?他们曾经因为吃不到猪肉就造反了!

菲李曾经以为，论对小猪猪的喜爱，咱中国人真的不是针对谁，各式各样的猪肉料理简直好吃到要飞起来！

红烧肉、卤猪蹄、东坡肘子、猪头肉、糖醋里脊、咕噜肉……哎呀简直说上三天三夜也说不完呀！

然而直到后来才知道，论对猪肉的喜爱程度，德国人简直一点不输咱们，说起德国的饮食，除了啤酒，德国烤香肠真的不得不提。

据统计，德国人曾经每年每人要消灭掉60公斤的猪肉，简直可以说是三餐离不开猪肉，而这些猪肉基本上都被做成香肠，真的对猪肉香肠爱到痴狂，据说德国人只要在家烤个香肠，就能把隔壁小孩馋到哭~（哈哈，开个玩笑~）

虽然没有那么夸张啦，但是德国人确实对猪肉香肠爱的深沉，辣么，到底是什么原因，让德国人对猪肉香肠爱的死去活来？甚至不惜为它而造反呢？

德国是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的国家。不过这里的肉和我们大口吃的肉不太一样，主要是指香肠。酒呢，则是指啤酒。（在外国很长时间内，葡萄酒是贵族专属的，穷人喝不起，贵族当水喝。在此背景下，啤酒应运而生）

香肠算是德国饮食文化的代表之一了。德国香肠的种类也非常的多，应该是有上百种的。香肠的主要原料也会是非常的杂。从猪肉到牛肉，包括培根肉、小牛肉，甚至还包括猪和牛的內脏、舌头等。德国香肠的分类方法也非常多，根据口感分类大致将其分为两大类：一类是含肉块的，吃这种香肠的时候可以吃到肉块；另外一种则是在制作时将肉切得细碎的，所以食用的时候不是很有咀嚼感。

德国的香肠吃法也是极为的多样，除了水煮、油煎或烧烤这些比较简单常见的吃法外，有些德国香肠还可以生吃。如布鲁特香肠可以直接生吃。一般来说不同地区的香肠吃法不一样，法兰克福香肠烹饪方式倾向于水煮，纽伦堡香肠则多是用烤的。

德国人非常爱喝啤酒，德国啤酒大致有1500 多个品种。所以爱好啤酒的人，德国是一个不错的旅行目的地。在德国的不同地区，对于啤酒的喜爱也是不一样的，所以去德国之前先做好攻略，避免去的地方喝的啤酒不是你所喜欢的。一般来说德国北部的人喜欢饮熟啤酒，南部人则偏爱白啤酒、淡啤酒、黑啤酒等。其中白啤酒，也叫小麦啤酒，液体较浓厚，口感上不是很苦，适合平时不是怎么喝啤酒的人。比较出名的品种有巴伐利亚白啤酒、柏林白啤酒和莱比锡白啤酒等等。清啤酒，主要流行于北德地区，液体呈现出透明的浅***，但是苦味较重，我个人就不是很喜欢这种苦啤酒，那个滋味喝起来的确不是很好，所以不是很喜欢苦啤酒的就不要轻易尝试了。黑啤酒，一般则出自杜塞尔多夫和鲁尔区，颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色，口感上并不是很苦，仔细品之，还稍带甜味。

Cola

通常，德国菜被称作是“欧洲的东北菜”，就很像是东北菜跟西餐混合之后的意思，东北菜当中常见的大蹄髈、香肠、酸菜、土豆之类的，在德国菜里也非常普遍。

通常我们的印象里，西餐就是精致、量少、不管饱，而德国菜恰恰相反，跟国内的东北菜一样都是走分量十足味道够的路线，吃得让人感觉酣畅淋漓非常尽兴。

不管西班牙菜还是法国菜，抑或是意大利菜，欧洲的菜肴往往都走那种中看不中吃的路线，但德国菜完全相反，德国人可不玩儿虚的，吃东西上菜都是一大份一大份的。

通常来说，德国人不管是吃主食还是菜肴，都是很大分量的那种，尤其是肉类，那真的是就跟肉不要钱一样，不管是牛肉还是猪肉，烤肉与炖肉都是超大一份。

西方人除了喜欢吃甜，一般来说口味都还比较清淡，然而德国菜却往往走重口风，大肘子大猪蹄子之类，还有各种烧烤，都是德国人餐桌上非常常见的菜肴美味。

与地中海气候区还有温带海洋气候区不同，德国比较靠内陆，冬天寒冷漫长，过去的德国人为了抵御严寒，因此需要大量进食高热量食物，这种习惯也就传承到了今天。