1、筒子肉。筒子肉的颜色非常的漂亮,呈现金***,而且非常的油亮,吃起来外酥里嫩,虽然肥但是不会感觉腻口,不管是拌馅还是油炸都非常好吃。
2、番茄腰柳。番茄腰柳外观非常的漂亮,汤汁是红色而且非常的亮,各种颜色的小丁搭配起来非常的养眼,吃起来肉质也是非常的软和嫩的,同时,总体味道是酸甜口的,非常的开胃爽口。
火勺
延庆的火勺是火烘烤而成,里面有瓤,有一股椒盐的香味儿,外焦里嫩。一面带有金钱圈、呈虎皮色,一面烤熟、一面烙熟,香脆适口,具有浓郁的麦香和椒盐味,是延庆风味名小吃之一。
2.黄米面炸糕
经过传统工艺制作的炸糕,皮脆里嫩,粘有口劲,甜带香爽,备受游客青睐。
3.摊黄儿
用玉米面与小米面制成。摊黄儿色泽金黄,口感香甜,软糯可口,粗粮细作,老少皆宜,妫川特色。而玉米性平味甘淡,有益肺宁心,健脾开胃。
4.驴打滚
驴打滚又称豆面糕,驴打滚是一种形象比喻,呈金***,豆香馅甜,制得后放在黄米面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘,故而得名,是群众非常喜爱的一种小吃。
5.凉粉鱼
以淀粉、细玉米面为主料,蝌蚪状凉粉鱼色泽洁白,晶莹剔透,浓淡随意,嫩滑爽口。
烫面饺子 。烫面饺就是一种蒸饺,是延庆特色小吃。取白面若干,拿滚水或滚烫的煮肉汤和面,所以才叫汤面饺。这样和的面发粘,蒸来的汤面饺颜色略黄,稍带透明。然后调馅儿,主要用料是酸菜、瘦肉等,再***其他作料,口感比饺子更有嚼劲。
说起延庆的美食老饭店,很多人大都会想到一个地方-锦兴隆农家餐厅。
锦兴隆农家餐厅已经是15年的老店了,成立至今之所以倍受中外宾客的青睐和赞赏,是因为它有着自己与众不同的个性特色,不仅可以称之为“美食”,还浓缩了传统独具特色的饮食文化。才是吃货们向往的天堂。
延庆早点以面食为主,包括炒面、刀削面、炸酱面、蒸面等。其中,炒面和刀削面是最受欢迎的两种,通常搭配黄瓜、豆芽等蔬菜,口感鲜美。此外,延庆早点还有一些小吃,如油条、??子、卤煮等,味道地道,受到游客和当地人的喜爱。
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