新的美食,胖妹***2023年最新的美食

1. 上海新国际博览中心附近有什么吃的？
2. 老板动不动就让厨师出新菜，美食创新很简单吗？

上海新国际博览中心附近有什么吃的？

上海新国际博览中心附近的小吃有：

- 味千拉面(上海龙阳路百安居店)：距离上海新国际博览中心128米，在上海市浦东新区银霄路393号1层园艺区B区。

- 老乡鸡(大唐乐坊店)：距离上海新国际博览中心351米，在上海市浦东新区芳甸路1376号plus乐坊B1层12 。

- 谷田稻香(***建工店)：距离上海新国际博览中心351米，在上海市浦东新区芳甸路1376号plus乐坊B1层09-1。

老板动不动就让厨师出新菜，美食创新很简单吗？

餐饮行业虽然门槛较低，但竞争相当激烈，二三线的中型城市，每天得将近千八百家的废业开业重复！

在这种情况下，必须利用特色风味稳定部分忠实顾客，同时，为了生存，必须还得不断的开发新的菜品，招揽顾客，占领市场！

老板频道让厨师出新菜是不太明智的做法

1.首先，菜品最重要的是质量，频道出新的菜品会转移重心，把更多的重心放在研发新菜品上，反而忽视了已有菜品的质量。

2.新的菜品被顾客熟知，并且接受需要一定的过程。很多时候顾客去吃饭就是冲着那些招牌菜去的，频道更换菜谱的做法反而会流失老顾客。

3.不是所有的厨师都能出一道被大家接受的新菜品，经验和技术的沉淀是其中的关键。就像作家写作不是几天就能写出一本著作。

4.对管理而言，新的菜品需要不同的原料。频道的更换菜品会但是原料的浪费。

综上：老板上一道新菜品之前需要深思熟虑，频率不能过快，考虑周到再做决定为上。

以上仅个人观点，如有不对请大家指教，谢谢！

老板一般让出新菜的原因是，菜品上市一段时间评价一般或者还行！

曾经跟过一个大厨他跟我说过，你土豆丝炒的好吃，特别都是特色菜！建议厨师可以做出两三道拿手特色菜，这种特色就是这个饭店生存的根本！这样老板就不好催你出新菜了！说白了还是手艺问题！

不说别的，饭店一个月出几个新菜还是有必要的，不可能菜单长期不变（一般三个月会进行菜单的调整），长久吃下去也会吃的没胃口。

出新菜主要看怎么出，一般还是应季菜为主。