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1. 腊饼是什么？
2. 腊排骨家常做法王刚？

腊饼是什么？

腊饼是一种中国传统的糕点，主要由麦面、豆面、豆沙、猪肉、鸡蛋等原料制成。腊饼因其制作工艺繁琐，口感爽脆，香气扑鼻而备受喜欢。腊饼通常为圆形或方形，表面涂抹上鸡蛋，烘制后呈金***。腊饼有着很高的营养价值，富含蛋白质和碳水化合物，是一种适合携带食用的健康小吃。腊饼在中国多个地方都有着不同的制作方法和口味，是中国传统糕点文化的重要组成部分之一。

腊排骨家常做法王刚？

主料：腊排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。

辅料:干辣椒4个，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，鸡粉1克，食用油20毫升。

1.准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。

2.泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。

3.酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。

1、用料：腊排骨600克，冬瓜280克，胡萝卜150克，红枣35克，姜3片，盐少许。

2、把腊排骨剁成块，洗干净备用。

3、冬瓜削皮，切成大块备用。

4、准备好红枣、胡萝卜和姜分别洗干净。把胡萝卜切成大块，姜切片。

5、把腊排骨放入锅里,用大火煮3分钟，主要是给它去除表面上的杂质。

用料:鲜猪排3000克，食盐90克。

制作歩骤:

1、把鲜猪排放在一个洗菜盆上，戴上一次性手套，再把小碗中的盐，分几次抓起，均匀的撒在排骨的正反两面，并用手轻轻***搓柔（盐抓小碗中2/3的数量），完成之后，放在盆中，无需加盖，放通风处任其自然完成腌制过程。

腊排骨家常做法如下：

食材：

玉米面适量、腊排骨500g、葱3段

步骤：

1/6

腊排骨用温水清洗干净，沥净水分备用。

2/6

腊排骨先分成一根一根的，再剁成小块。

3/6

腊排骨加入适量的玉米粉，再加适量的温水抓匀，使玉米面均匀地裹在排骨上。

自制腊排骨（风干排骨）的用料

排骨 10斤白酒（最好55度以上） 1碗腌料: 盐（粗盐最好） 250克花椒 5调味勺（可不用）八角 3个（可不用）桂皮 1段（可不用）干橘皮 2个（可不用）酱香味增加（盐可减少50克）: 老抽 半碗（可不用）生抽 半碗（可不用）甜面酱 半碗（可不用）冰糖粉（白糖也可） 50克（可不用）

自制腊排骨（风干排骨）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高度白酒均匀涂抹排骨表面，放容器里，盖上盖子闷2小时（做腊肉腊排先用酒闷再腌制，会更香）。

步骤 2

盐、花椒、八角、桂皮、橘皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄（方中量炒了约20分钟），熄火稍放凉，然后用双层保鲜袋装着，用擀面杖擀成末。