印尼美食,印尼美食有哪些

1. 印尼主食有哪些？
2. 印尼大厨教你做糕点？

印尼主食有哪些？

印尼人的主食是大米，除了华莱士线以东的东部地区以外，这是印尼大部分人群从古至今的主食。围绕着水稻的耕作，印尼人发展出了一整套经济和社会模式，自然也包括各种大米制品，如椰浆饭、米糕、炒饭等。

随着华人以及荷兰移民的到来，由小麦制成的面条和面包也成为印尼人的主食之一。不过除了印尼华人外，大多数印尼人只是把小麦制品当做配菜，动摇不了米饭的根基地位（如同米饭在日本的地位那样）。20世纪70年代，随着方便面产业的发展，印尼的小麦消费量不断上升，如今已经成为世界第二大的方便面市场，著名的营多方便面就来自印尼。

印尼的主食以米饭为主，并搭配各种特色菜肴。此外，印尼的饮食文化也受到中国和欧洲的影响，因此也食用面条和面包等食品。在印尼，米饭是最受欢迎的食物之一，并被视为印尼文化的象征。米饭不仅是一种食物，还是印尼人的生活方式和文化传统的一部分。印尼的主食包括大米、玉米、西谷椰子、面包果、菠萝蜜和各种根茎植物，如山药、木薯、甜薯、土豆、芋头等。在华莱士线以东，根茎植物是当地人的主要食物。此外，印尼人也喜欢吃棕榈树的果实，如椰子、槟榔和芒果等。

印尼大厨教你做糕点？

1、先将牛油和炼奶一起搅拌均匀,备用。

2、蛋白加入发粉,白糖,打匀.再加入蛋黄,搅拌均匀。

3、用大汤勺将蛋糊慢慢加入到黄油当中,打匀.加入香精,郎姆酒,最后拌入面粉。

4、烤厢预热200 C度10分钟.烤模四周抹上油,铺上烘焙纸.加一勺面糊在当中,抹平,上下火烤至上色.再加入第二勺面糊转平,第二层开始以上火烤至蛋糕金***,再加下一勺面糊.以此类推烤至最后一层。

5、烤完最后一层,取出倒扣在网架上,待凉透后撕去烘焙纸.隔天切片食用,味道则更佳。

方法/步骤

把糯米洗干净，泡水3个小时，沥干加入椰奶，水、香兰叶、盐和糖拌匀，入蒸锅大火蒸20分钟。

把一个八寸的烤盆抹油或底部铺上油纸。把蒸好的糯米饭盛到烤盆里，用一个饭勺把糯米饭压实。

把6-7片香兰叶剪成段，加200克水用搅拌机搅拌成香兰糊，用纱布过滤挤出香兰汁，取150克备用。

把鸡蛋、幼糖、香兰汁、香兰香精和盐用打蛋器稍微搅拌，加入椰浆，把面粉和木薯粉筛到盆里，慢慢混合。

食材：

糯米粉500克 粘米粉40克 椰浆100克 澄面100克 水300克 片糖(或红糖)282克

奶粉60克 黑芝麻2把

做法

1.把糯米粉，粘米粉等称好，放盆中。

用料：木薯粉300 克，粘米粉40 克，斑斓叶 10片，椰浆 400ml，砂糖 180克，温水 350ml

印尼小吃千层糕 九层糕的做法步骤：

1.按配方将木薯粉，粘米粉，砂糖等称重混合，注意粉状物要过筛，再加入椰浆一罐，混合搅拌，不放心的可以在混合后再过一次筛。

2.斑斓叶榨汁 ：8片斑斓叶加200ml水。斑斓叶煮水：两片斑斓叶加150ml水煮沸，让水中有斑斓味，得到两份液体后将上一步的面糊分为两份。

3.可以按6:4的比例分配加入到两份水中，搅拌后得到两份面糊，放入面糊，每一层蒸3分钟左右，白色的熟了会透明，绿色的熟了颜色会变深，一定要等上一层熟了再倒下一层，最后一层倒完再多蒸10分钟。